اصنعي الكيك الإسفنجي الهش بطحين السبونج البيتي دورة طبخ ٢

107 5٬577
 

اصنعي الكيك الإسفنجي الهش بطحين السبونج البيتي دورة طبخ ٢

اصنعي الكيك الإسفنجي الهش و الرائع بطحين السبونج البيتي السهل و غير مكلف #دورة_طبخ ٢

اصنعي الكيك الإسفنجي الهش بطحين السبونج البيتي دورة طبخ ٢

اصنعي الكيك الإسفنجي الهش بطحين السبونج البيتي دورة طبخ ٢ , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • طحين السبونج:
  • كوب نشأ
  • ٤ أكواب طحين أبيض
  • مغلفين بكينغ بادور

    مغلف ١ فانيليا

  • ملعقة طعام سكر بودَر (ناعم)
  • الكيك الاسفنجي:
  • خمس بيضات و مغلف فانيليا
  • ٣ أكواب إلا ربع طحين السبونج
  • كوب سكر
  • قشر ليمون مبشور بمقدار ملعقة كوب (ضروري)
  • ملعقة شاي صغيره ملح
  • نصف كوب حليب بَودَر
  • زبده مقدار ربع قالب (ملعقتين طعام)مُذابه
  • نصف كوب ماء
  • ملعقه صغيره عصير ليمون
  • كيكة الشوكلاتة الغارقة:
  • ٣ بيضات
  • مغلف فانيليا
  • كوب إلا ربع سكر
  • رشة هيل مطحون
  • ملعقة شاي صغيره ملح
  • نصف كوب زبده مُذابه
  • كوبين طحين سبونج
  • ملعقة طعام كاكاو بودر
  • ملعقة طعام مملوءه لبن زبادي(خاثر)
  • نصف كوب حليب سائل أو أقل
  • طريقة صوص الشوكلاتة:
  • كوبين حليب سائل و ممكن تحطوا كوب و نص فقط
  • ملعقة كوب كاكاو بودر
  • ملعقتين طعام مملوءه سكر

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله.. شلونكم يا عالم زاكي الطيبين و الغالين

اليوم جبتلكم وصفة طحين(دقيق) السبونج.. اللي يخلي الكيك هش و اسفنجي و تطلع معك إن شاء الله شي فاخر.. اعمليه بالبيت و بمكونات متوفره و غير مكلفه..

وصفة طحين السبونج

طحين السبونج(دقيق السبونج)للكيك الاسفنجي الهش

المكونات:،

بنفس الكوب

كوب نشأ

٤ أكواب طحين أبيض

مغلفين٢ بكينغ بادور(بمقدار ملعقة طعام و نصف)

مغلف ١ فانيليا بالسكر و اذا بدون سكر .نزيد ملعقة طعام سكر بودَر (ناعم)

نخلط كل المكونات و ننخلهم و نستخدمه

و ممكن نحفظ بعلبة مغطاة لِفتره

طريقه جداً ناجحه إن شاء الله

وصفة الكيك

الكيك الإسفنجي الهش بطريقه سهله و مُبسطه و النتيجه روووعه

المكونات:، بنفس الكوب

خمس بيضات و مغلف فانيليا

٣ أكواب إلا ربع طحين السبونج

كوب سكر

قشر ليمون مبشور بمقدار ملعقة كوب (ضروري)

ملعقة شاي صغيره ملح

نصف كوب حليب بَودَر

زبده مقدار ربع قالب (ملعقتين طعام)مُذابه

نصف كوب ماء مضافله ملعقه صغيره عصير ليمون

الطريقه:،

قبل لا نبدأ بالكيك/ نشغل الفرن من تحت

و نتركه حتى يسخن جيداً

أول خطوه. في كاسه كبيره نخفق البيض كاملاً بدون فصل البياض عن الصفار مع الفانيليا بالخلاط الكهربائي مدة ٥ إلى ٧ دقائق .بعدها نضيفله السكر و برش الليمون و نخفق مدة دقيقه ثم الزبده و نخفق ثواني

و نطفي الخلاط.

الخطوه الثانيه. نخلط الحليب البَودر و الطحين

و نسكب نصف الكميه على الخليط و بالملعقه او السباتولا نقَلِب الخليط على اتجاه واحد ثم نسكب باقي الطحين و مقدار نصف كوب ماء أو أقل(نزيد ملعقه ملعقه ماء)و نخلطه بالملعقه حتى يمتزج جيداً و يكون قوامه ثقيل قليلا ..

و نسكبه في قالب متوسط الحجم مدهون و مرشوش بالطحين او مبطن بورق زبده و ندخلها الفرن على الرف الوسط حتى تنضج و ترتفع../

ما نفتح الفرن أول خمسه و عشرين دقيقه/خطوه مهمه/

بعدها ب عود الأسنان الخشبي نشوفها استوت من الداخل و نتركها تنضج تماما و نشغل الفوق حتى تشقر .. دقائق مع المراقبه ./تقريباً تاخذ ٤٠ دقيقه.

بعدها نتركها تبرد تماماً و نسقيها حسب الرغبه

صوص شكولاته أو توفي أو حليب مكثف و تترك بالثلاجه ساعه أو أكثر و تقدم بالهنا

و اذا حابين تزينوها بكريمه /بعد ما تبرد

نغطيها و نضعها بالثلاجه

ضروري تتغلف بنايلون أو تُغطى جيداً حتى تبقى رطبه و ما تنشف…. و بعدها تُسقى و تُزين حسب الرغبه

وصفة كيكة الشوكولاته

كيكة الشكولاته الغارقه (كيكة البركان)

كيكه خمس نجوم لِعُشاق الشكولاته

المكونات للكيكه :،

نخفق ٣ بيضات مع مغلف فانيليا مدة خمس دقائق بالخلاط الكهربائي. بعدها نضيفلها كوب إلا ربع سكر و رشة هيل مطحون و ملعقة شاي صغيره ملح و نخفق. ثم نسكب مقدار نصف كوب زبده مُذابه و نخفقهم جيداً .بعدها نطفي الخلاط

و نسكب عليه كوبين طحين سبونج

(الطريقه موجوده فوق) و ملعقة طعام كاكاو بَودَر

و ملعقة طعام مملوءه لبن زبادي(خاثر) و نصف كوب حليب سائل أو أقل. نزيد ملعقه ملعقه

و نخلطهم بملعقة أو سيباتولا حتى يصبح خليط كريمي ثقيل قليلاً. ثم نسكب الخليط بقالب مدهون بزبده و مرشوش بالطحين

القالب متوسط الحجم أو أصغر حتى ترتفع أكثر

و ندخلها فرن ساخن و مجهز مسبقاً/ مشغل من تحت و نضعها ع الرف الوسط .. .

نتركها عشرين دقيقه ما نفتح الفرن. بعدها بعود الأسنان الخشبي نشوفها استوَت ../تاخذ تقريبا نصف ساعه إلى أربعين دقيقه مو أكثر

نشغل الفوق حتى تنضج تماما و نتركها تبرد. بعدها نسكب عليها صوص الشكولاته بالوسط حتى تمتلئ و يسيح من كل الجوانب…نضعها بالثلاجه ساعه تقريباً بعدها نقَطعها و تقدم بالهنا

ملاحظه ** ضعوا الكيكه ب صحن كبير حتى بعد التقطيع الصوص يبقى بداخل الصحن و ما يخربها علينا…..

طريقة صوص الشكولاته

كوبين حليب سائل و ممكن تحطوا كوب و نص فقط اذا حابين يكون أكثر كثافه..

