بيتزا الفطيرة التركية

4 3٬518
بيتزا الفطيرة التركية
بيتزا بشكل جديد وهو شكل القوارب ستعلمنا كيفية صنعه صديقة زاكي المتألفة الشيف نور العرب, لنتابع.
 

بيتزا الفطيرة التركية
بيتزا الفطيرة التركية

 

الطريقة:
– حطي كمية من الدقيق انا استعملت نصف كيس دقيق خاص بالمعجنات تقريبا 6كوب وحطي 3ملاعق كبيرة سكر وملعقتين خميرة خبز و3ملاعق كبيرة حليب بودر وأخلطي المواد مع بعضها.

– ضيفي حوالي ربع كوب زيت وبسسيه مع الدقيق انا استعملت عجانة افضل وانجح لعجين الموالح.

– وحطي بطبق اخر بيضة وعليها كوب ماء واخلطيهن بالملعقة وضيفي الخليط للدقيق وضيفي ملعقة كبيرة خل ” وخلي بجنبك ماء دافئ وضيفي بالتدريج حتى تحسي ان كمية الماء تمام.

– وقفي العجانة وضيفي ملعقة كبيرة ملح وخلي العجانة تعجن والوقت لايقل عن  5دقائق ولايزيد عن 10دقائق.

– وفرغي العجينة في طبق واسع مدهون بزيت وغلفيها بالنايلون وخليها تختمر ساعة او اقل واستعمليها تتحصلي على احلى عجينة.

– تفرديها بالاستعانة بالسميد الناعم لانها تكون طرية وماتكون ناشفة ويابسة والسميد من تحت وفوق وقطعيها بالقطاعة اكبر حجم دائري عندك ورشي شوي حبة البركة تحت الدائرة واضغطي عليها حتى يلصق وحطي الحشوة وشديها من طرفيها واضغطي عليهن بأصابعك بقوة ومن فوق ترفعي العجينة بشويش فوق الحشوة واضغطي بشويش بأطراف أصابعك وستفيها بصينية مرشوشة بالسميد الناعم .

– وأثناء ما انتي تجهزي فيهن شغلي الفرن من تحت وفوق 200درجة ومن غير ماتخليها ترتاح بعد الحشو لأنك إنتي لما تخلصي اخر طرف يكونن اختمرن وارتاحن.

شاهدي طريقة تشكيل العجينة من هنا:

 

الحشوة:
زيتون مقطع لقطع صغيرة وفلفل رومي ألوان قصيه بنفس حجم الزيتون وحطي جبن نوعين انا حطيت البرج آدم بشرتها وحطيت مودزاريلا نوع الملكة نفس مقدار الصفراء وحطي مكعب دجاج فترشيه وحطي زيت زيتون حوالي ربع كوب وحطي ملعقتين حبة البركة.

 

بتحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي


عرض التعليقات (4)