img

صياديه السمك

/
/
/
2485 مشاهدات

 

صياديه السمك

صياديه السمك

صياديه السمك

صياديه السمك , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Iqbal salem,   وانتظروا جديدي من الوصفات الشهية حصريا على تطبيق زاكي اللي بتابعوه أكثر من مليون متابع من مختلف انحاء العالم, وشجعوني بتعليقاتكم وأضيفوا الوصفة للمفضلة بالضغط على أيقونة الرأس قلب الموجود أسفل الوصفة لليسار, وأيضا ابعتي الوصفة لأي أحد بالضغط على زر مشاركة ليستفيد الجميع.

المقادير

  • مقادير صيادية السمك:
    ثلاث اكواب أرز
    ملعقة صغيرة زعفران
    كيلو سمك هامور او أي نوع تفضلينه
    أربع ملاعق عصير ليمون طازج
    ثلاث بصلات مقطعة شرائح
    ثلاث اوراق غار
    ملعقة صغيرة كركم
    ملعقة كبيرة كمون
    ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
    ملعقة صغيرة فلفل أسود
    صنوبر او لوز للزينة

الخطوات

طريقة عمل صيادية السمك: نغسل الرز جيدا ثم ننقعه في ماء دافئ مع ملح حوالي نصف ساعة نغسل السمك و نعصره جيدا ثم نوزع عليه عصير الليمون ونتركه حوالي ربع ساعة نحضر قليلا من الدقيق ونخلط معه ملح وبهارات وكمون ونغطس السمك به،

ثم نقوم بقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون. نضع الكاري والكركم وورق الغار و الملح والكركم والفلفل مع حوالي أربع اكواب ماء،

نتركهم على النار حتى يغلو، نحتفظ بهذه المرقة لعمل الرز نقلي شرائح البصل حتى يصبح ذهبي اللون ونضيف له كمون وكزبرة يابسة وملح، ثم نصفه كطبقة في قاع طنجرة ونضيف فوقه قطع السمك المقلي،

نصفي الرز من ماء النقع ونضيفه فوق السمك ثم نضيف المرق بهدوء. نتركهم حتى يغلي بهدوء ثم نخفف النار ونغطي الوعاء ونتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعةحتى ينضج الرز تقدم مع السلطه الخضراء

5 تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.