السمقية الاكلة الفلسطينة المشهورة بالافراح ملكة الطبخ

47 1٬195
 

السمقية الاكلة الفلسطينة المشهورة بالافراح ملكة الطبخ

الاكلة الفلسطينة المشهورة بالافراح... ❤السمقية❤ ملكة الطبخ

السمقية الاكلة الفلسطينة المشهورة بالافراح ملكة الطبخ

السمقية الاكلة الفلسطينة المشهورة بالافراح ملكة الطبخ , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • 2 كيلو سلق مقطع صغير
  • نص كيلو بصل مقطع صغير
  • نص كيلو لحمه مقطع شقف
  • ربع كيلو سماق حب
  • 8 فصوص ثوم
  • 2 فلفل احمر
  • 4 ملاعق طحين
  • كوب كبير طحينه حمراء
  • بهارات مشكله
  • ملح
  • 3 ماجي
  • جراده ناشفه

الخطوات

نضع نصف كوب سيرج بالطنجره وعندما يسخن نضع البصل نشوحه حتي يذبل …ثم نضع اللحمه ونشوحها قليلا ثم نضع عليها قليل من الماء ونتركها لمدة ثلث ساعه..ثم نضع السلق ونتركه حتي يذبل.. في هذا الوقت نضع السماق الحب في طنجره ونغمره بالماء ونضع عليه ملعقة ملح ونضعه علي النار حتي يغلي جيدا ..نرفعه عن النار ونضعه في الخلاط ونضع عليه الطحين ونضربه جيدا ..ثم نصفيه جيدا ونضيفه علي السلق مع التحريك المستمر نقطع الفلفل وندقه ونضع معاه الثوم وملعقتان جراده ناشفه وملعقة كبيره كمون ثم نضعهم علي السلق مع التحريك.. ثم نضع الماجي والملح وبهار طعام وقليل من عصير الليمون نحركه ..اخيرا نضع الطحينه الحمراء ونحركه حتي يغلي ونطفئ النار …ثم نسكبه في صحون…. ويقدم بجانبه المخللات وزيت الزيتون (بالهناء والشفاء)

❤ملكة الطبخ❤

47 تعليقات
  1. هيام ...❤ :

    الف صحه وهنا ي قلبي

    1. م.دانا محمد :

      حبيبتي الف صحة وهنا يارب💐💐

  2. اسمهان( ام ابراهيم) :

    تسلم ايدكي حبيبتي السمقية اكلة رئسية ولا مقبلات

    1. حبيبة زيزو :

      اااه اكلة رئيسية بيعملوها بغزة في الافراح حطي جتبها لبن و خبز و زيتون بس جربيها كتييييير طيبة

    2. اسمهان( ام ابراهيم) :

      إن شاء الله ايامك كلها افراح وسعادة حبيبتي
      مشكورة ع الشرح
      ويارب بيتك عامر بالأفراح

    3. م.دانا محمد :

      حبيبتي هاي اكلة رئيسية وبتحطي جنبها طراشي.. عنا بنعملها يوم ليلة ام العريس بالنهار وتعتبر من ضروريات الفرح ولمة وطبلة وبالليل بتقدم باخر الرقص وللرجال مع زيت وطراشي

    4. اسمهان( ام ابراهيم) :

      يا سلام والله شهيتيني احضر عرس عندك يا عمري ربي يهنيكي بحياتك يارب

  3. فوفه🥀🥀 :

    تسلم الايادي 🌹 🌹 🌹

    1. م.دانا محمد :

      حبيبتي الله يسلمك

  4. اسمهان( ام ابراهيم) :

    شو بيتقدم جنبا
    لا تواخذيني سألت كتير بس اول مرة بسمع بها الاكلة إن شاء الله صحة وعافية ع قلبكن

    1. م.دانا محمد :

      حبيبتي بتقدم جنبها طراشي مخللات وزيت وانا شخصيا اهم اشي جنبها فلفل احمر زاكية كتير .. وصخة وهنا حبيبتي

    2. اسمهان( ام ابراهيم) :

      مشكورة يا عمري كلك ذوء دانا
      والله حابة اجربها شي غريب علية

  5. ماما عايدة المغربية :

    بصحتهم و راحتهم هههه و بصحتك انتي الروينة د الكوزينة 😂😂😂

    1. م.دانا محمد :

      حبيبتي يعيشك وتسلمي كتير💐💐

    2. ماما عايدة المغربية :

      😘😘 ربي يحفظك

  6. um saleem :

    يسلمو ايديكي حبيبتي وصحة وعافية يارب

    1. م.دانا محمد :

      حبيبتي الله يسلمك يارب❤

  7. ام يزيد :

