كروناتس حلوى تحمع بين طعم الدونات والكرواسون

26 3٬183
كروناتس حلوى تحمع بين طعم الدونات والكرواسون
على طريقة صديقة زاكي المميزة دوماً Manal Khassouk

هيدي الأكلة مبارح عملتا ما بخبركن اديه طيبة
هيدا مش دوناتس هيدا شي أطيب بكتيييير
من عيلة آخدة من بيت الدونات ومن بيت الكرواسان
وانتسبت للعيلتين وصار اسمها كروناتس ..
آخر فخامة حاترككم مع قساوة المنظر .

12565517_628726380611708_1844022364650495625_n

مقادير كروناتس:
سنعتمد في عيارات الكوب سعة ٢٥٠ مل
٣ اكواب وربع طحين
ملعقة ك مسطحة خميرة
بيضتين كبيرتين
ثلث كوب سكر
م ص ملح
م ص فانيليا
ثلاثة ارباع الكوب حليب دافي
٢٥٠ غ زبدة
٣ ملاعق ك طحين
٣ ملاعق ك سكر ناعم

الطريقة:
في وعاء عميق نضع الحليب الفاتر والخميرة ونتركهم خمس دقايق ، ثم نضع البيض والفانيليا والسكر وكوب من الطحين ونمزج ،، ثم بقية الطحين والملح ونعجن جيدا لنحصل على عجينة تلتصق قليلا باليدين..
نضعها في ورق النايلون ونخمرها في البراد بين النصف الى ساعة كاملة
..
في هذه الأثناء اخرج الزبدة من البراد أقطعها قطع كبيرة واضعها في الخلاط وأخلط معها ملاعق الطحين والسكر الناعم وأخرجها من الخلاط وما زلت اشعر ببرودتها

أضعها في نايلون لاصق بحيث تكون حوالي ٢٤*١٩ سنتمتر ( انظري الصور ) .. ثم أضعها في البراد الى حين الاستعمال.

اخرج العجينة من البراد ارش سطح المجلا بالطحين قليلا وابدا بفرد العجينة لأحصل على مستطيل ٤٠* ٢١ سنتمتر ثم أضع قالب الزبدة وهو بارد على ثلث العجينة المفرودة بحيث أبقي سنتمتر واحد على الدائر فراغ.

بعد ذلك اطبق العجينة الغير مغطاة بالزبدة فوق الجزء المغطى واحكم اغلاقه ثم أمد العجينة طولياً ثم اطويها ثلاث طيّات واضعها في النايلون لتستريح في البراد مدة لا تقل عن نصف ساعة

أكرر العملية ٣ مرات في كل مرة ترتاح العجينة في البراد..
في المرة الرابعة افرد العجينة بحيث تكون سماكتها لا يقل عن سنتمتر ونصف واقطعها كما اقطع دوائر الدوناتس..
اما الزوائد فلا ترميها ..

10330264_628769640607382_397263730871162876_n

12548856_628769813940698_5660138997879231611_n

12524316_628769877274025_7415218332554333282_n

12573755_628769950607351_1478397928775060154_n

اتركي العجينة ترتاح ساعتين مع تغطيتها..
سخني زيت وفير ثم جربي ان تقلي من الدوائر والشرائط التي تبقت من العجينة عندك ..

لو تمددت العجينة كثيرا فهذا يعني ان الزيت بارد ،، ولو احمرت بسرعة جدا فهذا يعني انه ساخن جدا اضبطي سخونة الغاز بحيث اذا وضعتِ العجينة تفوح الى السطح وتاخذ حوالي دقيقة ونصف قبل ان تحتاج الى قلبها..

12565582_628770133940666_3925244033384855288_n

اقلي مجموعة الكروناتس ثم ضعيهم على صينية عليها ورق ممتص للزيت وبعد ان يبرد يمكنك ان تحشيه بحشوة الكريم باتيسيير وتزيينه بالجلاس ( سكر ناعم معجون بالحليب او الماء ) ..
وصحة وعافية
منال خسوك

12472696_628726403945039_5597606526346355391_n

12565517_628726380611708_1844022364650495625_n

كروناتس حلوى تحمع بين طعم الدونات والكرواسون

12524017_628726420611704_7643597024296985898_n

12549060_628726430611703_4021171324796336516_n

بتحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي


عرض التعليقات (26)