بقلاوه بابسط طريقه

43 9٬981

بقلاوه بابسط طريقه
معكم صديقة زاكي المتميزة الشيف الموهوبة WISSAM ALHAYALI

بقلاوه بابسط طريقه

المقادير

  • عجينة بقلاوه جاهزه(الجلاش).

    جوز مكسر.(عين جمل)

    شيره بارده(قطر.او شربات)

    هيل مطحون(حبهان).

    نص كوب دهن.حار.بس مو كثير. ابيض.(سمنه)نوعيته كرستال..واذا تحبين استخدمي زبد.حسب المتوفر

الخطوات

بقلاوه بالجوز بأبسط طريقه.طبعآ عملتها عالسريع مااخذت وقت ابد..طلعت روعه.

اول شي عندي الشيره(القطر)

كوب ونص شكر(سكر) وكوب ماي قطرات حامض وهيل بقيتهم يغلون

لحد ماشوية تسبكت.وبعدين طفيتو النار وعفت الشيره من بردت بعدين ضفت معلقتين عسل.ودخلتوها الثلاجه لأن ضروري استخدمها بارده.(اضافة العسل حسب الذوق).

بعدين عندي الجوز كسرتو ناعم يعني ماطحنتو بس كسرتو وضفت شوية شيره وهيل وخلطتوهم مع بعض.

بعدين حضرت ورق البقلاوه

اول شي طبعآ اذا تحبين تدهنين الصينيه او تستخدمين ورق الزبده(ورق مشحم).

انا استخدمت ورق الزبده.

خليت16 قطعه من ورق البقلاوه بلاسفل وخليت الحشوه وبعدين خليت11قطعه من الورق فوق الحشوه .وقطعتها بسكينه حاااده .وبللت ايدي بشوية ماي ونفضتها على عجينة البقلاوه بعد التقطيع بهالحاله اضمن انه الطبقه الفوق ماتنشف ولاتعزل.بعدين صبيت تقريبآ نصف كوب من الدهن الحار(سمنه)فوقها ودخلتها فرن محمي مسبقآ على درجةحراره190لمدة20دقيقه.

طبعآ شغلت الفرن بالبدايه بس الجوا 5دقائق وبعدين شغلت الفوق ومن ستوت ميلتها وشلت الدهن الزايد وصبيت عليها الشيره البارده…تحفه تحفه.عاشت ايدي.وسام الحيالي

بقلاوه بابسط طريقه

عرض التعليقات (43)