الرئيسة / معجنات / الصفيحه الشاميه او معجنات باللحم

الصفيحه الشاميه او معجنات باللحم

/
/
/
2386 مشاهدات

الصفيحه الشاميه او معجنات باللحم
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف وسام الحيالي

الصفيحه الشاميه او معجنات باللحم

المقادير

  • 3اكواب طحين(دقيق)((طبعآ اناستخدمت طحين صحي.الوصفه لازم طحين ابيض))معلقه صغيره ملح

    معلقه وسط سكر

    معلقه كبيره خميره

    معلقه صغيره بيكنك باودر

    معلقتين كبيره حليب باودر.

    ربع كوب زيت عادي

    كوب ماء او اكثر على حسب الحاجه.تخلطين المواد كلها وتعجنيها.ويكون قوام العجينه وسط لاقويا ولا لينه.وتتركيها تخمر نصف ساعه..الحشوه…

    لحم مثروم ناعم جدآ

    بصل وطماطه مبروشين

    فلفل اخضر مثروم ناعم

    فصين ثوم مثرومين ناعم

    معلقتين دبس رمان

    معلقتين لبن.(زبادي).

    معلقه كبيره طحينيه(راشي)

    رشة فلفل اسود ورشة زنجبيل مطحون ورشه بسيطه شطه مطحونه.ورشة دارسين(قرفه) ورشة جوزة الطيب.وملح.

الخطوات

تخلطين اللبن ودبس الرمان والزيت.والطحينه تخلطيهم جيد جدآ..وبعدين ضيفي الطماطه والبصل والفلفل الاخضر مع البهارات والملح..بعدين تضيفين هذه الخلطه فوق اللحم المثروم وتعجنيهم جيد لحد مايصيرون قوام واحد..بعدين تقطعين العجينه قطع صغيره.وتتركيها 5دقائق ترتاح وبعدين تفردين القطع بأيدكي .وتحطي الحشوه طبقه وسط اهم شي لاثخينه لأن الحشوه نيه حتى تستوي جيد.لان اذا تخلين حشوه كثير ماراح يستوي اللحم…ودخليها الفرن على درجة حراره 200..الطعم روووعه.

عاشت ايدي.وسام الحيالي

23 تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.