فطيرة محمرة على الصاج تحفة وشهية ، مقرمشة ومحشوة كيفما يحلو لكم ، للمبدعة Jasmin Hasn
وهذه طريقتها .
مقادير العجينة :
– 3 كوب طحين
– 1 معلقة صغيرة خميرة فورية
– 1 معلقة كبيرة سكر
. رشة ملح
– 1 كوب حليب سائل دافئ أو يعوض ب (1 كوب ماء دافئ مخلوط مع 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة)
– ربع كوب زيت نباتي
التحضير :
نضع الطحين في وعاء كبير ، ونحفر وسطه ونضع الخميرة والسكر والملح ونضيف الحليب الدافئ بالتدريج شيئا فشيئا ونعجنحتى تتكون لدينا عجينة رطبة وملساء ، تغطى ونتركها ترتاح لمدة ساعة بمكان دافي ، و نقسمها 12 كرة ونتركهم يرتاحوا نصف ساعة أخرى.
بعدها نمد كل كرة على سطح مرشوش بالطحين بالشوبك حتى تصبح رقيقة جدا ونضعها على الصاج (وهنا تم إستخدام مقلاة تيفال) لما يحمر أول وجه نقلبها على الوجه الثاني ونضع فوقه التتبيلة أو الحشوة المحضرة سابقا ، ثم نطوي الفطيرة حتى تنضج ونزيله وهكذا مع باقي دوائر العجينة حتى تنتهي ، وتقدم بألف صحة وهنا.
والحشوة عبارة عن بصلة مبشورة تقلى في قليل من زيت الزيتون ونضيف لها 3 ملاعق دبس فليفلة و3 ملاعق رب بندورة ، وحبة البركة ونصف كأس ماء وشطة أو تحضر أي حشوة حسب الرغبة .
تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي