فطوري اليوم مكدوس وشاي
معكم صديقة زاكي الشيف Sahera Da
شو رايكم
اطيب فطور تفضلو افطرو معي بمكة ..
المقادير
بيتنجان حبة صغير خمسة كيلو ..مسلوقبن مدة ربع ساعة .
جوز كيلو ونص .مفرومين بالسكين
فليفلة حاااارة كبلو مفرومة ومنشفة قبل بيوم
ملح صخري تلت كاسات .
توم عشرين حبة مدقوقين ناعم .
الطريقة .
بعد سلق البيتنجان اتركيه ليبردو ورشي بداخل كل حبة رشة ملح .
واتركيهم لتاني يوم مكبوسين بالمصفاية ..
جهزي الحشوة الفليفلة والجوز والتوم مع الملح الصخري كاسة ..
واحشيهم معلقة ونص اكل كل حبة .
ورجعبهم عالمصفاية وتقلبهم .
اتركيهم خمس ايام .
انقليهم للمطربان ورصيهم وزبتيهم زيت زبتون .غمرهم .
وحطي صحن تحت المطربان لان الزيت بيطف يومين .
وبعد اسبوع الف صحة وهنا .