ملعقة كوب كاكاو بَودَر

ملعقتين طعام مملوءه سكر

نضع كل المكونات ع النار حتى يغلي ثم نضيفلهم مقدار ملعقتين طعام زبده و لوح شكولاته مقدار ٧٠ غرام أو أكثر و نخفقهم جيداً حتى يمتزج تماماً و يبرد … بعدها نسكبه ع الكيكه

إن شاء الله تعجبكم دورتي الثانيه بالكيك و يتبعها بإذن الله طرق تزيين كيك سهله و بسيطه و بأشكال تعجب الجميع إن شاء الله

107 تعليقات
  1. بلبله :

    تباااارك الله مبدعه
    فعلا النشاء بعطي الكيكه طراوه ونفشه بتجنن
    يسلمو اناملك 🤗

    1. أم عبدالله الفارس :

      و إيدك السالمه ان شاء الله حبيبتي تسلمي يا غالية.. صح يخليها ناعمه و هشه

    2. 🌺شاميه :

      صحيح جربتها بالنشا رووعه

  2. ام قصي :

    ما شاء الله.. ابدعتي. يسلمو ايديكي ويعطيكي العافية يارب

    1. أم عبدالله الفارس :

      الله يعافي عمرك و قلبك إن شاء الله حبيبتي

  3. غزل :

    ما شاء الله يسلمو ايديكي بتشهييي ابدعتي🌹

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلمي حبيبتي و يسعدك يا رب

  4. ام عبود وحبيب 💕 :

    روووعه ماشاءالله عليكي

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلميلي يا رب و يسعدك إن شاء الله حبيبتي

  5. القدس عربية :

    أم نبيل
    ما شاء الله عنك روووووووعاتك ام عبدالله
    الله يحميكي شو شغلك مرتب ومتقن وفنااانه يعطيكي الف عافيه ويعيشو هالايدين اللي بتثقلو بالدهب
    حطيتها بالمفضلة وإن شاء الله رح اجرب كيكاتك يا عسل
    😋 😋 😋 😋 😋

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلمي حبيبتي و يفرحك و يا رب يباركلك بكل خير ان شاء الله..

  6. أم حسنين :

    ماشاءالله ام عبد الله حبيبتي اهنيك على هالوصفات الاكثر من رائعة وافكار حلوة كثيررررر…عاشت ايدج حبي ابدعتي❤❤❤

    1. أم عبدالله الفارس :

      حبيبتي . تسلمين يا غاليه . الله يسعدج يا رب

  7. om saleh :

    تسلم ايدك كيكاتك بيشهو بالف عافيه ع قلوبكم

    1. أم عبدالله الفارس :

      الله يعافي عمرك و قلبك إن شاء الله حبيبتي

  8. ماشاء الله كيكات مشهية خاصة لي بالشكولاطة 😭😭 شهاتني تبارك الله عليك ❤ و شكرا على المعلومات القيمة

    1. أم عبدالله الفارس :

      تعالي خذيلك قطعه 🍰🍰🍫🍫🍰🍫🍫🍰🍰..

      ههههههههه

      تسلمي حبيبتي و يفرحك يا رب

    2. الله يعطيك الخير احبيبة 😘 بصحتكم و راحتكم ❤

    3. أم عبدالله الفارس :

      علينا وعليكم إن شاء الله حبيبتي

    4. ورد الياسمين :

      روووعات

  9. ♥OmSaif♥ :

    يا عيني مش عارفة جد فنانة

    1. أم عبدالله الفارس :

      حبيبتي انتي يسعد قلبك يا رب . تسلمي

  10. ****** :

    شكل الكيك بجنن ربي يسلم اديكي

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلمي حبيبتي و يفرحك يا رب

  11. زهوووور التوليييب :

    رائع جدا
    والله كنت محتاجها
    واكيد على المفضلة على طول

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلمي حبيبتي و يفرحك و يرزقك البركه في كل ما تتمني يا رب… بالهنا عليكم إن شاء الله

    2. زهوووور التوليييب :

      ربي يسعد قلبك

    3. أم عبدالله الفارس :

      🌹🌹🌹 حبيبتي

  12. ريحانة🌿 :

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
    ما شاء الله .. غطيت جميع الجوانب
    جزاك الله خيرا غاليتي🌹
    وصحتين وعافية يا رب

    1. أم عبدالله الفارس :

      حبيبتي ريحانه الغاليه. الله يباركلك بكل خير ان شاء الله حبيبتي تسلمي يا غالية

  13. om'ali 🌹 :

    كنت رح انزل طحين السبونج
    بس انت سباقه للخير ان شاء الله

    صحتين وعافية عليكم… طالعين معك رررووعه🌷🌷🌷

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلمي حبيبتي و يسعدك إن شاء الله …

      نزلي طريقتك و لا يهمك اختي الغاليه المهم اننا نشارك و نستفاد من خبرات و لمسات بعضنا…

      نزلي و نزلي شغلك فيه . اكيد الك طرق مميزه و تميزك عن غيرك… الله يوفقك يا رب

    2. om'ali 🌹 :

      الله يسعدك ام عبدالله…
      لالا ماقصدت اشارك بالمسابقه لا
      رحم الله امرءٍ عرف قدر نفسه

      قصدت انزلها عادي.. بس طبعا انت الخير والبركة.. ولووو

    3. أم عبدالله الفارس :

      و يسعدك إن شاء الله حبيبتي. الله يباركلك بكل خير يا رب…

      والله احب الوصفات المتشابهه حتى نستفيد من إضافات و لمسات الآخرين .. يا ريت تنزلي يا غاليه و مالنا غنى عنك🌹🌹🌹

  14. الآء محمد :

    تسلم ايدك و يعطيكي العافيه

    1. أم عبدالله الفارس :

      و إيدك السالمه ان شاء الله حبيبتي تسلمي يا غالية

  15. ام علاء ابو يحيى :

    تسلم الايادي فنانه تبارك الله الله يعطيك العافيه

    1. أم عبدالله الفارس :

      الله يسلمك يا رب و يسعدك إن شاء الله حبيبتي تسلمي يا غالية

  16. ميساء العقاد :

    ما شاء الله يسلمو إيديكي وأكيد ضفتها عالمفضله شي بشهي 😋😋😋

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلمي ميوسه حبيبتي. يسعد قلبك يا رب

    2. بنت البلد :

      و انا كمان حطيتها مفضله

  17. 🍒أم محمّد🍒 :

    ما شاء الله رووووعه
    شكله بشهي وبفتح النفس
    وكيكة البركان رهيييبه
    يسلم دياتك يا رب
    وصحه وعافيه

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلميلي حبيبتي و يحفظك و يحفظلك أحبابك إن شاء الله… الله يسلمك و يسعدك يا رب

  18. أم جود :

    ما شاء الله …روعة…يسلم اديكي حبيبتي😍

    1. أم عبدالله الفارس :

      و إيدك السالمه ان شاء الله حبيبتي تسلمي يا غالية..

  19. 💓EMAN💓 :

    روووعة ماشاءالله
    ابداع واتقان الله يعطيك العافية
    ويباركلك ام عبدالله
    ويسلموا عالشرح الوافي 🌷🌷

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلمي حبيبتي. الله يسلمك و يسعدك إن شاء الله.. ويعافي قلبك يا رب

  20. 💖نور💖أحمد💖 :

    مو بس عجبتنا
    هي دورة دمار شاااااامل هههههه
    اللهم بارك شي رهييييب وبشهي ياعمري
    متألقة ومبدعة متل عادتك الله يحميكي ومايحرمنا هالتحف😍😘

    1. أم عبدالله الفارس :

      هههههههههه
      يسعد قلبك يا رب و يفرحك إن شاء الله حبيبتي نواره الغاليه

  21. malek :

    تسلم ايدك بجد تحفة شكلها يفتح النفس

    1. أم عبدالله الفارس :

      و إيدك السالمه ان شاء الله حبيبتي تسلمي يا غالية

  22. أم صبحي :

    ماشاء الله عليك يا أم عبودي وعلى شغلك.. عندك براعة في إستدراج الخطوات.. الكيكة روووعة ومنظرها بشهي.. والبركان أثار فينا الشجون
    يسلموا إيديك حبيبتي على هالإبداع
    صحة وهنا يا قلبي 💕💓💕

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلمي حبيبتي يا احلى ام صبوح. الله يسعدك يارب و يفرح قلبك إن شاء الله حبيبتي.

    2. هاجر ثامر :

      البركانية شي واااو

  23. ام البنات :

    ماشاء الله تبارك الرحمن….وصفه متقنه وشكلها مرتب…سؤال…..انا الطحين عندي بشرب سوائل كتييييير بعمل كيك بس الخليط بكون ثقييييل كتييييير هلأ بزيد السوائل شوي يعني اطلع عن المقادير …..بحب يطلع معي نافخ ومسطح «بدون مطبات هههه»وعجبني طحين السبونج بصير استخدموا لاي نوع كيك ««بعطي نتيجه حلوه…ومعلش غلبتك بصير استبدل الزبده بزيت .اخلطها بخلاط الكأس ..وتقبلي مروري

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلمي يا رب و يسعدك إن شاء الله حبيبتي…

      اذا الطحين يشرب سوائل فيكي تزيدي بالتدريج. اني كاتبه نزيد ملعقه ملعقه حتى يصبح خليط ثقيل قليلا.. يعني مو كثير ثقيل….

      و طحين ما دام ح تخلطي بالنشا ما راح تطلعي عن المقادير إن شاء الله…. هههههههههه

      و ممكن الزيت بدل الزبده. بس لا تكثري..

      و بالنسبه للمطبات الفوق الكيك.. قصدك التشققات و النفخه؟؟؟ هذي دليل نجاح الكيك يا حلوه🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

    2. أم عبدالله الفارس :

      اي حبيبتي لأي نوع كيك يُستخدم

    3. 🌺شاميه :

      تسلمي ام عبدالله

  24. ⭐⭐ياسميين⭐⭐ :

    تسلم إيدك منظر الكيكة بشهي وتفتح النفس
    صحه وعوافي يا قلبي…

    1. أم عبدالله الفارس :

      و إيدك السالمه ان شاء الله حبيبتي تسلمي يا غالية

  25. روووووعه جزاك الله خيرا

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلمي حبيبتي و يفرحك و يا رب يباركلك بكل خير ان شاء الله

  26. ام أحمد ❤❤ :

    يعطيكي العافية يا قلبي

    1. أم عبدالله الفارس :

      الله يعافي عمرك و قلبك إن شاء الله حبيبتي

  27. مرام :

    ما شاء الله
    الله يزيد و يبارك
    سلم ايدك يا رب

    1. أم عبدالله الفارس :

      و إيدك السالمه ان شاء الله حبيبتي. تسلميلي يا غاليه

  28. ام محمد :

    ماشاء الله تبارك الرحمن
    تسلم ايدك أم عبدالله
    على المفضله 👍👍

    1. أم عبدالله الفارس :

      الله يسلمك يا رب و يسعدك إن شاء الله حبيبتي.

  29. ام امير :

    بتشهي……. بكل معنى الكلمه رررررررررروعه😍😍😍

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلمي يا غالية و يسعدك إن شاء الله حبيبتي

  30. نادية :

    مبدعة كالعادة تسلم ايدك على وصفاتك الرائعة

    1. أم عبدالله الفارس :

      و إيدك السالمه ان شاء الله حبيبتي تسلمي يا غالية

  31. إم مصطفي 😉 :

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته 🌹

    أللهم بارك ما شاء الله عليكي يا عمري لذاذه مو طبيعيه الكيكه روووعه والخطوات أروع سلمت يداك يا قلبي وإن شاء الله بالصحه والعافيه عليكو 😙😍

    1. أم عبدالله الفارس :

      و إيدك السالمه ان شاء الله حبيبتي تسلمي يا غالية

  32. وردة الأردن(الجبل) :

    روعة وصفاتك لا يعلى عليها موفقة يا رب

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلمي حبيبتي و يسعدك إن شاء الله

  33. مرام :

    ما شاء الله
    الله يزيد ويبارك
    عندي استفسار ممكن الكيكة الأولى عصير برتقال بدل الحليب
    والطحين بنقدر نستعمله لأي كيكة

    1. أم عبدالله الفارس :

      الله يباركلك بكل خير ان شاء الله حبيبتي تسلمي يا غالية..

      اي تقدري تستخدمي عصير برتقال بدل الحليب . تطلع روووعه و منعشه . عملتها بدون حليب .فقط بالبرتقال. طيبه طلعت … و لكل الكيكات أو المعجنات تقدري تستخدمي الطحين

    2. 🌺شاميه :

      نفس سؤالي .. شكرا كتيير

  34. رشا رشا :

    ما شاء الله اللهم بااارك
    يسلمو اديكي يا مبدعه وصفااتك رائعه جدا وتستحق التجربه
    موفقه يا قلبي
    الف صحه وهنا 😘🌹♥️

    1. أم عبدالله الفارس :

      الله يهني حياتك يا رب و يسعدك إن شاء الله حبيبتي. تسلمي يا غالية

    2. هاجر ثامر :

      فعلا تستحق

  35. أم معتز😍 :

    يسلمو ايديكي ابدعتي بس بدي اسئلك سؤال انتي كاتبة معلقة كوب كاكاو بودرة لصوص ااشوكلاته مش فاهمة عليكي قديش الكمية

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلمي حبيبتي و يسعدك يا رب..

      قصدي مقدار ملعقة كوب من الكاكاو البودره..للصوص و مع لوح شكولاته خام🍫 ..ح يطلع عندك الصوص

      إن شاء الله وضحت عندك الطريقه؟؟؟

  36. ربداوية 😍😍 :

    يسلم اديكي يارب ⁦❤️⁩ بتشهي منظرها صحتين وعافيه يارب⁦❤️⁩⁦❤️⁩

    1. أم عبدالله الفارس :

      و إيدك السالمه ان شاء الله حبيبتي تسلمي يا غالية

  37. مسلمه حرة :

    ما شاء الله …ابدااع…وصفاتك بالمفضلة

    1. أم عبدالله الفارس :

      الله يباركلك بكل خير ان شاء الله حبيبتي تسلمي يا غالية

    2. 🌺شاميه :

      و انا كمان

  38. 🌾أم عمر محمد🌾 :

    ماشاءالله تبارك الله
    وصفاتك ولا أرووووووووووووع
    مميزه ومبدعه الله يعطيك العافيه.

    1. أم عبدالله الفارس :

      الله يعافي عمرك و قلبك و يسعدك إن شاء الله حبيبتي

  39. rolla hassan :

    يعطيكي الف عافيه يا قلبي…. وتسلم ايدك على الكيك الرائع ومشكورة على شرحك بالتفصيل للطريقة… ابدعتي حبيبتي 💜

    1. أم عبدالله الفارس :

      الله يسلمك يا رب و يسعدك إن شاء الله حبيبتي. تسلمي يا غالية

  40. ام ابراهيم :

    الله يجزيكي الخير يارب🌹

  41. 🌺شاميه :

    تحفه الوانها و شكلها .. تسلم ايدك بجد روووعه

    1. 🌺شاميه :

      البركانيه👍👍👍👍

    2. أم عبدالله الفارس :

      و إيدك السالمه ان شاء الله حبيبتي تسلمي يا غالية

  42. 🌺شاميه :

    صباح الخير عليكم جميعا

    1. أم عبدالله الفارس :

      صباح الخيرات و البركات إن شاء الله حبيبتي

  43. هاجر ثامر :

    من أحلى ما يكون .. سلمت أناملك

    1. أم عبدالله الفارس :

      تسلمي غاليتي

  44. بنت البلد :

    تسلمي على الوصفات و الشرح المفصل الوافي. وصفات تستحق التجربه

    1. أم عبدالله الفارس :

      الله يسلمك حبيبتي و يسعدك إن شاء الله

  45. ورد الياسمين :

    عجبتني جدا .. يسلمو الايدين إن شاء الله

    1. أم عبدالله الفارس :

      و ايدك السالمه ان شاء الله حبيبتي

  46. ميار اليوسفي :

    تسلم الايادي المبدعه

    1. أم عبدالله الفارس :

      و إيدك السالمه ان شاء الله حبيبتي

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.