img
الرئيسة / معجنات / مسابقة أكلات ماما .محاجب.

مسابقة أكلات ماما .محاجب.

/
/
/
3088 مشاهدات

 

مسابقة أكلات ماما .محاجب.

مسابقة أكلات ماما .محاجب.

مسابقة أكلات ماما .محاجب.

مسابقة أكلات ماما .محاجب., معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Bouchradem,  وانتظروا جديدي من الوصفات الشهية حصريا على تطبيق زاكي اللي بتابعوه أكثر من مليون متابع من مختلف انحاء العالم, وشجعوني بتعليقاتكم وأضيفوا الوصفة للمفضلة بالضغط على أيقونة الرأس قلب الموجود أسفل الوصفة لليسار, وأيضا ابعتي الوصفة لأي أحد بالضغط على زر مشاركة ليستفيد الجميع.

المقادير

  • 3 أكواب سميد ناعم
  • 3 أكواب طحين
  • ملح+ يانسون
  • ماء
  • للحشو:
  • بصلتين + فلفل حلو أخضر وأحمر
  • حبتين طماطم
  • ورق غار+ زعتر مجفف
  • ملح
  • زيتون أخضر وأسود
  • ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
  • هريسة أو شطة أو فلفل حار (اختياري)

الخطوات

نمزج السميد والطحين والملح واليانسون ونجمع بالماء ونعجن جيدا مع إضافة الماء تدريجيا حسب احتياج العجين، يجب أن يكون العجين طري.

نقسمه الى كرات،نغمس الكرات في الزيت ونضعها في صينية ونغلف بالبلاستيك ونتركها ترتاح على الأقل ساعة.

بالنسبة للحشو نقطع كل الخضر مكعبات صغيرة، نبدأ بتحميس البصل في شوية زيت حتى يذبل ثم نضيف له الفلفل ثم الطماطم وورق الغار وزعتر ونتركه على النار حتى تنضج الخضر نطفي عليه ونضيف الملح والزيتون مقطع نخلط ونتركه يبرد.

نضع مقلاة تيفال ثقيلة على النار، نمدد كرة من العجين فوق سطح عمل مدهون بالزيت نرققها جيدا بالإيد فقط ثم نضع الحشو وسطها ونغلق بالجوانب مثل ما وضحت بالصور، نرش المقلاة بشوية زيت ونحط حبة المحاجر ونرشها كذالك بالزيت ، نحمرها من الجهتين ونواصل بنفس الطريقة مع بقية العجين،وصحة وعافية.

كل الجزائريون يحبوووووون المحاجب


33 تعليقاً

  1. في الحقيقة أنا موشاطرة كتير في المحاجب حتى شكلن مو مرتبين كتير، والله امي بتطلعهم مربعات قد بعضهم كأنها بتعملهم بالمسطرة هلأ كنت باكلهم من إيدها

  2. صراحة جاو شابين المهم تكون العجينة رقيقة ومايكنوش معجنين، والمرة الجاية ديرينا الطعام او الكسكس الجزائرى

  3. عالمفضلة شكرا كتير الك اكلة جديدة وشكلا طيبة باذن الله رح جربها وكتير بتشكرك عالشرح وتصوير الخطوات سلمت يداكي

  4. الحشوة الرئسية هي بصل وطماطم وفلفل حار لأنه هذه الأكلة في الأصل حارة ويمكن إستبداله بلفلفل الحلو من أجل الأطفال ويمكن إضافة اللحم المفروم والجبن المبشور

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.