طريقة عمل الشطة (دبس فليلفة) ملكة رمضان

29 6٬060
 

طريقة عمل الشطة (دبس فليلفة) ملكة رمضان

طريقة عمل الشطة (دبس فليلفة) ملكة رمضان

طريقة عمل الشطة (دبس فليلفة) ملكة رمضان

طريقة عمل الشطة (دبس فليلفة) ملكة رمضان, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • 2كيلو من الفلفل الاحمر حار مع حلو
  • كوب ملح
  • كوب زيت قلي
  • نص كوب ماء
  • نص كوب خل

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله نبدأ …

اولاً:

نغسل حبات الفلفل ونصفيها وننشفها تماماً من الماء ونقوم بتقطيع حبات الفلفل الحلو الى قطع كبيرة (وازالة البذور اختياري) و حبات الفلفل الحار بالنصف بدون ازالة البذور

ثانياً :

نضع كوب الملح وكوب الزيت ونصف كوب الماء فوق الفلفل المقطع ونقلبه جيداً ثم نضعه على النار وتكون النار عالية ونغطيه وكل 5 دقائق نقلبه

ثالثاً:

نستمر بتقليبه كل 5دقائق وعندما تنشف جميعا السوائل منه نتركه قليلا على النار يطبخ مع الزيت ونطفي النار ونتركه يبرد تماماً

رابعاً:

نضع الفلفل بالمحضرة مع نصف كوب من الخل (اختياري) ونطحنه ونضعه في مرطبان زجاجي ونضع طبقة من الزيت على الوجه ونحتفظ فيه بالثلاجة.

ملاحظة : ممكن استخدام فلفل حار لوحده او فلفل حلو لوحدة او الخلط بينهم

(تحياتي للجميع أم جيلان )

عرض التعليقات (29)