الرئيسة / معجنات / بريوش فرنسي والشكل تحفففه

بريوش فرنسي والشكل تحفففه

/
/
/
2063 مشاهدات

بريوش فرنسي والشكل تحفففه
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف RAHAF RAHOFA

بريوش فرنسي والشكل تحفففه

المقادير

  • كوب حليب
  • ملعقه كبيره نشا
  • 50جرام ذبده
  • ملعقه كبيره خميره
  • ملعقه صغيره ملح
  • 4ملاعق كبار سكر
  • 375جرام دقيق
  • ملعقه بشر برتقال
  • ملعقتين كاكاو

الخطوات

اول شي نضع الحليب والنشا على النار حتى يتماسك نرفعه من على النار ونضيف الزبده ثم نتركه يبرد ونضيف الخميره وملعقه الملح والسكر والدقيق ونعجن لمده ربع ساعه ثم نقسم العجينه نصفين نضيف للقسم الأول بشر برتقال والقسم الثاني يقسم نصفين نضيف للقسم الأول ملعقه صغيره كاكاو وملعقه صغيره حليب والقسم الثاني ملعقه كبيره كاكاو وملعقه كبيره حليب ونعجن كل قسم على حده ونتركهم في مكان دافي لتختمر لمده ساعتين

دلوقت هيبقى معانا ثلاث عجاين واحده بيضه والثانيه بني فاتح والثالثه بني غامق

نقسم كل قسم إلى 7اقسام

ونبدأ نعمل البنى الفاتح على شكل رول ونفردها البنى الغامق على شكل مستطيل ونضع بداخلها رول البنى الفاتح ونقفل عليها ونفرد العجينه البيضا مستطيل ونضعهم بداخلها ونقفل عليهم بشكل رول

يعني هتبقى العجينه البيضه جواها البنى الغامق جواها البنى الفاتح

ونقسم الرول ده نصفين ونرصه في قالب مستطيل ونشكل الباقي بنفس الطريقه ونرصهم بجوار بعض حتى نملأ القالب وبعدين فوق بعض حتى تنتهي الكميه

نتركها تختمر مره اخرى

ثم تخبز في فرن 200لمده 30دقيقه

بعد أن تنضج ممكن تصبي عليها صوص شيكولا أو قطر حسب ماتحبي

مع تحياتي

❤ افتقدك ابي ❤

12 تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.