كراتان العجائن بالدجاج و الخضر ملكة زاكي 5

9 1٬036
 

كراتان العجائن بالدجاج و الخضر ملكة زاكي 5

 كراتان العجائن بالدجاج و الخضر ملكة زاكي 5

كراتان العجائن بالدجاج و الخضر ملكة زاكي 5

كراتان العجائن بالدجاج و الخضر ملكة زاكي 5, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • نصف كيلو دجاج مفروم
  • 2حبات كراث
  • 2 فصوص ثوم
  • 2 أعواد كرافس
  • 3 حبات جزر مبشور
  • 2 حبات كوسا مبشورة
  • ملح و فلفل أسود كمون و فلفل أحمر حلو
  • لصلصة الطماطم:
  • 4 حبات طماطم مبشورة
  • بصلة مفرومة
  • 2 فصوص ثوم
  • ورقة رند
  • ملح و فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة قزبرة و بقدنوس
  • 250غ عجائن مصلوقة
  • للبيشاميل:
  • 4 ملاعق كبار زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة مملوءة دقيق
  • لتر حليب
  • ملح و فلفل أسود
  • جبن مبشور
  • جوزة الطيب اختيارية

الخطوات

أولا :

نخلط الدجاج المفروم مع الملح و الفلفل و الكمون و الفلفل الاحمر الحلو.

نفرم الكراث و الكرافس و الثوم و نقليهم في كمية من الزيت مع كفتة الدجاج مع تفتيتها، ثم نضيف الجزر و الكوسا المبشورين و نقلي الكل جيدا حتى ينشف من ماء الخضر.

ثانيا :

نحضر صلصة الطماطم، نقلي البصل و الثوم في خليط زيت زيتون و زيت عادي و نضيف الطماطم المبشورة و ورقة الرند و الملح و الفلفل الأسود و رشة سكر، حتى تتركز صلصة الطماطم نضيف القزبرة و البقدنوس، و هي ساخنة نخلطها بالعجائن المصلوقة.

ثالثا:

نحضر البيشاميل نذوب الزبدة و نضيف الدقيق نخلط الكل على نار هادئة دقيقتين و نضيف الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تعقد البيشاميل نضيف الجبن المبشور الملح و الفلفل و جوزة الطيب.

رابعا:

في طبق الفرن نصب القليل من البيشاميل نحط نصف كمية العجائن بصلصة الطماطم ثم نحط خليط الدجاج و الخضر ثم بيشاميل ثم ما تبقى من العجائن و نغطي بما تبقى من البيشاميل و ندخله للفرن حتى يتحمر من الوجه.

عرض التعليقات (9)