img
الرئيسة / معجنات / سمبوسك وجدلات لحم بعجين وقوارب الجبنة ومناقيش زعتر

سمبوسك وجدلات لحم بعجين وقوارب الجبنة ومناقيش زعتر

/
/
/
4163 مشاهدات

سمبوسك وجدلات لحم بعجين وقوارب الجبنة ومناقيش زعتر 
سعد صباحكن..
مبارح عملت هالمعجنات سمبوسك مقلي وجدلات لحم بعجين وقوارب الجبنة وحصيرة الهوت دوغ ومناقيش زعتر
معكم صديقة زاكي الشيف ضياء عباس

سمبوسك مقلي وجدلات لحم بعجين وقوارب الجبنة ومناقيش زعتر

طريقة العجينة:
كيلو طحين منخول مضاف له ملعقة وسط بيكنغ باودر و4 ملاعق كبيرة مليانة حليب بودرة.تخلط المقادير.نقوم بعمل حفرة في الوسط .نضيف نصف كوب 100 مل زيت ذرة.وكوب الماء الاول:
كوب ماء فاتر مذاب فيه ملعقة وسط خميرة و4 ملاعق وسط سكر ..ننتظر فوران الخميرة ونضيف الكوب فوق الزيت ثم بواسطة ملعقة نقوم بخلط المكونات.
نبدأ باضافة كوب الماء الثاني والعجن حتى الحصول على عجينة لينة وملساء ..ممكن ان تحتاجي مزيد من الماء حسب نوع ااطحين..
اعجني قدر المستطاع ..كلما اكثرت العجن كلما كان افضل …
اتركيها تختمر وينضاعف حجمها …نفسيها قبل بدء العمل .
الوجه يدهن ب بيضة مخفوقة مع رشة فانيليا..

لحم بعجين :
12642695_10156548373945038_2688814668553445839_n

لحمة وبصل وبندورة وبهارات وملح.

القوارب :

12645178_10156548747155038_1465184081981044943_n

جبنة عكاوي وجبنة موزاريلا وبيضة وبقدونس وحبة البركة..

القوارب.حطي الحشوة بوسط الدائرة واحملي الطرفين لجنب بعض واتركي من الوسط حوالي 3 سم وبالايدين الاتنين وبنفس الوقت سكري من الوسط للطرف بتزبط نشالله

السمبوسك, تفرد العجينة على شكل دائرة وتطوى من الطرف للطرف, كما بالشكل:

12687942_10156548748370038_6652828885087627589_n
12654463_10156548373810038_947571411956087136_n

بالنسبة للجدلات:

سمبوسك وجدلات لحم بعجين وقوارب الجبنة ومناقيش زعتر 12669580_10156549036275038_116214931770942070_n
افردي ااعجينة وقطعيها لدوائر وحطي حشوة بوسط كل دائرة .
انا عملت حشوة: لحمة مفرومة.حبة بندورة.بصلة .بهارات وملح.ولازم ضروري ما يكون فيها مي ااحشوة.
حطي الحشوة بالوسط ردي 1 سم من الاعلى فوق الحشوة وصيري خدي من اليمين كأنك عمتجدلي ومن اليسار ورديهن نزول ومائلين بيطلع عندك جدولة..انا صورت فيديو لهالجدلة رح حاول نزله ..

بالنسبة لحصيرة الهوت دوج:

كيف تصنع حصير الهوت دوج؟
كيف تصنع حصير الهوت دوج؟

بترقي العجين وبتقطعيه لمستطيلات طويلة قد ما بدك تستعملي هوت دوغ.وبعرض 2 سم.
بصينية الفرن : بتجيبي المستطيلات بتصفيهن وبتتركي مسافات فراغ بيناتهن.وبتصيري تمرقي اثابع الهوت دوغ معاكسين فوق وتحت لتحصلي على هالشكل…

12642897_10156548374105038_2721121731113072077_n 12642695_10156548373945038_2688814668553445839_n

12654463_10156548373810038_947571411956087136_n

سمبوسك وجدلات لحم بعجين وقوارب الجبنة ومناقيش زعتر

كيف تصنع حصير الهوت دوج؟
كيف تصنع حصير الهوت دوج؟

12646959_10156548373565038_2380479104138433147_n 12631530_10156548373715038_2220270992642480434_n 12661865_10156548374400038_96711562267198440_n

12654433_10156548374620038_4676045680719447013_n

تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي

7 تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.