صرر الأوزي

80 6٬108
صرر الأوزي , هو عبارة عن أرز مع اللحم و المكسرات ملفوف في داخل العجينة المورق والمحمر, من أكلات بلاد الشام المشهورة, وبالأخص عند السوريين, الذي يعتبروا من أمهر الطهاة ستعرفنا الطريقة السورية المبدعة Ghalia Jamour‏ , طريقة عمل أشهى صرر أوزي فلنتابع معها الطريقة.

صرر الأوزي
صرر الأوزي

المقادير:
أرز
بازيلاء
لحمة
رشه هيل وقرفه وفلفل وملح
شرائح السبرينغ
قلوبات (مكسرات)

الطريقة:
– انقعي الأرز بالماء.
– اسلقي اللحمه و اسلقي كذلك البازلا بماء وشويه السكر.
– الرز والبازيلا قلبيهم بالسمنه وحطي مي اللحمه على حسب كم كاسه رز عامله وحطيلها رشه هيل وقرفه وفلفل وعدلي ملحها,لحتى يستوي, ثم اطفي عليه واتركي خليط الأرز بالبازيلاء يبرد قليلاً.
– بلشي ادهني شرائح السبرينغ
بسمنه مع زيت مازولا انا كل قطعتين بدهنن وبحطن فرق بعض وبزيديه بتحطيهم وحطي قلوبات وفوقها الرز وسكريها واقلبيها على صينيه مدهونه كمان وارجعي ادهني الوجه, ثم اخبزيهم.
ملاحظة: العجينه جاهزه اسمها عجينه سبرينغ رول كرامه او سويتز.

صرر الأوزي
صرر الأوزي

 

لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
صرر الأوزي

عرض التعليقات (80)