    يعني هاي الاكلة رجعتني ١٢ سنة لورا آخر مرة اكلتها فيها 😔طعمها بشهي ستي الله يرحمها في الخليل منطقة الفوار كانت تعملها كانت فنانة فيها وخاصة بالشتا ريحتها كانت تعبي المخيم🥺 يا الله ايام زمان وكل اشي بخص زمان كان بجنن 🥺🥺🥺

    1. م.دانا محمد :

      فعلا تعتبر من الاكلات القديمة بس لذيذة ولليوم تعتبر ازكى الاكلات.. ارجعي اعمليها زاكية كتير ومعها بترجعي كل ذكرياتك

  8. 🌼 ياسمين 🌼 :

    أم نبيل
    ما شاء الله عنك يعيشوا هالايدين ويعطيكي ألف عافية وصحتين وهنا ع قلوبكم يارب
    الله يعينك ع الجليات 😩😩😄😄😄

    1. م.دانا محمد :

      حبيبتي الله يعافيكي يارب.. عقولتك اكتر شي بغلب فيها الجلي كتير بس بنقول زاكية وزمان عنها بنقوم نعملها😅💐

  9. هيام :

    الله يعطيك ألف عافيه وصحتين على قلبكم

    1. م.دانا محمد :

      الله يعافيكي يارب..تسلمي حبابة💐

  10. ام تامر :

    يعطيكي الف عافية فعلا السماقية شغلها كثير وبرضو جليها كثير بس زاكييييية ،👍👍👍😍😍

    1. م.دانا محمد :

      حبيبتي الله يعافيكي يارب.. عشان كدا بنتحمل يومها الجلي لولا زكاوتها 💐

  11. نسرين بارافي :

    يعطيكي ألف عافية تسلم الايادي المعدلة

    1. م.دانا محمد :

      الله يعافيكي حبيبتي تسلمي💐👍 كلك ذوق

  12. ام شام :

    يسلموا ايديكي سمعت فيا من صديقه فلسطينيه بس ماعمري جربتا ولا دقتا

    1. م.دانا محمد :

      الله يسلمك يارب.. حبيبتي بنصحك تجربيها لانها لذيذة كتير ونحن الفلسطينية ما بنستغني عنها بالايام العادية او بالافراح حتى مستعدين نضل شهر ناكل سمقية من زكاوتها

    2. ام شام :

      صحه وهنا اكيد بجربا ان شاء الله

  13. أم إسلام :

    يسلمو ايديكي
    يا سلام على السماقية وزكاوة السماقية غراااااااااام
    ست الحبايب عنا فنانة بطبخ السماقية بنعملها في الأفراح والأعياد وكل عيلتنا ومعارفنا في مناسباتهم امي بتطبخها والكل بيعرف انه هاد بيكون طبخ الحجة الله يطول بعمرها
    ❤❤

    1. م.دانا محمد :

      الله يسلمك يارب..الله يخليلك اياها الوالدة وتضلها تطبخلكو اياها يارب👍💐

  14. رذاذ المطر 💦💦 :

    يسلم هاليدين وصحتين وهنا 🌹🌹🌹

    1. م.دانا محمد :

      على قلبك حبيبتي الله يسلمك يارب

  15. 💖نور💖أحمد💖 :

    ماشاء الله مبينة بتشهي وأكيد طيبة😍
    تسلم ايديكي ياعسل والله يعطيكي ألف عافية على تعبك بالطبخ والجلي ههههه

    1. م.دانا محمد :

      حبيبتي الله يعافيكي..تسلمي💐

  16. 💙أّمَ حٌمَزِّةّ💙 :

    يسلمووو ايدكي يا قلب

    1. م.دانا محمد :

      الله يسلمك يا حبيبتي💐

  17. 🌷❤ غزل ❤🌷 :

    صحتين وعافيه

    1. م.دانا محمد :

      حبيبتي الله يعافيكي يارب💐💐

  18. 🍒أم محمّد🍒 :

    يسلم ديااتك يا رب ويعطيكي العافيه عالجلي

    1. م.دانا محمد :

      الله يسلمك يارب..والله يعافيكي💐💐

  19. nawal :

    الله يعطيكي العافية ويسلمو ايدك 😋

  20. منى الغزاوية :

    يسلمو ايديكي حبيبتي بس الظاهر انسيتي تكتبي في الوصفة الحمص وهوا اساسي بالطبخة الزاكية هاي

    1. م.دانا محمد :

      اه والله حبيبتي ذكرتيني فيه ..شكرا لتذكيرك👍

  21. ام انس :

    يسلمو دياتك حبيبتي شكلها بتشهي…. فتح الله عليكي….

    1. م.دانا محمد :

      حبيبتي الله يسلمك👍

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.