معجنات مشكلة بحشوات مختلفة
معجنات مشكلة بحشوات مختلفة
المقادير
- كيلو دقيق ابيض
- ربع الكوب زيت
- ربع الكوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة سكر او حسب الرغبة
- ملح نص ملعقة أو حسب الرغبة
- ملعقة ونص كبيره خميرة الخبز
- بيضتين ٢
- كوب لبن رايب او نص كوب زبادي
- نص ملعقة صغيره خل
- ملعقتين او ثلاث كبار حليب بودره
- ماء حسب أحتياج العجين المهم تكون العجينة لينة
- ملعقة كبيرة حبة البركة حسب الرغبة
- الحشوات:
- جبن ابيض
- لبنة مع خلطة زعتر
- لبنة ساده
- شوكلاتة نيوتيلا حسب الذوق
الخطوات
نجيب وعاء للعجن نحط كوب ونص ماء دافي فاتر نذوب الخميره والسكر فية ونخلط معه كمية قليلة من الدقيق ونتركهم حتى يختمرو
بعدين نضيف باقي السوائل من الزيوت والحليب البودره والبيض والخل واللبن او الزبادي ونحركهم مع بعض حتى يمتزجو جيدا ونضيف باقي الدقيق على دفعات نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة وطرية ونضيف مع الدقيق حبة البركة حسب الرغبة ونتركهم خمس دقايق يرتاحو
ونبدأ نشكل كرات خلية النحل ونحشيها انا حشيتة لبنة وزعتر مخلوط
ونوعت الحشوه بين الكراسوان من جبنة ونيوتيلا ولبنة
وتركتهم يختمرو بعد التشكيل تقريباً ساعة
ولعت الفرن من فوق وتحت حتى يسخن جيدا
دهنت وجه المعجنات بحليب بودرة مذوب بماء ويكون قوامة ثقيل شوية ورشيت سمسم ابيض وسماق للتشكيل
بعضة دهنت وجهه بصفار بيضه مع شويه خل للريحه
وحطيت الصينية باالفرن يكون الرف في الأسفل وطفيت النار من فوق وتحت مشعل إذا كان فرن غاز خففي النار للنص وإذا كهرباء خليها عاليه للأخير
حتى يتحمرو من تحت ونشعل فوق حتى يتحمرو
مانفتح على الفرن الا لما يتحمر تحت ثم فوق
وبعده نحط الصينيه الثانية مثل الاولة
ولما نخرجهم من الفرن نغطيهم بمنشفة مطبخ نظيفة عشان يبقو طرييين
إن شاءالله تكون الطريقة واضحة لكم
اتمنى لكم تجربة رائعة
حديث شريف
فيما روي عن رسول الله صل الله عليه وسلم أنه قال لأن يمشي أحدكم في حاجة أخيه خيراً له من أن يعتكف في مسجدي هذا يعني المسجد النبوي .
بمعنى أن النبي يوصينا بمساعدة بعضنا البعض وقضاء حوائج من يحتاج مساعدة وأن نبادر لذالك خيرا من أداء بعض السنن كالأعتكاف والصيام النافلة وغيرها من النوافل
والله في عون العبد ماكان العبد في عون أخيه
فأحسنو لأقاربكم وجيرانكم ومن لم تعرفون فلا تدري أي فعل خير قد يتقبلة الله منك ويدخلك في رحمتة .
