الكيكة التركية مع أسرارها ملكة الكيك

28 2٬402
 

الكيكة التركية مع أسرارها ملكة الكيك

الكيكة التركية مع أسرارها ولا اروع وبشهادة مين ذاقها ملكة الكيك

الكيكة التركية مع أسرارها ملكة الكيك

الكيكة التركية مع أسرارها ولا اروع وبشهادة مين ذاقها ملكة الكيك , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • طحين كوب ونص
  • بيكنج باودر ملعقتين
  • رشه ملح
  • ثلاث بيضات
  • كوب سكر
  • ملعقتين فانيلا
  • كوب سكر للكرميل وملعقة زبدة وكوب حليب او ملعقه نشا وا نستبدل بكوب كريمة خفق
  • كريم شانتيه مع نصف كوب حليب

الخطوات

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اليوم وأخيراً جربت هل كيكة الرائعه وبصراحة طلعت تححححححححفه وبشهادة مين ذاقها

اول شي رح نبلش بالكيكة

الطبقه الاولى

نفصل الصفار عن البياض

نخفق البياض في وعاء مع رشة ملح بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كريمي ولنجاح الخطوة يجيب ان يكون الوعاء جاف تماماً

وفي وعاء اخر نضرب الصفار مع الفانيلا والسكر حتى يثقل ثم نضيف نصف كوب ماء

ونخفق وثم نضيف الطحين المنخول والبكنج باودر المنخول ونخفق

وبعدها بالسبيتيولار نضيف البياض للخليط بالتدريج ونقلب مع عدم الخلط من الأسفل للأعلى حتى نفاذ الكمية ويصب في قالب الكيك المدهون بالزبدة أو ورق الزبدة ويوضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠في الرف الأوسط تحتاج تقريبا ٤٠ دقيقه

وبعد الاستواء نشرب الكيكة بالحليب تقريبا من كوب لكوبين حليب بارد بشرط الكيكة دافئة

الطبقة الوسطى

كوب كريمة مع نصف كوب حليب سائل او ماء وتغطى الكيكة بعد ان تبرد تماماً حتى لا تذوب الكريمة

الطبقه الثالثة

بصراحة هل طبقه طلعت معي شوي فاتحة

اول شي بندير بطنجرة نصف كوب سكر ع نار هادئة حتى يذوب السكر ونخلط عندما نشاهد الأطراف بدأت بالذوبات حتى لا تحترق وتصبح مرة وعند ذوبان السكر بشكل تام نضيف ملعقة كبيرة زبدة ونذوبها وبعد الذوبان نضيف بحذر ثلاث ارباع كوب كريمة حلويات سائلة ويمكن استبدالها بأن نضيف كوب حليب وبعد ان يذوب السكر مرة ثانيه نضيف ملعقه نشا مخلوطة بالقليل من الماء ونضيف للخلط مع التحريك المستمر وهكذا تكون جاهزة تدار فوق الطبقات بعد ان تبرد ومشان ما تقعو بالغلط يلي وقعت فيو غمقو السكر شوي بس ما تحرقو

وأخيراً الخطوط البيضه هي عبارة عن خطوط من الكريمه المخففة بالقليل من الماء أو قشطة قيمر

وان شاء الله تعجبكم

دعواتكن يا صبايا

28 تعليقات
  1. 🌹 ايمان 🌹 :

    صحتين بتشهي

    1. joudi :

      ع قلبك حبيبتي تسلميلي يا رب

  2. ياسمينة قلبي 😍😍😍 :

    ما شاء الله عنك صحه والف عافيه يارب

    1. joudi :

      حبيبتي هذا من زوقك

  3. ماما عايدة المغربية :

    تبارك الله عليك أحبيبة بالتوفيق في المسابقة و في حياتك كلها ❤

    1. joudi :

      يا قلبي ماما عايدة بتوفيقك للجميع والك يا عسل

  4. ام زكريا :

    1. joudi :

      ما شاء الله عليكي رائعه

  5. 🌷❤ غزل ❤🌷 :

    بتشهيييي صحتين

    1. joudi :

      ع قلبك غزولة

  6. ام ملك.... :

    ما شاء الله
    يسلمو ايديكي يا قلبي
    بتجنن

    1. joudi :

      دياتك يا عسل انت يلي بتجننني

  7. بتشهي ماشاء الله
    يسلم اديكي حبيبتي

    1. joudi :

      حبيبة قلبي تحرير تسلميلي يا غاليه كيفك طمنيني عنك وعن الامامير

  8. فوفه🥀🥀 :

    تريليتشا ياعيني… تسلم ايدك ام جودي

    1. joudi :

      ام علي الغاليه تسلميلي يا رب يا عمري

  9. فوفه🥀🥀 :

    أعذريني ماشفت ردك ع سؤالي
    الحمد لله انك بخير ومبارك البيت الجديد ان شاء الله بيت خير وسعادة 🌺

    1. joudi :

      حبيبة قلبي يا عمري تسلميلي يبارك بعمرك ويسعدك

  10. 🍒أم محمّد🍒 :

    ما شاء الله روووعه يسلم ديااتك يا رب

    1. joudi :

      ام محمد الغاليه مشكورة يا قلبي

  11. زهوووور :

    صحتين وهنا يا رب ويسلمهن ايديك

    1. joudi :

      دياتك يا عسل مشكورة

  12. um saleem :

    يسلمو ايديكي حبيبتي وصحة وعافية يارب

    1. joudi :

      ع قلبك حبيبتي

  13. نسرين بارافي :

    ألف صحة وهنا

    1. joudi :

      ع قلبك نسرين العسل

  14. اسماء أحمد :

    تسلمييي روعة..بس لازم تحرقي السكر اكتر ماتخليه اشقر لازم يصير لونه بني بعدين بتضيفي الزبدة والكريمة.يسلموووو راح اجربها ان شاءالله

  15. فلسطين :

    ماشاء الله تسلم دياتك شكلا بيشهي

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.