بري برست مع الموز وصوص الكراميل

1 1٬877
بري برست مع الموز وصوص الكراميل أول وصفة ، وأول مرة مبدعنا الشيف  Chif Ehab   يتكرم علينا بإحدى أصناف حلوياته المشهور بتحضيرها ، ويشاركنا أسراره المهنية ، ويعلمنا كيف نحضر صنف جديد ، وراقي وشهي مثل أمهر الشيف ، نشكره كثيرا على كرمه معنا ، ونقول له : نطمع أكثر في تعلم المزيد والمزيد من روائعك اللذيذة ، فلا تبخل علينا يا شيف إيهاب مرعي .

بري برست مع الموز وصوص الكراميل

بري برست مع الموز وصوص الكراميل

بري برست مع الموز وصوص الكراميل

* المقادير لتحضير عجينة الشو :
– 1 لتر ماء
– 400 غ زيت
– 600 غ طحين
– ذرة ملح
– ذرة سكر
– ذرة فانيلا
– 14 حبة بيض

* لعمل صوص الكراميل والموز نحتاج ل :
– 100 غ سكر خشن
– نقطة عصير حامض
– 100 غ كريما طرية أو تعوض بحليب سائل
– 4 حبة موز
* تحضير الصوص :
نضع السكر في كسرول فوق النار ، مع نقطة عصير حامض ، ونضيف الكريمة الطرية وقطع الموز

*طريقة تحضير عجينة الشو :
في كسرول فوق النار ، نضع فيه الماء والزيت والسكر والملح حتى الغليان .
ثم نضيف له الطحين المنخول مع التقليب فوق النار حتى تجف العجينة.
ونفرغها في وعاء آخر ونتركها حتى تبرد ، ثم نضيف لها البيض ، واحدة تلوى الأخرى مع الخلط والخفق .
بعد ذلك نضع العجين في كيس حلواني ، وتشكل فوق صينية مدهونة بزيت ومرشوشة بطحين .
وتدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 150 لمدة 30 دقيقة أو حتى يستوي ، مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز و بعده ، ويترك يبرد .

*ويحضر في هذه الأثناء كريم باتسيير للحشو :
– نصف لتر حليب
– 100غ سكر
– 2 حبة بيض
– 60 غ نشا (أي ما يعادل 4 ملعقة كبيرة)
– فانيلا
*تحضير كريم باتسيير:
يوضع الحليب في إناء فوق النار حتى يغلي ، نخلط البيض مع السكر والفانيلا والنشا ، ونضيفه لخليط الحليب مع التحريك المستمر فوق نار هادئة ، حتى يعقد الكريم ويصبح جاهزا .

* التزيين النهائي :
نخرج أشكال ال بري برست من الفرن بعد ما برد تماما، وتحشى بكريم باتسيير ، وترش ببودرة السكر على الوجه ، وتزين من فوق بصوص الكراميل والموز المحضر سابقا ، وتقدم بألف عافية .

لمتابعة هذه الوصفة المميزة ووصفات أخرى شهية, تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
بري برست مع الموز وصوص الكراميل

 

بتحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي

عرض التعليقات (1)