الرئيسة / أطباق رئيسية / أطباق دجاج وطيور / تعال أعلمك طريقة عمل عزومة غير شكل

تعال أعلمك طريقة عمل عزومة غير شكل

تعال أعلمك طريقة عمل عزومة غير شكل
معكم صديقة زاكي العاشقة لفن الطهي Męŕvĕť Ahmed
العزائم من الأماكن التي تلم الأحبابب والأصحاب في مكان واحد, لذا من الجيد أن نجعلها يوم مميز, بكل تفاصيله, تابعوا الان مع ميرفت عزيمتها المميزة بالتفصيل.

تعال أعلمك طريقة عمل عزومة غير شكل

=========================
قدره:

قدره
المقادير:
دجاجتين مقطعات كوب حمص مسلوق 3 كوب رز حبه متوسطه معلقه قرف ناعمه معلقه هيل ناعمه معلقع بهارات مشكله بصله 4 سنون توم مهروس

الطريقه:
نقلي الدجاج ني ونسلقه مع عودين قرفه و5 حبات هيل وورق غار

لما بستوي اﻻن نفرم البصه ونقليها بالزيت مع التوم ونضع الحمص ونقلبهم مع بعض ونضع الرز المنقوع والمصفى عليه ونضع المرقه على الرز تكون المرقه فوق مستوي الرز ب مل ونتركها تستوي الدجاج وضعته في طنجره مع كوب عصير ليمون وعلبه دبس بندوره حتى يعطي لون وحموضه وقلبته حتى نشف.

========================

مطبق المسخن:

مطبق المسخن
المقادير:
كيلو طحين ملح مي بنعجنهم وبنريحها وبنقطعها 4 قطع بنكون سالقين دجاجتين سلقتهم ومفتفتينهم ومقلبينهم مع البصل وزيت الزيت والسماق

الطريقة:
نأخذ قطعه العجين اﻻول ونرقها بايدنا نضع زيت من فوق وتحت حتى تصبح متل الورقه ونضع البصل والدجاج على العجين ﻻنضع كثيرا رش فقط ثم نطبقها من جميع اﻻطراف ونريحها 5 دقائق ثم نرقها بصينيه الخبز على درجه حراره عاليه

===========================
الالزانيا:

الازانيا
 الطريقة:
نسلق الﻻزانيا ونقلي بصلتين مع نص كيلو لحمه ناعمه حتى ينشف

ونضع عليه كوب من عصير البندوره وبهارات ونتركه حتى يتسبك

نضع خليط البشاميل بقاع الصينيه ثم طبقه من الﻻزانيا ثم اللحمه وجبنه مزاريﻻ ثم طبقه ﻻزانيا وبعدين اللحمه وجبنه حتى تمتليء الصينيه

ونرش عالوجه جبنه موزاريﻻ وشدر وخليط البشامي ونضعها في الفرن لما تبتدي تغلي بنخليها 5 دقائق وبعدين بنطفيها

خليط البشاميل/ كوبين حليب ساءل معلقتين طحين بنضربهم بالخﻻط ونضعه على النار مع التحريك ونضع اصبع زبده لما يتخن ويغلي نطفيه.

===========================

محشي وورق عنب:

محشي وورق عنب:
 الحشوه:
رز حبه متوسطه لحمه مفرومه بقدونس نعنع بهارات مشكله

================

الملفوف المصري:

12651099_1567127643610210_6871863097274208908_n (1)
الحشوه:
كوب عصير بندوره وضعته على النار حتى اتسبك ونشفت ميته وخلطته مع رز حبه متوسطه منقوع مع كزبره خضرا وبقدونس ونعنع وشبت وبصله مفرومه وتوم مهروس

======================

كباب بالفرن:

كباب بالفرن:
بشرت بصلتين وصفيته ووضعت البصل عالكباب وبهارات وشكلته وانا بشكل بضع على ايدي مع ميه البصل من برا وضعته في صينيه عليها زيت حمرتها من تحت ومن فوق وجمرت فحمه ووضعته على عالكباب وغطيته.

======================

الصفيحه الطريه:

الصفيحة الطرية
الطريقة:
كيلو طحين ملح معلقه كبيره خميره بنعجنهم بمي دافيه ونتركها تختمر ونقطعها في الحجم الي بتحبيه ونرقها بالطحين من فوق وتحت ونضعها على صينيه الخبز مرشوش عليها شويه طحين مو زيت ونضع اللحمه عليها

ونضع الصينيه في الفرن باعلى درجه حراره على ارضيه الفرن ازا كانت الحراره واطيه راح تنشف العجين ثم نشويها لما تطلع نغطيها بقطعه قماش

الحشوه/ نص كيلو لحمه 4 حبات بندوره بصلتين 4 سنون توم حبتين فليفله معلقه دبس بندوره معلقه دبس رمان نفرمهم مع بعض في الماكينه فرم ناعم,

======================

حراق اصبعه:

حراق اصبعه:
الطريقة:
عجين بدون خميره نرقها بالطحين ونقطعها قطع صغيره نسلق كوب عدس حب لما يستوي ونضع العجين على العدس مع نص كوب ليمون ومعلقتين دبس رمان ومعلقه كمان بنقلي بصلتين مع زيت زيتون و3 ينون توم مهروس ونضعها عليهم ونتركها ربع ساعه على نار واطيه ونزينها بالكزبره والخبز المقلي والبصل المقلي والرمان

=================

الحلويات:

هريسه

12717752_1567128473610127_8276823643945290377_n

المقادير:
كوبين سميد ناعم
كوب لبن زبادي
نص معلقه صغيره كربونه
نص كوب سمنه
معلقتين حليب بودره
نص كوب سكر

الطريقة:
بتسخني السمنه كتير عالنار بتحطيها عالسميد هيك بتتفتح حبات لسميد وبتحركيه وبتخليه 5 دقايق وبعدين بتضيفي باقي المكونات وبترقيها بصينيه مدهونه صغيره وبتحطيها في الفرن من الوسط لما تطلع حطي القطر بااااارد

=====================
عيش السرايا بالتوفي

عيش السرايا بالتوفي

الطريقة:
طبقه من خبز التوست منزوعه الحواف نرتبها في صينيه ونسقيها بالقطر التقيل

والقطر يكون عليه عود قرفه ونص اصبع زبده

الطبقه التانيه 4 اكواب حليب سائل نضعه على النار في هذه اﻻثناء نحرق كوب سكر لما يصبح بني ونضع عليه اصبع زبده 100 غرام ثم نصبه عالحليب وندوب 4 مﻻعق نشا بنص كوب مي لما يبدى يغلي نضع النشا على الحليب مع التحريك السريع حتى ﻻيكبتل لما يتخن نضعه فوق التوست ونزينه بالجوز

تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي

24 تعليقاً

  1. أم آدم لما تحمري الجاج لازم تكوني حاطة بصينية الشوي من مرق سلق الدجاج يعني بس بدك تحمريهم بتصفيهم بصينية وتحطي البهارات اللي بتحبيها عالجاج وشوي شوي بتحطي كاسة كبيرة من المرق بقاع الصينية وتحطي الجاج بالفرن هيك بتضمني انه يظل طري وبنفس الوقت يتحمر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.