بريوش مالح بالسبانخ و الكفتة
بريوش مالح بالسبانخ و الكفتة
المقادير
- نصف كيلو دقيق
- كأس الا ربع زيت
- بيضة
- ملعقتين خميرة العجين
- ملعقة سكر
- ملح
- رشة فلفل أسود
- حليب دافئ للعجن
- مقادير الحشوة لبريوش واحد مثل لي في الصورة:
- شرائح جبن الساندويشات
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح مقلية في زيت ملح و فلفل أسود حتى تذبل
- 150غ كفتة نتبلها بملح و فلفل أسود و فص ثوم و نقليها في القليل من الزيت.
- ربطتين صغار سبانخ مقطع رقيق و مقلي في زبدة ملح و فلفل أسود
الخطوات
نخلط مكونات العجينة و نعجن بالحليب الدافئ حتى نحصل على عجينة رطبة و متماسكة(عجينة تكون متماسكة لا تلتصق باليد)،ندلكها جيدا و نغطيها و نحتفظ بها جانبا ترتاح، في هذه الأثناء نجهز مكونات الحشوة.
نبسط العجين على شكل مستطيل و في وسط المستطيل نحط مكونات الحشوة بالترتيب:
جبن الساندويشات،نحط عليه البصل المقلي،ثم الكفتة و أخيرا السبانخ، نغطي الحشوة بطرفين العجينة و نغلق جيد في الوسط، ثم نقلب البريوش في صفيحة مذهونة زيت، و نذهن وجهها ببيض مع القليل من الحليب و ملح و فلفل أسود و نرش بحبة البركة اختيارية، ثم ندخلها للفرن حتى تنضج و تتحمر.
نخرج البريوش على منديل خبز و نتركه يدفى و نقطعه مستطيلات.
