بينيي محشي ملكة المطبخ

المقادير

• 250غرام دقيق
• كيس ڤانيلا
• رشة ملح
• نصف كأس سكر(حسب الذوق أنا استعملت أقل من نصف كأس بقليل)
• ملعقة صغيرة خميرة (حسب الجو)
• 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
• كأس كبير حليب دافئ(ممكن أكثر حسب الدقيق)
• الحشوة حسب الرغبة :
• شكولاطة سوداء و شكولاطة بالحليب
• مربعات الكراميل الجاهزة
• فول سوداني محمر
• زبيب
• جبن أبيض
• كيس ڤانيلا
• زيت للقلي

الخطوات

أولا :

في إناء نخلط الدقيق المغربل مع السكر كيس الڤانيلا و خميرة الحلويات و رشة الملح، نعمل حفرة في الوسط نحط فيها الخميرة و نذوبها بالقليل من الحليب.

ثانيا:

نضيف خليط الحليب الدافئ مع الزبدة المذابة و نلم العجينة حتى نحصل على عجينة رطبة وفي نفس الوقت لا تلتصق باليد ، (إذا احتجنا الحليب نضيفه كمية قليلة تدريجيا)

ثالثا:

ندلك العجينة جيدا و نغطيه و نتركها ترتاح ربع ساعة.

رابعا:

نقطع كرات صغيرة و نبسطها و نحط في كل كرة حشوة من الحشوات.

خامسا:

نلم الكرة على الحشوة و نبسطها قليلا باليد ونكمل بنفس الطريقة بقية الكرات ، نخليها ترتاح قليلا.

سادسا:

نقليها في زيت متوسط الحرارة حتى تتحمر.

سابعا:

نرشها بالسكر الناعم و نقدمها.

ملاحظة:

ممكن نستعمل حشوة واحدة حسب الرغبة.

ممكن نستعمل في الحشوة فول سوداني مع شكولاطة و زبيب أو تمر و لوز أو تفاح أو شكولاطة الذهن أو مربى حسب المتوفر.