دجاج بالكاري على الطريقة الهندية الأصلية

30 4٬486

دجاج بالكاري على الطريقة الهندية الأصلية
الدجاج بالكاري من الوصفات الهندية الطيبة انا استبدلت ملعقه النشا بملعقه طحين الشوفان لعمل كثافة للصوص وممكن تحطو معها الخضار وفي حال وضعتم الخضار ما نحطو الشوفان او النشا وأن شاء الله تعجبكم وصفاتي

دجاج بالكاري على الطريقة الهندية الأصلية
دجاج بالكاري على الطريقة الهندية الأصلية

دجاج بالكاري والشوفان
المكوّنات
صدور دجاج مقطعه مكعبات.
ربع كوب من زيت الزيتون.
بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة كبيرة من بهارات الكاري الهنديّة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة البابريكا.
ملعقة صغيرة زنجبيل أخضر مبشور.
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.
كوب زبادي
كوب من حليب جوز الهند.
ملعقة صغيرة فلفل -حسب الرغبة-.
ورقة غار ملعقة كبيرة شوفان

طريقة تحضير
حطي زيت الزيت في الطنجرة على نار متوسّطة، ونضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل، ثمّ نضيف له الثوم ونقلّبه حتى يصبح لونه ذهبي ونضيف الزنجبيل والقرفة والبهارات الكاري والفلفل الأحمر والملح والبابريكا ورق الغار وحركيهم منيح مع البصل
حتى تتصاعد رائحة التوابل ضيفي ملعقة الشوفان وحركيهم وبعدين
ضيفي قطع الدجاج ومعجون الطماطم ثمّ نضيف الزبادي
وحليب جوز الهند، ونقلّب المكوّنات جيّداً مع بعضها ونخفّض الحرارة ونترك الدجاج حتى تنضج مع التقليب بين الحين والآخر على نار هادئة حتى تنضج المكوّنات وتتسبّك الصلصة.
حطي الدجاج بالكاري في طبق التقديم ونزيّنه بالبقدونس المفروم، ونقدّمه مع الأرز وبالهناء زهرة ابو عواد

عرض التعليقات (30)