أطباق رئيسية

  الملوخية اليمنية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,هدهد اليمن المقادير ملوخية دجاجة بصلة ثلاث فصوص ثوم او على حسب رغبتك حبة طماطم ملعقة صلصة ملح فلفل كمون زيت ماء الخطوات بسم الله الرحمن الرحيم. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. قطعت الدجاجة إلى ثمان أقسام وغسلتها و سلقتها شوية و بعدين سكبت الماء و خليتها على جنب. قطعت البصل والثوم والطماطم.. حطيت القدر…
اقرأ أكثر...

  كفتة مدعبلة بالبندورة أو كفتة داود باشا متل ما بتحبوا تسموا , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير كفتة كيلو أو نص كيلو حسب العدد بندورة بصلتين تلات سن ثوم مية بندورة تلات معالق ملح وفلفل بهارات مشكلة زيت نباتي الخطوات بنجن الكفتة منيح وبنملحها ونفلفلها وبنشكلها على شكل طابات بنقليها بزيت غزير وبنخليها على جنب بفرم البصل فرم خشن شوي…
اقرأ أكثر...

  طريقة عمل شوربة الطماطم ملكة الشوربة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,أم حسنين طريقة عمل شوربة الطماطم أو كما تسمى بالعراقي شوربة حمراكثير طيبة ومغذية المقادير ١ كوب رز قصير الحبة عصير ٤ طماطة متوسطة الحجم ١ بصلة متوسطة الحجم رشة ملح رشة كاري ٣ ملاعق أكل زيت ٢ _٣كوب ماء الخطوات أضع الرز مع الماء وعصير الطماطة على النار الى ان…
اقرأ أكثر...

  شوربة العدس بالكوسا والبطاطا طعمها كثر من رائع ملكة الشوربة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,أم حسنين المقادير ٢ كوب عدس ٢ كوب شعرية ١ بصل متوسط الحجم ١ كوسا متوسطة الحجم ١ بطاطا متوسطة الحجم ٢ ملعقة أكل زيت ١ ملعقة شاي بهارات شوربة ١ ملعقة شاي كركم الخطوات أغسل العدس جيدا وأضعه على النار مع كمية مناسبة من الماء مع…
اقرأ أكثر...

  الملوخية السورية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,هبة المقادير نص كيلو ملوخية فروجة كاملة راس توم كبير تلات معالق كبار كزبرة ناشفة مقدار كاستين زيت ذرة سمنة كم معلقة ملح معلقتين كبار لسلق الفروج: بصلة ورقتين غار كم حبة هال الخطوات كيفكن ياأموراتي جبتلكن اليوم طريقتي بالملوخية طبعا مين مابيحبا انشالله تعجبكن طريقتي يلا شمرو عن ايديكن والى المطبخ بسم الله الرحمن…
اقرأ أكثر...

  شوربة الشوفان بالكوسا والطماطة...سهلة ولذيذة ومناسبة للصغار والكبار ملكة الشوربة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,أم حسنين المقادير ١ كوسا حجم كبير ١ بصلة متوسطة الحجم عصير ٢ طماطة متوسطة الحجم ٣_٤ كوب ماء لحم او دجاج او فقط ماء رشة ملح رشة كاري ٦ ملاعق أكل شوفان الخطوات أقطع الكوسا والبصل قطع متوسطة الحجم وأضيفهم للماء واتركهم الى ان ينضج....أضيف عصير…
اقرأ أكثر...

برياني بالفرن بشههههي , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام عمرو المقادير دجاجتين بهارات البرياني كاري فلفل اسمر كمون مطحون بهارات خشنة ماجي بودرة كيلو رز حبة طويلة بصل توم باكيت قشطة كاسة لبن معلقة كبيرة صلصة بندورة ولصوص : بندورة توم فلفل حار الخطوات اول شي منكون منظفين الدجاج منيح بعدين منجيب طنجرة ومنحط فيها زيت قلي ومنحط لبهارات الناعمة كلها الي هيي…
اقرأ أكثر...

  مضغوطه بس هاي الوصفه على طريقتي, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,hla المقادير دجاجتين مقطعين ومنضفينهم خمس اكواب رز بسمتي حبه طويله 3حبات بصل 4اضراس ثومه اربع حبات بندوره 2حبة فلفل حلو اخضر ملح كاري معلقتين صغار وحده للدجاج ومعلقه للرز بهارات كبسه معلقتين صغار وحده للدجاج وحده للرزم مكعب مرقة دجاج زيت تقدير لوز لو فستق حسب الموجود الخطوات بنقطع حبتين بصل…
اقرأ أكثر...

  بطاطا ولحمة بمرقتها, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير لحمة قطع بطاطا بصل ثوم ملح وفلفل بهارات/كركم أو كاري بقدونس أو كزبرة أو نعنع أخضر زعتر ناشف الخطوات نسلق اللحمة مع ورق الغار والفلفل والبهارات إلي ذكرتها ونصفي مرقتها ونخليهم شوي نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات ونفرم البصل وبنقليه وبنقلي البطاطا معه وبعد ما يدبلوا شوي بنضيف اللحمة المسلوقة عليهم وآخر شي…
اقرأ أكثر...

  كبد وقوانص بدبس الرمان مع الرز المعمر , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,sara ateia المقادير كبد وقوانص بصل شرايح ملح فلفل أسود دبس رمان مرقة دجاج سكر زيت زبده رز مصرى لبن علب سمنه بلدى الخطوات فى طاسه على النار بكرمل السكر وباعدين بنزل عليه الزيت وقطعة زبده وبنزل بعدهم البصل لحد ماياخد لون الكراميل بنزل الكبد والقوانص والملح والفلفل الأسود والمرقه…
اقرأ أكثر...