طريقة عمل الفتة

/
/
/
1617 مشاهدات
طريقة عمل الفتة
مع صديقة زاااكي المذهلة و المبدعةEM Lolo Ebru
 17275028_183082455528934_1710204205_n
الطريقة
نحضر دجاجتن مقداركيلو كل وحده تنضف وتغسل جيدا بالماء ثم طحين وماء ثم تنقع شويه بماء وخل وملح وليمون تنقع ربع ساعه ثم تغسل بالماءوبهيك بكون جاهزه للحشي بالرز

حشوة الدجاج عباره عن مقدار ربع كوب صغير زيت زيتون يقلب فيه بصله مفرومه فرم صغير وتقلب بالزيت حتى تاخد اللون أشقر ثم نضيف نصف كوب رز مغسول
ثم نضيف فوق الرز كوب ونصف ماء ساخن ونضع ملح وفلفل اسود ورشه قرفه على الرز نتركه يغلي على العالي غلوتين
ثم نخفض درجه حراره الغاز اخف درجه حتى يتشرب الماء بهيك تكون حشوة الدجاج جاهزه
ثم نحشي بها الدجاج ثم نسكر الدجاج بالاعواد الخشبيه او نخيط بابره وخيط
ثم بطنجرة على الغاز نضع مقدار ثلاث ملاعق زيت زيتوت ونقطع بصله جوانح
ونقلب البصله الزيت شويه تاخد لون أشقر ثم نضيف الدجاج ثم نضيف ماء مغلي يغطي الدجاج
ونضيف بهارات صحيه مع ماء سلق الدجاج
نضيف حب هيل
وقرنفل عيدان
وقرفه عيدا
ورق لوري
هاي مطيبات سلق الدجاج
ونترك الدجاج يغلي ساعه حتى ينضج ثم نخرج الدجاج لحمر بالفرن
ندهن الدجاج بزيت نباتي وليمون حتى يأخذ اللون الذهبي الدجاج بالفرن ونخرج الدجاج من الفرن بعد ان ياخد اللون الذهبي
نقطع الرقاق بوعاء
ثم نضيف له مرق اوشربه الدجاج ال سلق سابقا ويكون المرق او الشربه ساخنه جدا
ثم نضيف على الوش رز ابيض بنكون محضرينه مسبق والرز عباره زيت نباتي بطنجره يكون ساخن
ثم نضيف كوب رز مغسول ونقلب الرز مع الزيت الحامي خمس دقائق
ثم نضيف للرز كوبين ماء مغلي ومعلقة ملح ونتركه يغلي خمس دقائق على العالي
ثم نخفض درجة الحراه على الواطي
حتى يتشرب الرز الماء ويصبح مفلف ثم نضع الرز على وجه الفتة
ثم نزين وجه الفتة باللوز المحمص بالزيت النباتي
ونعمل جنب الفته دقه حاره مع ليمون ثوم وملح وتآكل بجانب الفته والدجاج المحمر وصحتين
وهنا مع تحيات الشيف ايبروا❤
17156237_181837018986811_855783298585855303_n 17200909_181836975653482_5667627464356102082_n 17103324_181836958986817_7128050600851487078_n 17203160_181836952320151_4585814538803767470_n
17351004_183082702195576_1920362461_n 17321610_183082665528913_1510462371_n 17328130_183082648862248_1222579942_n 17274173_183082582195588_1963719066_n 17274662_183082575528922_276429284_n 17274355_183082468862266_144284337_n 17275028_183082455528934_1710204205_n

10 تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.