الرئيسة / أطباق رئيسية / أطباق لحوم / هدية لكل شخص ماجرب الكبة المشوية

هدية لكل شخص ماجرب الكبة المشوية

/
/
/
2421 مشاهدات

هدية لكل شخص ماجرب الكبة المشوية
الكبة من المقبلات الشامية العريقة التي تعددت أشكالها واختلتفت أنواعها, ولكن تظل الكبة المشوية في الصدارة بالطعم, في وصفة اليوم تخبرنا صديقة زاكي المتألقة  Suzan Tahhan
طريقة إعداد الكبة المشوية بخطوات سهلة وبسيطة وباستخدام الفرن العادي, تعالوا نتعرف على الطريقة.

هدية لكل شخص ماجرب الكبة المشوية

طريقة تحضير الكبة المشويه باسهل الخطوات
بالنسبه لعجينة الكبه كيلو برغل (احمر ناعم) مغسول ومنقوع نصف كيلو لحمه هبره مفروم ناعم مع بصله كبيره مرتين حتى تصير متل المعجون يضاف اللحم للبرغل مع الملح والقرفه والبهارات ثم يطحن الجميع على ماكينة اللحمه كمان مرتين
الحشوه لحمه مقليه بزيت نباتي مع بصل وملح وبهارات وبعد ان تبرد يضاف الصنوبر المقلي

طريقة العمل
١- افردي العجينه بمرق العجين بين قطعتين من النايلون بسمك ١سم
٢- قطعيها دوائر واحده اكبر من الاخرى بحيث يكون العدد متساوي
٣- ضعي الدائره الاكبر على قطعة من النايلون الغذائي مع رشه بالماء
٤- ضعي قطعة النايلون مع العجينة في صحن صغير حيث يستخدم كالقالب
٥- اكبسي العجينه بيدك بحيث تاخذ شكل الصحن مع مراعاة ان ترفعي العجينه للخارج من الاطراف قليلا
٦- ضعي الحشوه داخل العجينه ثم اغلقيها بقطعة العجين الصغيره (يجب ان يكون الصحن اصغر منها قليلا)
٧- اقلبي الصحن على سطح مستوي واضغطي حتى تتماسك قطعتي العجين جيدا ثم تخلصي من الاطراف الزائده
٨- ارفعي قطعة النايلون من الصحن وضعي حبة الكبه في صينيه مدهونه بكميه جيده من زيت الزيتون
٩- بعد انتهاء الكميه ضعي قطعة من السمن على كل حبة من حبات الكبه
١٠- اخبزيها في فرن باستخدام الشعلتين من الاعلى والاسفل
١١- بعد ان تاخذ لون خفيف من الاعلى اطفي الشعله ثم اتركيها لتكمل سوى باستخدام الشعله السفلى فقط ( هذه العمليه تمنع تشقق حبات الكبه )

ملاحظه: اثناء عملية الشوي سقي الحبات اكثر من مره بالزيت والسمن وذلك بتمييل الصينيه واخذ الزيت بالملعقه وسكبه على الحبات حتى لا تجف اثناء الشوي

طبعا اذا مشويه عالفحم بتعطي طعم اطيب ولكن يجب تغليفها بالسمنه قبل وضعها عالفحم الاصل استخدام دهن الخروف انا ما بستخدمه لانه بيرفع نسبة الكوليسترول بالدم واكيد بسبب السمنه

اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب لتصلكم جديد وصفاتنا, بالضغط هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ

نسعد بانضمامك لجروب “زاكي” على الفيس بوك:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts

اعمل لايك بصفحة زاكي على الفيس بوك لتصلك جديد وصفاتنا:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts

حمل تطبيق زاكي للاجهزة الذكية أقوى مرجع عربي لفن الطهي:
https://goo.gl/ze0y3j

12301591_1031628923556416_8663364722759053291_n12289608_1031628983556410_5117000059098633975_n

12299348_1031629083556400_4671941334338679595_n

12247028_1031629190223056_429303014897868183_n

12299363_1031629486889693_4215667289129964470_n

12289609_1031629530223022_5210404140650333287_n

12308231_1031628783556430_4961803134800678649_n

12274258_1031628853556423_6556636476314268634_n

42 تعليقاً

  1. والله شغل روعه بحب يكون كل قرص بحجم التاني كتير بحب التنظيم وبكل انواعو الله يخليكي ويزيدك من علمو يارب وكل من قال آمين

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.