ميني بطبوط بحشوة الدجاج

16 2٬210
 

ميني بطبوط بحشوة الدجاج

ميني بطبوط بحشوة الدجاج

ميني بطبوط بحشوة الدجاج

ميني بطبوط بحشوة الدجاج , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • العجينة :
  • 300غ دقيق القمح الصلب
  • 200غ دقيق أبيض
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة(اختيارية)
  • ملعقة صغيرة مملوءة خميرة الخبز
  • ملح و فلفل أسود
  • 2ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ماء دافئ للعجن
  • الحشوة
  • دجاج مصلوق و مفتت
  • خس مقطع
  • كورنيشو مقطع داوئر
  • ذرة
  • نصف بصلة مقطعة رقيق
  • 3 ملاعق كبيرة جبن أبيض(جبلي)
  • علبة ياغورت طبيعي
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • القليل من عصير الحامض

الخطوات

أولا :

نخلط مكونات العجين ما عدا زيت الزيتون و نعجن بالماء الدافئ الى ان نحصل على عجينة متماسكة ندلكها جيدا ضروري مدة لا تقل على عشر دقائق ، ثم نضيف زيت الزيتون و ندخل الكمية في العجين حتى تختفي.

ثانيا :

نترك العجينة ترتاح 20دقيقة ، بعد ذالك نبسطها على طاولة مرشوشة بدقيق القمح الصلب، بسمك رقيق و نقطعها داوئر، و نصففهم على منديل الخبز و نغطيهم و نخليهم يخمرو حتى يتضاعف حجمهم.

ثالثا:

نسخن مقلاة و على نار عالية نطهي البطبوط مع قلبها بشكل مستمر على الوجهين ضروري نقلبها بشكل مستمر إلى أن تنتفخ و تتحمر من الجهتين.

رابعا :

نخلط مكونات الحشوة بخليط الجبن الأبيض و الياغورت الطبيعي و القليل من عصير الحامض و زيت الزيتون لي خلطناهم جيدا حتي تحصلنا على صلصة منسجمة و نحشي الميني بطبوط بعدما برد و نزين بالجبن المبشور و حبة زيتون أسود.

ملاحظة :

الدجاج صلقته في ماء غليان منسم بجزر و كرافس و بصل و فص ثوم و ورق الغار و حبوب الفلفل أسود و ملح.

عرض التعليقات (16)