img

طبق المغربية بالدجاج على الطريقة اللبنانية من الشيف اللبنانية Souad Hosna

/
/
/
1456 مشاهدات

طبق المغربية بالدجاج على الطريقة اللبنانية
من الشيف اللبنانية Souad Hosna

طبق المغربية بالدجاج على الطريقة اللبنانية
طبق المغربية بالدجاج على الطريقة اللبنانية

طبق المغربية مع الدجاج على الطريقة اللبنانية
المقادير :
دجاج كامل أو أفخاد الدجاج (1.5كغ)
حبوب المغربية(نصف كيس)
بصل صغير (حوالي 20 حبة)
حمص مسلوق (مرطبان صغير جاهز من السوبرماركت)
بهارات مشكلة (قرفة /فلفل اسود /بهار حلو /كركم)
2 عود قرفة
ورق غار 2
حبوب هيل 3
زيت نباتي /زبدة/زيت زيتون
ملح

الطريقة:
نقشر البصل ونغسله ونصفيه ونقليه بقليل من الزيت
ثم نرفعه من القدر.
نغسل الدجاج جيدا بالطحين ونصفيه.

نتبل الدجاج
بالملح والكركم والبهار الأسود ثم نضعهم في نفس
القدر مع قليل من الزيت ونضيف البهارات الصحيحة
(عيدان القرفة والهيل وورق الغار ونقلب الدجاج مع
البهارات حتى يكسب اللون الذهبي

ثم نضيف البصل
والحمص ونغمر القدر بالماء ونضيف الملح والبهارات
ونتركهم على نار هادئة حتى استواء الدجاج.

في قدر ثاني نضع الماء والملح ورشة بهار اسود
وملعقة زيت زيتون ونضيف المغربية ونتركهم يغلوا
حتى تستوي حبوب المغربية ثم نصفيها.

نضع المغربية في صينية مع بهار الكراوية ونقليها
ب2ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضيف مرقة الدجاج
والدجاج والبصل والحمص ونتركهم ليغلوا قليلا وتقدم ساخنة.
بالعافية

Collage ٢٠١٧-٠٥-٢٧ ١٧_١٥_٢٨ 17-05-27-17-31-08-873_deco

طبق المغربية بالدجاج على الطريقة اللبنانية
طبق المغربية بالدجاج على الطريقة اللبنانية

15 تعليقاً

  1. شكله بشهي ..وأحنا كمان بنعملوا نفس الشىء بالأردن بنسميه مفتول ..بس احنا بنفتل البرغل الحبه وسط بالأول بنقعوا لحتى يطرى وبعدين بنجيب طحين ابيض واسمر بنخلطوا سوا ..رشه ميه ورشه طحين ع البرغل اللي بيكون ع سدر وبكف اليد شويه شويه لحتى يصير معكي حب مفتول صغير ..وطبعا لما يكون الحمص ناشف وأنت سلقيته بيكون اطيب واظرف .كل شىء طازج اطيب حتى لما تكوني أنت عامله المفتول بيدك من الاخر ..صحه وهنا يسلموا دياتك

  2. ياسلاااااااام شوبحب هل اكلة
    بحلب منعملى بس بتختلف طريقة الطبخ
    شوي بس نفس المكونات
    ومنعمل المغربية بلبيت اطيب من الجاهزة
    يسلمو ايديكي شيف

  3. شوشو

    سوريا حرة اتوقع اسمها بالسعودية زي اسمها بالمغرب العربي..مارح اكتبو اذا كتبته مارح يطلع التعليق

  4. ممكن تعطوني اسم غير المغربيه انا من العراق وحبيت هاي الطريقه واحب اعملها ممكن تساعدوني بليس😢ممكن الرد بسرعه

  5. المغربيه هو المفتوووول اما اهل الجزائر وتونس والمغرب بحكولو اسم تاني ومشهور هاالا سم عندهن وابحثي ع جوجل بيبين عندك سوريا حره

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *