طريقة عمل المندي المدخن على أصوله

6 6٬463

طريقة عمل المندي المدخن على أصوله
معكم صديقة زاكي المبدعة Dana Khaled
سأقدكم لكم اليوم وصفة مميزة خاصة لجمعة الأحبة وللعزئم, تابعوا معي طريقة المندي بالفرن.

طريقة عمل المندي المدخن على أصوله

يسعد مساكم ..غداء اليوم ..في لايكات وله مابنستاهل
(دجاج بلفرن .. المندي المدخن) ..تفضلوو

المقادير..
بهارات .(جوزة طيب ..فلفل حلو فلفل اسود ..بهارات مشكله معلقة ثوم مطحون ..بهارات دجاج هيل..بهارات حب ..كاري كركم ..شطه مبروشه ..كزبره ناشفه ..واي بهار خاص بدجاج متوفر عندكم ..انا ضفت تندوري..)
بصل 5 حبات ..راس ثوم مقشر بلكامل..
معلقه كبيره طحنيه
معلقة كبيره من ظرف بهارات الماجي
معلقه كبيره لبن ..
معلقة كتشب كبيره
معلقة صلصا كبيره
دجاجه ..كيلو الوزن
ارزق مقدار 3 كاسات صغار..
زعفران ..لومي
عود قرفه وقرنفل ..بهارات حب مشكله مع كمون حب ..
بندوره 5 حبات ..كزبره خضرا نص ضمه
ليمون حبتين
زيت زيتون وزيت مازولا..
خل 3 معالق كبار
زنجبيل اخضر قطعه صغيره
فلفل حار او بارد عدد 4 ..
ملح

الطريقه ..

بتنضفو دجاجه وبتغسلوها جيدا ..وبتخلوها تصفى من الماء
بتجيبو وعاء بتحطو فيه كتشب وصلصا ونص راس بصله وتوم مع عصر حبة ليمون ..وزيت زيتون بمقادر معلقتين وطحنيه ولبن وقطعة زنجبيل خضرا ..والمستكه ..اطحنوهم ع الفرامه اليدويه او ع الخلاص لازم يكون كل المكونات متل صوص الجامد بعدها جيبو الدجاجه ..خدو قشرة ليمونه بعد ماعصرتوها وافركو فيها دجاجه ..بعدها اخلطو جميع لبهارات مش كلها ..خلو منها شوي مشان تندوها بنهايه ..وحطو ع دجاج وافتحو صدر دجاج بسكينه مشان البهار يدخل فيها ..من جميع نواحي ..بعدين حطو المزيج صلصا عليها وحطوها بتلاجه لمدة ..بعدها جيبو مرتبان قزاز او قنيه ..والأفضل مرتبان قزاز ..لي بكونو فيهم صلصا..حطي فيه قشر ليمون وبصله وتوم وبهارات حب وهبل وقعدي دجاجه عليها..تترك ساعتين بلغاز ع نار واطيه جدا 150 او اقل درجة حرارة الفرن
طريقة سلطه ناعه

.بتقشرو البندوره مع حبة تومه وربع وملح بصله وقليل من الكزبره ونصف حبة ليمونه معصوره ..واضربهم بلخلاط ..وهاي عباره عن سلطه ..بتقدري تحطي فلفل حلو حسب رغبه ..الفلفل الحار مابببين بسلطه

طريقة رز ..
بنقلي البصل وبنحمره وبنوضعو بصحن ع جنب لتزين ..بناخد زيته بنقلي فيه الفلفل مع البهارات الخشنه لمدة دقيقتين ..لومي ..ومعلقة هيل مطحونه كبيره ومعلقه بهار حب صغيره ..وعود قرفه ورق غار..وبنحط رز الخاص بلكبسات طويل الحبه ..بنضيفه ع زيت بعد نقع ..وبنحط مي وملح ..فقط ..وقبل مايستوي رز ب5 دقايق بنكون مولعين فحمه ..بندخن رز فيها ..وبنحط عليه معلقه صغيره مي مع زعفران وبنوطي نار عليه ..وصحه وعافيه جربوها متاكده رح تدعولي لأنو طعمها مميز وفيها مكونات جديده ..صحتين وياريتكم قراب منا لنضيفكم من اكلاتنا

12299330_1539299949694085_7945358377197715595_n

12294732_1539299983027415_8925431378665822383_n

12294622_1539300073027406_8701195281687160279_n

12243308_1539300109694069_1237613114147796073_n

12079042_1539299963027417_6185471247736878222_n

11988649_1539300036360743_7264836911557316861_n

11202647_1539300146360732_4614120799262583197_n

11202112_1539300016360745_3464175525168315319_n

12241446_1539300233027390_3831666681593526746_n

12107742_1539300316360715_7485881035407837973_n

12106719_1539300269694053_5960667914874332493_n

12274444_1539300333027380_4832335539870913954_n

12249571_1539300169694063_3005971752077116247_n

12279212_1539300186360728_3554592385869227270_n

12299327_1539300289694051_3962670715145955510_n
12294770_1539300536360693_4184893601085835717_n

طريقة عمل المندي المدخن على أصوله

تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي

عرض التعليقات (6)