السلتة ملكة السفرة اليمنية

23 4٬141
 

السلتة ملكة السفرة اليمنية

السلتة ملكة السفرة اليمنية اقدم لكم اليوم وصفة لذيذة جدا و معروفة في كل بيت يمني.. من يدي ام عزوز فوفة (المذاق اليمني)

السلتة ملكة السفرة اليمنية

السلتة ملكة السفرة اليمنية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة , اقدم لكم اليوم وصفة لذيذة جدا و معروفة في كل بيت يمني.. من يدي ام عزوز فوفة (المذاق اليمني)

المقادير

  • 2 بطاط و 1جزر مسلوقين
  • 2 ملاعق لحم مفروم
  • كاس مرق لحم
  • ملعقه حلبه مطحونه و ابلها بنص كاس مائ لمدة نصف ساعه
  • نص م صلصه
  • حبه طماطم مقطع صغار
  • قرن فلفل اخضر حار مقطع
  • رشه ملح
  • رشه كمون مطحون
  • ملعقة ثوم مهروس
  • شوي كبزرة و كراث مدقوقين ناعم بالهاون لتتزين الحلبة

الخطوات

اولا نحمي اناء فخار و نعمل فيه اللحم المفروم و نقلبه لغايه ما يطلع ريحته و يتغير لونه ثم اضيف الصلصة و الطماطم و الثوم

احرك مضبوط و اضف ربع كاس مرق لحم و اغطيه و اتركه يطبخ ٥ دقايق ع نار هادئ

ثم اضيف البطاط الهروس مع الجزر او ممكن شوي ادام او طبيخ كله ينفع

احركه و اقطع الفلفل الاخظر ثم اضيف كاس المرق المتبقي و اتركه ع نار هادئ و اغطيه

في هذي الاثناء اتخلص من الماء اللي بللت فيه الحلبه ثم اخلطها بالمظرب اليدوي حتي تبيض و يتضاعف حجمها و اضف اليها الكبزرة الخضراء المدقوقه و احركه اتركه ع جنب

ثم ارفع النار ع السلته حتي اتأكد ان قوامها بدء يثقل و اطفي النار و اسكب عليها الحلبة و تقدم ساخنه جدا مع الخبز البلدي او العيش و بالعافيه التزيبن ع حسب ذوقك

اختكم ام عزوز فوفه (المذاق اليمني)

عرض التعليقات (23)