الرئيسة / غير مصنف / كيفية صنع الجبنة السائلة بالصور, Liquid Cheese

كيفية صنع الجبنة السائلة بالصور, Liquid Cheese

/
/
/
19810 مشاهدات

كيفية صنع الجبنة السائلة بالصور Liquid Cheese

Liquid Cheese
Liquid Cheese

بعد أن علمتنا كيفية صنع الجبنة البيضاء بالبيت هاهي الأخت أم محمد أحمد عبدالله الخبيرة بالأجبان والحليب تعود من جديد لتجود علينا بخبرتها وتعلمنا كيف نحضر الجبنة السائلة Liquid Cheese بالبيت وبكل سهولة وبساطة ، فلا شيء يصعب أمامها خصوصا عندما يتعلق الأمر بالأجبان والحليب فهي صاحبة الخبرة وهذا مجالها وأكيد منها سنتعلم.
أترككم مع طريقتها وكيفية تحضيرها.

المكونات :
3 لتر حليب كامل الدسم طازج
قالب زبدة زنة 200 غرام
1 لتر لبن ( ملاحظة لبن يعني زبادي باللهجة المصرية وتعادل الكمية 4 أكواب )
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة نشا

الطريقة :
نضع الحليب في طنجرة فوق النار حتى يغلي ثم يرفع بعيدا عن النار ونضيف له اللبن ونحرك جيدا ثم نتركه جانبا حتى يبرد

sss
Liquid Cheese

 

ثم يصفى في مصفاة وضعنا فوقها كيس شاش أو قماش نظيف حتى يصير جامد، فنحتفظ بالقليل من الماء المصفى ونأخذ القماش أوالكيس ونكبسه بأيدنا مع تجميع حواشيه حتى تتشكل كتلة جبنة نضعها في صحن

sss3
Liquid Cheese

 

ونقسمها إلى ثلاثة أقسام ونفس الشيء مع مقدار الزبدة تقسم إلى 3
نضع أول قسم من الجبنة والزبدة في الخلاط ونضيف له ربع ملعقة نشا وقليل من الماء المصفى فقط القليل منه ونخلط ثم نفرغه في طنجرة .

sss1
Liquid Cheese

ونعمل نفس الطريقة مع باقي الأقسام ونفرغهما في الطنجرة ثم نضعها على نار هادئة جدا لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح متجانسا وجامدا ونرفعه عن النار

sss2
Liquid Cheese

 

ونفرغه في برطمانات ونتركهم بدون غطاء حتى يبردوا ثم نغطيهم ونضعهم في الثلاجة فقد أصبح الجبن جاهزا وصحة وعافية .

sss4
Liquid Cheese

 

ملاحظة مهمة :
اذا أردت أن يصبح الجبن قشقوان ما عليك إلا أن تغليهم أكثر في آخر مرحلة تقريبا لمدة ربع ساعة مع التحريك المستمر فيصبح قشقوان.

لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:

كيفية صنع الجبنة السائلة بالصور

9 تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.