وصفة جبن سائل وصفات سلطات ومقبلات لذيذة من زاكي

9 25٬770
جبن سائلجبن سائل ، يعد الجبن من اكثر مشتقات الحليب رواجا واستخداما حول العالم، حيث يتناوله اغلب الناس في وجبات الإفطار والعشاء، يدخل الجبن في الكثير من الوصفات والطرق حيث يدخل في طرق تحضير السلطات ويدخل في جميع أنواع المعجنات، ويعد الجبن من أصناف الاكل التي تحتوي على الكثير من الأنواع المختلف والغريبة حيث هناك جبن دسم وجبن خالي من الدسم وجبن صلب وجبن سايل وجبن حلو وجبن مالح او حادق وهناك جبن يصنف حسب لونه كالجبنة البيضاء و الجبنة الصفراء، كما يعد الجبن من أنواع الطعام الغنية بالكالسيوم، وسوف نتعرف في هذه الوصفة المقدمة عبر منصة زاكي للطهي على طريقة تحضير جبن سائل تقدمه الأخت ام محمد احمد عبدالله صاحبة الخبرة في صناعة الجبن بأنواعه.

 

متابعينا الكرام يمكنكم مشاهدة المزيد من وصفات المقبلات على منصة زاكي للطهي.

 

والان نبدأ وصفة اليوم جبن سائل على منصة زاكي للطهي.

 

مقادير وصفة جبن سايل:


لتر حليب كامل الدسم طازج
قالب زبدة زنة 200 غرام
1 لتر لبن (ملاحظة لبن يعني زبادي باللهجة المصرية وتعادل الكمية 4 أكواب)
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة نشا

طريقة تحضيروصفة جبن سايل:


نضع الحليب في طنجرة فوق النار حتى يغلي ثم يرفع بعيدا عن النار ونضيف له اللبن ونحرك جيدا ثم نتركه جانبا حتى يبرد

sss

ثم يصفى في مصفاة وضعنا فوقها كيس شاش أو قماش نظيف حتى يصير جامد، فنحتفظ بالقليل من الماء المصفى ونأخذ القماش أو الكيس ونكبسه بأيدنا مع تجميع حواشيه حتى تتشكل كتلة جبنة نضعها في صحن

sss3

ونقسمها إلى ثلاثة أقسام ونفس الشيء مع مقدار الزبدة تقسم إلى 3
نضع أول قسم من الجبنة والزبدة في الخلاط ونضيف له ربع ملعقة نشا وقليل من الماء المصفى فقط القليل منه ونخلط ثم نفرغه في طنجرة.

sss1

ونعمل نفس الطريقة مع باقي الأقسام ونفرغهما في الطنجرة ثم نضعها على نار هادئة جدا لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح متجانسا وجامدا ونرفعه عن النار

sss2

ونفرغه في برطمانات ونتركهم بدون غطاء حتى يبردوا ثم نغطيهم ونضعهم في الثلاجة فقد أصبح الجبن جاهزا وصحة وعافية.

sss4

ملاحظة مهمة:
إذا أردت أن يصبح الجبن قشقوان ما عليك إلا أن تغليهم أكثر في آخر مرحلة تقريبا لمدة ربع ساعة مع التحريك المستمر فيصبح قشقوان.

 

الى هنا متابعينا الكرام نكون قد وصلنا الى نهاية وصفة جبن سائل ، أتمنى ان تكون اعجبتكم،
الى اللقاء في وصفات مقبلات جديدة على منصة زاكي للطهي.

 

 

متابعينا الكرام يمكنكم مشاهدة المزيد من الوصفات التي يستخدم فيها الجبن مثل وصفات الحلويات ووصفات المعجنات  على منصة زاكي للطهي.



أيضا يمكنكم متابعينا الكرام زيارة صفحتنا على موقع يوتيوب ومشاهدة المزيد من وصفات الطعام الرئيسية ووصفات الحلويات الغربية والعربية ووصفات المشروبات ووصفات الاكل الصحي والرجيم والعديد من الوصفات المختلفة والجديدة فقط على صفحتنا Zaki Kitchen على موقع اليوتيوب.

9 تعليقات
  1. انا :

    يسلمووووووو ????

  2. جمانه :

    عفوا لو سمحت بنحط اللبن ع الحليب بعد ما يغلي مباشره؟ والا بس يفتر؟

  3. سوسن محايري :

    جزاكم الله خيرا

  4. زهرة البنفسج? :

    يسلموووو????

  5. زهرة نيسان :

    يسلموا بتشهي?

  6. ام عمر :

    تسلم ايدك طريقة مررره رو ووعة

  7. ام ابراهيم :

    الله يعطيكي الصحه والعافيه يارب

  8. ام ابراهيم :

    الله يعطيكي الصحه والعافيه يارب

  9. أأ إم مازن طبيل :

    رائعة يسلمو

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.