فطائر إسبانية بحشوة الطون

8 1٬487
 

فطائر إسبانية بحشوة الطون

فطائر إسبانية بحشوة الطون

فطائر إسبانية بحشوة الطون

فطائر إسبانية بحشوة الطون , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • الفطائر الإسبانية في الفرن بطريقتي المعتمدة و بحشوة الطون الإسبانية التقليدية ممكن نعوض الطون بصدر دجاج :
  • العجينة :
  • 600غ دقيق
  • 30 سل ماء
  • 150غ زبدة
  • ملعقة صغيرة مملوءة سكر
  • ملح و ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو و ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • الحشوة :
  • بصلة كبيرة مربعات
  • حبة فلفل أحمر مقلي و مقشر مربعات
  • فص كبير ثوم
  • علبة طون
  • زيتون مقطع
  • 2 بيضات مصلوقين
  • ملعقة كبيرة صلصة بيتزا (عادية بدون زعتر أو حبق)
  • ملح و فلفل أسود
  • فلفل أحمر حار حار حسب الذوق
  • زيت زيتون

الخطوات

العجينة :

نغلي الماء مع الزبدة و الملح و السكر ، و نصبه مباشرة على الدقيق و الثوم بودرة و الفلفل الأحمر الحلو و نخلط بسرعة بملعقة خشبية حتى تنسجم المكونات و نغطيها و نتركها تبرد.

الحشوة :

نقلي البصل في زيت الزيتون حتى يبدا يتحمر نضيف الفلفل الأحمر و صلصة الطماطم ملح و فلفل أحمر حار و نقلي جيدا، ثم نضيف الطون و الزيتون و البيض مصلوق و نحرك حتى تنسجم المكونات و نطفي النار و نترك الحشوة تبرد جيدا.

نقسم العجينة إلى كرات صغيرة و نبسط كل كرة بين بلاستيك و نحط ملعقة كبيرة مملوءة من الحشوة و نغطي عليها و نقطع على شكل نصف دائرة إلى أن ننهي الكرات.

نذهنهم ببيض مخفوق مع القليل من الملح و الفلفل الأسود و خل و ندخلهم للفرن.

عرض التعليقات (8)