الرئيسة / معجنات / مسابقة ملكة المعجنات مالح و حلو 2

مسابقة ملكة المعجنات مالح و حلو 2

/
/
/
2963 مشاهدات
 

مسابقة ملكة المعجنات مالح و حلو 2

مسابقة ملكة المعجنات .مالح وحلو2.

مسابقة ملكة المعجنات مالح و حلو 2

مسابقة ملكة المعجنات مالح و حلو 2, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Bouchradem اليوم جبتلكم كيفية صنع اوراق الديول أو البسطيلة في المنزل لأنو كثير سألوني عنها في وصفة (البوراك) سهلة واقتصادية كثير وتستعمل لمعجنات مالحة وحلوة، اتمنى تنال اعجابكم.

المقادير

  • العجين:
  • كوبين طحين + ملح
  • ماء
  • زيت ونشاء(طحين الذرة )
  • الحشو:
  • 1.للمالح:
  • بصلة، دجاج مفروم، بقدونس، ملح وتوابل، جبن
  • 2.للحلو:
  • كوبين فول سوداني محمص ومطحون، نصف كوب سكر، فنيلا، ملعقة سمن، بيضة، عسل

الخطوات

بسم الله الرحمن الرحيم

العجين: نجمع الطحين والملح بالماء، لازم تكون العجينة قاسية، على طاولة العمل اشكلها على شكل حربوش وقطعو الى 16كرة صغيرة، الآن استعمل النشاء والزيت، افرد كرة امسحها بالزيت ثم ارشها بالنشاء، ثم افرد كرة ثانية واضعها فوق الاولى ثم امسحها بالزيت و ارشها بالنشاء، اكمل بنفس الطريقة حتى للكرة الثامنة وبعدها افردهم كلهم مع بعض بهدوء، اجيب صحن يكون نفس قيس طنجرة البخار احطها فوق العجين واقطع ثم اطبخها على بخار الماء مدة 10دقائق لا أكثرولازم تكون مغطاة،ثم انزعها من الطنجرة وافرق الاوراق بهدوء واحدة تلوى الاخرى، اكرر نفس العملية مع الثمانية كرات الباقية.

ملاحظة: ممكن تعملي خمس كرات وتطهيهم في مقلاة غير لاصقة بشرط انك تغطيهم.

ممكن تصنعي بالعجينة سيڨار والطريقة صورتها خطوة خطوة في وصفة البوراك

أو صامصة تكون على شكل مثلثات بعد ما اقليها اتركها حتى تبرد تماما ثم نعسلها بعسل ساخن.

أو بريك على شكل مربع احط ورقة وازود وسطها بقطعة من ورقة ثانية احط جبن، الدجاج المفروم المطبوخ ثم نصف بيضة مخفوقة اغلقها ومباشرة الى القلي.

حاولت بقدر استطاعتي أن أوضح المراحل بالصور إن شاء الله تكون وصلت المعلومة واي سؤال اتفضلو

41 تعليقاً

  1. تبارك الله يا معدل انتا بتشهي اللهم ابعد عن بشوره الحسد وقويها وارفع همتها هي وكل المبدعات💕💕👍👍👍👍👌وعلى المفضله

  2. ماشاء الله عليكي يا بشرى شيف بكل معنى الكلمه 👍👌..
    وصفاتك كثير روعه وبتستحق التجربه وكلهن على المفضله عندي
    بالتوفيق يارب🌹🌹🌹🌹

  3. حبيبتي ليلى
    ايه العجينة لازم تكون رقيقة جدا حتى تعطينا قرمشة جيدة بعد القلي مش يابسة، انا بالعادة كنت اشتري اوراق الديول ولما نزلت وصفة بوراك بالبطاطا سألوني عنها فهمت انو ماتنباع في كل الدول العربية لذلك فكرت انزل طريقة سهلة لصنعهم وهي طبخ 8ورقات في بخار الماء أو ،5ورقات في مقلاة ولازم يكونو مغطيين، لكن الطريقة التقليدية لصنعهم تختلف تكون العجينة سائلة وتطهى في الطاجين واحدة واحدة.

  4. نعم ليلى لكن الديول بيختلفو شوي عن الجلاش، للبوراك والصامصة الديول احسن، عندنا في الجزائر يوجد في الأسواق الديول والجلاش

  5. راااااااااائعه راائع راائع راائع راائع تسلم ايديكي حبيبتي ❤❤❤❤❤❤عالمفضله أكيد
    الله ينجحك ياارب

  6. حبيبتي ام طلال اظن أن عجينة السبرنج رول هي نفسها عجينة الفيلو ونفسها الجلاش وهم يختلفون شوي عن الديول مثلا البوراك نقدر نحضرو بأي عجينة لكن البقلاوة لا نستطيع تحضيرها بالديول

  7. ممتتااز ما شاء الله…شي من الآخر مرتب وكلك زوء…
    يعطيك العافية تعبتي والله..والتصوير وااضح جدا..ولا أدق وأروع من هيك يسسسلموا

  8. حبيبتي نجمة اي ممكن تعمليها قبل بيوم او يومين بشرط تحتفضي بيها في كيس نايلون في الثلاجة، من الاحسن تتفرز بعد الحشو

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.