السمقية الاكلة الفلسطينة المشهورة بالافراح ملكة الطبخ
السمقية الاكلة الفلسطينة المشهورة بالافراح ملكة الطبخ
السمقية الاكلة الفلسطينة المشهورة بالافراح ملكة الطبخ
المقادير
- 2 كيلو سلق مقطع صغير
- نص كيلو بصل مقطع صغير
- نص كيلو لحمه مقطع شقف
- ربع كيلو سماق حب
- 8 فصوص ثوم
- 2 فلفل احمر
- 4 ملاعق طحين
- كوب كبير طحينه حمراء
- بهارات مشكله
- ملح
- 3 ماجي
- جراده ناشفه
الخطوات
نضع نصف كوب سيرج بالطنجره وعندما يسخن نضع البصل نشوحه حتي يذبل …ثم نضع اللحمه ونشوحها قليلا ثم نضع عليها قليل من الماء ونتركها لمدة ثلث ساعه..ثم نضع السلق ونتركه حتي يذبل.. في هذا الوقت نضع السماق الحب في طنجره ونغمره بالماء ونضع عليه ملعقة ملح ونضعه علي النار حتي يغلي جيدا ..نرفعه عن النار ونضعه في الخلاط ونضع عليه الطحين ونضربه جيدا ..ثم نصفيه جيدا ونضيفه علي السلق مع التحريك المستمر نقطع الفلفل وندقه ونضع معاه الثوم وملعقتان جراده ناشفه وملعقة كبيره كمون ثم نضعهم علي السلق مع التحريك.. ثم نضع الماجي والملح وبهار طعام وقليل من عصير الليمون نحركه ..اخيرا نضع الطحينه الحمراء ونحركه حتي يغلي ونطفئ النار …ثم نسكبه في صحون…. ويقدم بجانبه المخللات وزيت الزيتون (بالهناء والشفاء)
❤ملكة الطبخ❤
الف صحه وهنا ي قلبي
حبيبتي الف صحة وهنا يارب💐💐
تسلم ايدكي حبيبتي السمقية اكلة رئسية ولا مقبلات
اااه اكلة رئيسية بيعملوها بغزة في الافراح حطي جتبها لبن و خبز و زيتون بس جربيها كتييييير طيبة
إن شاء الله ايامك كلها افراح وسعادة حبيبتي
مشكورة ع الشرح
ويارب بيتك عامر بالأفراح
حبيبتي هاي اكلة رئيسية وبتحطي جنبها طراشي.. عنا بنعملها يوم ليلة ام العريس بالنهار وتعتبر من ضروريات الفرح ولمة وطبلة وبالليل بتقدم باخر الرقص وللرجال مع زيت وطراشي
يا سلام والله شهيتيني احضر عرس عندك يا عمري ربي يهنيكي بحياتك يارب
تسلم الايادي 🌹 🌹 🌹
حبيبتي الله يسلمك
شو بيتقدم جنبا
لا تواخذيني سألت كتير بس اول مرة بسمع بها الاكلة إن شاء الله صحة وعافية ع قلبكن
حبيبتي بتقدم جنبها طراشي مخللات وزيت وانا شخصيا اهم اشي جنبها فلفل احمر زاكية كتير .. وصخة وهنا حبيبتي
مشكورة يا عمري كلك ذوء دانا
والله حابة اجربها شي غريب علية
بصحتهم و راحتهم هههه و بصحتك انتي الروينة د الكوزينة 😂😂😂
حبيبتي يعيشك وتسلمي كتير💐💐
😘😘 ربي يحفظك
يسلمو ايديكي حبيبتي وصحة وعافية يارب
حبيبتي الله يسلمك يارب❤
يعني هاي الاكلة رجعتني ١٢ سنة لورا آخر مرة اكلتها فيها 😔طعمها بشهي ستي الله يرحمها في الخليل منطقة الفوار كانت تعملها كانت فنانة فيها وخاصة بالشتا ريحتها كانت تعبي المخيم🥺 يا الله ايام زمان وكل اشي بخص زمان كان بجنن 🥺🥺🥺
فعلا تعتبر من الاكلات القديمة بس لذيذة ولليوم تعتبر ازكى الاكلات.. ارجعي اعمليها زاكية كتير ومعها بترجعي كل ذكرياتك
أم نبيل
ما شاء الله عنك يعيشوا هالايدين ويعطيكي ألف عافية وصحتين وهنا ع قلوبكم يارب
الله يعينك ع الجليات 😩😩😄😄😄
حبيبتي الله يعافيكي يارب.. عقولتك اكتر شي بغلب فيها الجلي كتير بس بنقول زاكية وزمان عنها بنقوم نعملها😅💐
الله يعطيك ألف عافيه وصحتين على قلبكم
الله يعافيكي يارب..تسلمي حبابة💐
يعطيكي الف عافية فعلا السماقية شغلها كثير وبرضو جليها كثير بس زاكييييية ،👍👍👍😍😍
حبيبتي الله يعافيكي يارب.. عشان كدا بنتحمل يومها الجلي لولا زكاوتها 💐
يعطيكي ألف عافية تسلم الايادي المعدلة
الله يعافيكي حبيبتي تسلمي💐👍 كلك ذوق
يسلموا ايديكي سمعت فيا من صديقه فلسطينيه بس ماعمري جربتا ولا دقتا
الله يسلمك يارب.. حبيبتي بنصحك تجربيها لانها لذيذة كتير ونحن الفلسطينية ما بنستغني عنها بالايام العادية او بالافراح حتى مستعدين نضل شهر ناكل سمقية من زكاوتها
صحه وهنا اكيد بجربا ان شاء الله
يسلمو ايديكي
يا سلام على السماقية وزكاوة السماقية غراااااااااام
ست الحبايب عنا فنانة بطبخ السماقية بنعملها في الأفراح والأعياد وكل عيلتنا ومعارفنا في مناسباتهم امي بتطبخها والكل بيعرف انه هاد بيكون طبخ الحجة الله يطول بعمرها
❤❤
الله يسلمك يارب..الله يخليلك اياها الوالدة وتضلها تطبخلكو اياها يارب👍💐
يسلم هاليدين وصحتين وهنا 🌹🌹🌹
على قلبك حبيبتي الله يسلمك يارب
ماشاء الله مبينة بتشهي وأكيد طيبة😍
تسلم ايديكي ياعسل والله يعطيكي ألف عافية على تعبك بالطبخ والجلي ههههه
حبيبتي الله يعافيكي..تسلمي💐
يسلمووو ايدكي يا قلب
الله يسلمك يا حبيبتي💐
صحتين وعافيه
حبيبتي الله يعافيكي يارب💐💐
يسلم ديااتك يا رب ويعطيكي العافيه عالجلي
الله يسلمك يارب..والله يعافيكي💐💐
الله يعطيكي العافية ويسلمو ايدك 😋
يسلمو ايديكي حبيبتي بس الظاهر انسيتي تكتبي في الوصفة الحمص وهوا اساسي بالطبخة الزاكية هاي
اه والله حبيبتي ذكرتيني فيه ..شكرا لتذكيرك👍
يسلمو دياتك حبيبتي شكلها بتشهي…. فتح الله عليكي….
حبيبتي الله يسلمك👍