img
الرئيسة / أطباق رئيسية / أطباق دجاج وطيور / مقلوبة الدجاج والباذنجان محبي المقلوبة يتفضلوا معنا

مقلوبة الدجاج والباذنجان محبي المقلوبة يتفضلوا معنا

/
/
/
3345 مشاهدات

مقلوبة الدجاج والباذنجان محبي المقلوبة يتفضلوا معنا
مقلوبة بالدجاج والبيذنجان
ومع الصديقة زهرة ابو عوّاد
نشوف الطريقة

مقلوبة الدجاج والباذنجان محبي المقلوبة يتفضلوا معنا

image

مقلوبة الدجاج والباذنجان محبي المقلوبة يتفضلوا معنا

الطريقة
دجاج مقطع
4 كوب ارز مصري، حبة صغيرة
كوب رز بسمتي
بيذنجان مقطع شرائح
بصلة كبيرة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
زيت ذرة لقلي البيذنجان
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيره بهارات مشكلة، أو حسب الرغبة
حب هيل أو حسب الرغبة
٢ عود قرفة
كركم أو عصفر حسب الرغبة
٢ ليتر ماء، مغلية وحارة أو حسب الحاجة

طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج
اغسلي الدجاج ً بالماء والخل وبعدين حطيها في الطنجرة
افرمي البصل وحطي على الدجاج مع ملعقة كبيرة من الزيت وضلي حركيهم لحد ما تنشف ميتها وضيفي الهيل والقرفة ورق الغار والملح والفلفل وحركيهم ثم ضعي الماء واتركها على النار لحد ما يستوي الدجاج

يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة ربع ساعة ثم صفي وحطي عليه الكركم أو العصفر
سخني زيت في مقلاة عميقة ثم رشي على البيذنجان طحين الشوفان أو طحين عادي واقلي البيذنجان أوحطي على التوستر

لما يستوي الدجاج صفية الشوربة وخليها على جنب ً
حطي البيذنجان على جوانب الطنجرة ثم حطي الدجاج والأرز حبات الهيل أعواد القرفة، وشوربه الدجاج الحاره كل كوب أرز يحتاج كوب ونصف شوربة أو خلي الشوربة أعلى من سطح الأرز بحوالي 3 سم ثم تغطى الطنجرة وتوضع على نار عاليةلحد ما تنشف ميتها وطي النار واتركيها على نار هادئة لحد ما تستوي وتنشف ميتها
خلي المقلوبة في الطنجرة 5 دقائق حتى ترتاح ثم اقلبيها في طبق التقديم تزين بالمكسرات وتقدم ساخنة وبالهناء شيف زهرة ابو عواد

مقلوبة الدجاج والباذنجان محبي المقلوبة يتفضلوا معنا
مقلوبة الدجاج والباذنجان محبي المقلوبة يتفضلوا معنا

اترك لنا رأيك بالوصفة في التعليقات ?, وشارك الوصفة مع أصدقائك ? لتحصل على المزيد من الوصفات المميزة ??? من زاكي ???

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي

?

63 تعليقاً

  1. مشكورين كتيييير على وصفاتكم الطيبه بالنسبه لمقلوبه الباذنجان مع اختلاف بسيط جربي حطي شرحات بندوره وقبل لا تحطي الرز طبقي الدجاج ثم الباذنجان المقلي ثم شرحت حبتين بندوره وحطي المرق عليهم والبهارات وخليهم يغلوا 5 دقايق بعدين حطي الرز وكملي الطريقه على فكره باللحمه اطيب بكتييييير من الدجاج مجرد راي

  2. يعمري جد روعه يسلم اديكي والمعذره للي بتحكي حطي بندوره لا منضرها وطعمها ببطل يشجع اسفه لالك

  3. ما شالله وصفاتك غير شكل ..حلوة بس ما بحبذ المكسرات مع المقلوبة بالذات …اما الباقي عادي..يسلموا ايديك…. احكيلنا كيف بطلعي الباذنجان عجوانب المقلوبة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.