أطباق رئيسية

  فاصوليا خضرا مع لحمة, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير كيلو فاصوليا خضرا طازة أو مفرزة بصل يابس تنتين بندورة مقشرة ومفرومة أو مطحونة أنا استخدمت المطحونة للطبخ ملح فلفل نص كيلو لحمة راس عصفور زيت الخطوات بنقطع الفاصوليا وبنغسلها منيح وبنفرم البصل ناعم وبنقليه بالزيت مع اللحمة وبعد ما يستوا نحط الفاصوليا وبنقليهم مع بعض وبنغطي عليهم وبنضيف شوية مي…
اقرأ أكثر...

محشي بلبن محشي فريكة ورز كتير طيب ملكة الأكلات السورية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,هبة المقادير كيلو كوسا لحمة ناعمة للحشوة: نص كاسة فريكة نص كاسة رز ملح فلفل اسود معلقة كبيرة سمنة للحمض: مي معلقة كبيرة ملح مكعب ماجي للصلصة: لبن او زبادي توم نعناع ناشف ملح الخطوات يسعدلي كل اوقاتكن اليوم وصفتي من مطبخنا الحلبي محشي الكوسا بالرز والفريكة يمكن…
اقرأ أكثر...

الكباب العراقي المشوي اللذيذ الطريقة الثانية ملكة الأكلات العراقية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,أم حسنين المقادير ١ كيلو لحم غنم أو لحم عجل دهين ١ بصلة متوسطة الحجم ١ باقة كرفس ٣ فصوص ثوم ١ ملعقة كوب ملح ١ ملعقة كوب بابريكا أسياخ خشب بصل وطماطة الشوي سماق خبز عراقي الخطوات أفرم البصل والثوم والكرفس ناعم جدا بمحضرة الطعام وأضيفه الى اللحم…
اقرأ أكثر...

  كباب باذنجان ملكة الأكلات السورية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,هبة المقادير كيلو بانجان نص كيلو لحمة ناعمة بندورة تقريب النص كيلو اربع بصلات كبار قرن فليفلة خضرة ملح فلفل اسود للبيواظ: باقة بقدونس بصلة وسط ملح ملح ليمون رشة فليفلة ناعمة الخطوات كبان بانجان ولا اطيب من مطبخنا السوري هو اصولو ينطبخ عالفحم بس لانو نحن ببلد غربة مامنحسن نشوي بالبيوت…
اقرأ أكثر...

  فتة المكدوس بطريقة سهلة و من غير فرن ملكة الأكلات السورية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ريحانة المقادير ☆نحتاج إلى : حبة باذنجان كبيرة نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم رغيفين خبز شامي صنوبر أو لوز للقلي: زيت للتزيين: بقدونس مفروم ☆مقادير الصلصة : ٤ حبات طماطم صغيرة وناضجة مقشرة ومقطعة مكعبات حبتان بصل متوسطة الحجم مقطعة جوانح ربع كوب معجون طماطم ربع كوب…
اقرأ أكثر...

  محشي رز و محشي برغل ملكة الاكلات السورية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,هبة المقادير كيلو باتنجان كيلو كوسا كم حبة بطاطا عظام لارض الطنجرة او بلا حسب الموجود لحشوة الرز: مقدار كاستين ونص رز معلقتين كبار دبس بندورة معلقتين كبار دبس فليفلة٠ لحمة ناعمة معلقة وسط ملح معلقة صغيرة ملح ليمون معلقة كبيرة نعناع يابس معلقة صغيرة فلفل اسود تلات معالق…
اقرأ أكثر...

  دجاج محمر وارز مبهر بحليب جوز الهند ملكة الأكلات الهندية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,لين المقادير خليط نقع الدجاج: دجاجه مقطعه ٨ قطع نص كوب حليب جوز الهند نص كوب لبن ربع فنجان خل ربع فنجان زيت ربع فنجان صلصة بندوره ٢ م ك ليمون ١ م ك زنجبيل مفروم ناعم ١ م ك كاري ١ م ص بابريكا ١ م…
اقرأ أكثر...

  كبة طحين تمن أو كبة طحين الرز رهييييبة ملكة الأكلات العراقية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,أم حسنين المقادير ١ كوب طحين رز ١ بطاطا مسلوقة متوسطة الحجم ١ كوب ماء نصف ملعقة كوب ملح نصف ملعقة كوب كركم الخطوات أسلق البطاطا وابرشها او اهرسها واخليها على جنب....أضع كوب الماء على النار واضيفله الملح والكركم واتركه الى ان يغلي...ثم أضيف طحين الرز…
اقرأ أكثر...

  لحمة مفرومة بالبصل سلسلة طبخاتنا الشعبية 4 ملكة الأكلات الأردنية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير لحمة مفرومة خشنة تقريبا نص كيلو أو لحمة راس عصفور قطع صغار ثلاث بصلات وسط زيت نباتي ملح فلفل أسود الخطوات بعدنا بنحكي عن الأكلات الشعبية البسيطة إلي ناس كتير بيعملوها ببيوتهم وبتكون وبرغم سرعتها بالتحضير وبساطتها ولا ازكى ولا ألذ منها منشان هيك أنا…
اقرأ أكثر...

  اطيب ورق دوالي وكوسا ملكة الأكلات الفلسطينية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Farah المقادير ورق عنب أرز قصير الحبة بصلة صغيرة مبروشة ناعم جدا ثلاث فصوص ثوم مبروشين ناعم جدا بهارات مشكلة نعنع ناشف فلفل اسود ملح كوسا دجاج مبهر بالملح والفلفل الاسود حبتين بندورة بقدونس مفروم ناعم لحمة مفرومة بكيت صلصة الطماطم الخطوات بسم الله الرحمن الرحيم أول اشي بننقع الأرز…
اقرأ أكثر...