طريقة كيكة الكراميل (قدرة قادر) ملكة الحلويات الشعبية

56 99٬271
 

طريقة كيكة الكراميل (قدرة قادر) ملكة الحلويات الشعبية

كيكة الكريم كراميل (قدرة قادر) ملكة الحلويات الشعبية

طريقة كيكة الكراميل (قدرة قادر) ملكة الحلويات الشعبية

طريقة كيكة الكراميل (قدرة قادر) ملكة الحلويات الشعبية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ريحانة هذا النوع من الحلويّات مميّزة ومشهورة في العالم العربي، وتسميتها بِـ (قدرة قادر) يعود إلى أصول خليجيّة، وتتميّز هذه الكيكة بخفة طعمها ومذاقها الشهي ؛ وأما عن (الكريم كراميل) فهو يعود إلى أصول فرنسيّة .

المقادير

  • للكراميل :
  • نصف كوب سكر .
  • للكريم :
  • ٣ حبات بيض
  • ١.م.ص فانيلا
  • نصف كوب حليب بودرة
  • نصف كوب سكر
  • كوب ونصف ماء
  • للكيك :
  • ٢ حبة بيض
  • كوب سكر
  • ١.م.ص فانيلا
  • نصف كوب زيت
  • نصف كوب كاكاو خام
  • نصف كوب حليب بودرة
  • كوب ماء
  • ٢.م.ص بيكنج باودر كوب
  • نصف دقيق

الخطوات

– قبل أن نبدأ بصنع الكيكة ؛ نجهز الفرن وصينية الخَبز : فنضع في الصينية ماء للنصف ، ونضعها في الفرن على الرف الأوسط ، على حرارة عالية .

– في قالب الكيك : نضع نصف كوب سكر ونضعه على النار ، ونبدأ بتحريك القالب بشكل دائري (بحذر) حتى يذوب السكر ويصبح كراميل ، ثم نضعه جانبا حتى يبرد تماما .

– في وعاء : نضع مكونات الكريم مع بعضها ونخفقها جيدا حتى تمتزج معاً ، ونسكبها فوق الكراميل البارد .

– في نفس الوعاء ؛ نضع مكونات الكيك : المواد السائلة في البداية ثم المواد الجافة بالتدريج حتى تمتزج جيداً ، ونسكبها فوق الكريم كراميل ، وسينزل الخليط في القاع وربما اختلط بالمواد السابقة ، وهذا أمر طبيعي .

– نضع القالب داخل صينية الماء في الفرن على حرارة (١٨٠) مدة (٤٥ – ٥٠) دقيقة ، ونختبر نضوج الكيك بعود خشبي قبل إخراجه من الفرن .

– بعد نصوج الكيك تماماً ؛ نتركه ليبرد في حرارة الغرفة ، ثم نضعه في الثلاجة من (٦ – ٨) ساعات .

– قبل قلب الكيكة ؛ نضع كمية من الماء الساخن في وعاء ، ونضع فيه قالب الكيك بضع دقائق حتى يذوب الكراميل .

– ندخل السكين بين الحواف حتى يسهل نزول الكيك من القالب ، ونقلبها في صحن مناسب ، وتقدم .

وصحتين وعافية

عرض التعليقات (56)