مقلوب تونسي على طريقتي الخاصة

11 645
 

مقلوب تونسي على طريقتي الخاصة

مقلوب تونسي على طريقتي الخاصة

مقلوب تونسي على طريقتي الخاصة

مقلوب تونسي على طريقتي الخاصة, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • الحشو: جبن مثلثات وجبن مبشور مايونيز
  • صدر دجاجة مقطع مكعبات او شرائط طولية
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومين
  • نصف بصلة مفرومة خشنة
  • علبة ياؤورت طبيعي
  • عصير ليمونة او نصف فنجان خل
  • حوالي 4 او 5 ملاعق زيت
  • ملعقة كبيرة هريسة(شطة)
  • ملعقة صغيرة معجون الطماطم
  • ملح
  • فلفل اسود
  • كزبرة جافة مطحونة
  • كمون مطحون
  • فلفل احمر حلو مطحون
  • كركم
  • زنجبيل بودرة
  • توابل الدجاج
  • رشة قرفة
  • العجين:
  • 300 ملل حليب
  • ملعقة سكر
  • ملعقة خميرة الخبز
  • 3 ملاعق زيت
  • طحين
  • ملح

الخطوات

نبدأ أولا بالخبز:

نضع الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ونتركه ليتفاعل جيدا بعدها نضيف الملح والزيت والطحين حتى الحصول على عجينة طرية نقسمها كويرات ونتركها ترتاح بعدها نفتح كويرة ونطهوها في مقلاة ساخنة او صاج جهة نحمرها شوي وجهة نتركها بيضاء وهكذا حتى نكمل كل الكويرات نغطيها بمنديل وكيس حتى ما تيبس

نقوم بخلط الدجاج مع كل التوابل والثوم والبصل جيدا ونطهوه حتى يتحمر

تأخذ خبزة الجهة البيضاء تكون للخارج والمحمرة نضع عليها حشو الدجاج والمايونيز والجبن ونغلقها ونحمرها في مقلاة ساخنة

11 تعليقات
  1. joudi :

    يا عيني شو هل جمال والزكاوة
    شتقنالك كريمة

    1. كريمة جزائرية :

      تشتقلك العافية حبيبتي

  2. تبارك الله عليك كيشهي 😍بصحتكم و راحتكم التوانسة مبدعين في المخبوزات و طيابهم بنين ماشاءالله عليهم♥️

  3. ام جنى :

    روووعه تسلم ايدياتك مشهورة ايضا عندنا في ليبيا نسميها مطبقه

  4. القدس عربيه :

    ام نبيل
    يعيشو هالايدين ويعطيكي الف عافيه فكرتك روووعه

  5. ام ملك.... :

    ما شاء الله
    يسلمو ايديكي يا قلبي 💖

  6. ام وسيم وسيف :

    الله يعطيكي العافيه مبينه طيبه وانا بحب كثير هاي الوصفات

  7. هيام :

    تسلم اديك وألف صحه وعافيه عل قلبكن

  8. B :

    عاشت ايدك ما شاء الله

  9. سوزان :

    يسلمو ايدكي

  10. سامية الفني :

    السلام عليكم أنا تونسية أولا أعتذر على ملاحظتي ولكن بما أن الوصفة تونسية أردت بأن أوضح غلط بسيط فالوصفة وهو لا نضع القرفة والزنجبيل ومعجون الطماطم مع مكعبات الدجاج بل نكتفي بطبخ الدجاج مع توابل الدجاج وعصير القارص والملح والفلفل الأسود فقط ونتركه جانبا والبصل نقوم بطبخه لحاله ونتركه جانبا ثم نقوم بتحضير صوص بيشمال ثم نظيف لها كمية هايلة من الجبن موزاريلا مبشور ونحركها جيدا حتى يتمازج الجبن مع الصوص ونحضر أيضا بطاطة فريت مقلية وفالأخير نقوم بطرح كرة صغيرة من العجين نصعها في طبق ونضع فالوسط ملعقتين من صوص الجبن ومكعبات الدجاج ونتركها مفتوحة دائرة ثم ندخلها للفرن تنضج قليلا يعني أول ما نشوف العجين بدأت تجف نخرجها ونظيف لها الفريت وشرائح الزيتون وفالأخير القليل من الكاتشاب من فوق الحشو وجبن مرحي ونغلقها إلى نصفين ونعيدها للفرن تكمل نضجها وعندما تصبح ذهبية اللون نخرجها ونقسمها إلى نصفين ونزينها بخطوط من المايوناز والكاتشوب ونقدمها مع بطاطة فريت أما الهريسة حسب الرغبة نضعها قبل ان نضع صوص الجبن وصحة وهناء للجميع وكل عام وأنتم بألف خير🥰

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.