أطباق رئيسية

  الملوخيه الخضرا , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,العنود المقادير كيلو ملوخيه خضرا ورق مغسوله ومنظفه لحمه مفرومه نص راس توم مهروس ناعم ملعقه زيت ذره ملح حسب الرغبه الخطوات نقوم بتغسيل الملوخيه جيدا وفي هذه الأثناء نضع الزيت في الطنجره ووضع الحمه المفروم وبعد تقليب ونضوج اللحمه بنظيف الملوخيه ونقلبها ووضع نص كاسه ماء ونخفض حراره النار ووضع الثوم المهروس والملح ونتركها…
اقرأ أكثر...

  مشاوي كباب وشقف وكبدة خروف ملكة الأكلات الأردنية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير اتنين كيلو كباب ممكن خروف أو عجل لحمة خروف مقطعة شقف أتنين كيلو كبدة خروف وممكن المعلاق كله كبدة وفشة وقلب وكلاوي يعني معلاق واحد لية خروف مقطعة شقف نص كيلو منشان الطعمة الزاكية وبيساعد على سوا اللحمة أسرع قد ما بدكم زاكي مع المشاوي بأنواعها: بندورة…
اقرأ أكثر...

  يبرق ملكة الأكلات السورية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,هبة المقادير كيلو رز كيلو ورق عنب يبرق نص كيلو لحمة ناعمة مع دهنة فروجة كاملة او فخاد فروج او لحمة بعضما حسب شوبتحبو شي خمس روس توم وكل ماكترو بيطلع اطيب نص كيلو كوسا للمرقة: ملح نعناع ناشف لتتبيلة الرز: معلقة كبيرة ملح معلقة صغيرة فلفل اسود معلقة صغيرة نعناع ناشف معلقة…
اقرأ أكثر...

  عدس بحامض ملكة الاكلات اللبنانية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,loulou المقادير كباية عدس اسود رشة ملح رشة بهار ليترين ماء (حسب الحاجة ) 2 حبة ليمون (حسب الرغبة) 2حبة بطاطا متوسطة 6 اوراق سلق 2 ملعقة زيت زيتون نصف راس ثوم للزينة : نعنع فجل اكواب الليمون الخطوات يقشر البطاطا ويقطع مكعبات متوسطة تغسل اوراق السلق وتقطع قطعا صغيرة يسلق العدس…
اقرأ أكثر...

  كوسا باللبن ملكة الأكلات اللبنانية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ريحانة هذه الأكلة من التراث اللبناني القديم وتحديدا من شمال لبنان.. وتسمى في طرابلس بالخيارية رغم أنها تطبخ بالكوسا وليس فيها خيار.. وهي أكلة سهلة ومفيدة ولذيذة ومحبوبة.. المقادير كوسا لحمة مفرومة (ناعم أو خشن) بصلة مفرومة ناعم زيت لبن زبادي نشا ملح فلفل بهار (حسب الرغبة) أرز مفلفل مع الشعيرية الخطوات -…
اقرأ أكثر...

تجربتي بوصفة البوظه لام جاسم, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام علي A جربوها اكيد رح تعجبكم ..بس انا عملت تعديلات. اشي حطيت عليه نسكافيه وطلع طعمه زااااكي واشي كاكاو.. وعالوجه فستق حلبي وصوص شوكولاته طريقة البوظة لأم جاسم
اقرأ أكثر...

روس خرفان مسلوقة ومحمرة بالفرن( لحمة راس ) ملكة الأكلات الأردنية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير ثلاث روس خرفان ملح فلفل أسود بهارات مشكلة مطيبات مثل: ورق غار حب هيل عود قرفة فلفل حب شرحات بصل ثوم عروق كزبرة الخطوات أول شي لا تستغربوا هالاكلة بس الله وكيلكم لو عليي أنا ما اطبخها أبدا بس الزلام بحبوها ومنهم زوجي العزيز…
اقرأ أكثر...

  مندي و صلصة دقوس ملكة الأكلات اليمنية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,أحبكم بالله المقادير دجاجة مقطعة ومنظفة نص كيلو رز بسمتي راس بصل كبير مقطع شرائح بهارات الرز: ملعقة قرنفل ثلاث حباب لومي ملعقة كزبرة ناشفة ملعقة هيل ورق غار عيدان من القرفة ملح بهارات الدجاج: 3 ملاعق لبن زبادي ملعقة كبيرة صلصة بندورة فنجان خل نص كوب زيت زيتون او…
اقرأ أكثر...

  الكباب العراقي المشوي الشهير ملكة الأكلات العراقية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,أم حسنين المقادير ١ كيلو لحم دهين(غنم أو عجل) ١ ملعقة كوب ملح خبز عراقي ١ بصلة متوسطة الحجم سماق الخطوات أضيف الملح الى اللحم وأعجنه جيدا بيدي الى ان يتجانس جيدا....أضعه في الثلاجة من ساعة الى ساعتين..... أبدأ بتشكيل الكباب وابلل يدي بماء مثلج وأشكله على سيخ الخشب وأسحبه…
اقرأ أكثر...

  خضار مشكلة مع بندورة سلسلة طبخاتنا الشعبية 3 ملكة الأكلات الأردنية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير خضار مشكلة: فاصوليا خضرا ذرة جزر بازيلا ممكن بروكلي وفي أكياس جاهزة بالسوق مجمدة وأنا بضيفلهم: بطاطا مقطعة كوسا مقطعة مثلا بصل يابس 2 ثوم مهروس ثلاث حبات كمان بندورة مهروسة من نفس إلي أنا هرستهم وفرزتهم ممكن بديل عنها صلصة بندورة ملح فلفل…
اقرأ أكثر...