بريوش مالح بالسبانخ و الكفتة

9 3٬340
 

بريوش مالح بالسبانخ و الكفتة

بريوش مالح بالسبانخ و الكفتة:

بريوش مالح بالسبانخ و الكفتة

بريوش مالح بالسبانخ و الكفتة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة , عجينة بريوش أستعملها للفطائر المالحة بأشكال مختلفة، هذه الكمية من العجينة حضرت بها 2بريوش بحشوتين مختلفتين:

المقادير

  • نصف كيلو دقيق
  • كأس الا ربع زيت
  • بيضة
  • ملعقتين خميرة العجين
  • ملعقة سكر
  • ملح
  • رشة فلفل أسود
  • حليب دافئ للعجن
  • مقادير الحشوة لبريوش واحد مثل لي في الصورة:
  • شرائح جبن الساندويشات
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح مقلية في زيت ملح و فلفل أسود حتى تذبل
  • 150غ كفتة نتبلها بملح و فلفل أسود و فص ثوم و نقليها في القليل من الزيت.
  • ربطتين صغار سبانخ مقطع رقيق و مقلي في زبدة ملح و فلفل أسود

الخطوات

نخلط مكونات العجينة و نعجن بالحليب الدافئ حتى نحصل على عجينة رطبة و متماسكة(عجينة تكون متماسكة لا تلتصق باليد)،ندلكها جيدا و نغطيها و نحتفظ بها جانبا ترتاح، في هذه الأثناء نجهز مكونات الحشوة.

نبسط العجين على شكل مستطيل و في وسط المستطيل نحط مكونات الحشوة بالترتيب:

جبن الساندويشات،نحط عليه البصل المقلي،ثم الكفتة و أخيرا السبانخ، نغطي الحشوة بطرفين العجينة و نغلق جيد في الوسط، ثم نقلب البريوش في صفيحة مذهونة زيت، و نذهن وجهها ببيض مع القليل من الحليب و ملح و فلفل أسود و نرش بحبة البركة اختيارية، ثم ندخلها للفرن حتى تنضج و تتحمر.

نخرج البريوش على منديل خبز و نتركه يدفى و نقطعه مستطيلات.

عرض التعليقات (9)