حلا المن والسلوى (النوكة)

1 2٬811
حلا المن والسلوى (النوكة), من الحلويات العربية القديمة, التي لا يعرفها الكثير من أبناء الجيل اليوم, لها طعم مميز, ونكهة جميلة, والجميل فيها الروائح العطرية التي تتميز بها, من يأكله يشعر بنعومة ومذاق طري, مع قرمشة عذبة من الفستق الحلبي, نتابع الوصفة مع كبيرة طهاة “زاكي” المبدعة والمتألقة في فن الطهي ام محمد أحمد عبدالله, فلنتابع معها.

11038394_643561419104887_3086737972384993284_n

المكونات:
كاسة سكر
ربع كاسة مي
عصرت ليمون
ملعقة هيل صغيرة
بياض بيضة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة فانيليا
فستق حلبي محمص
نشا ( لكي نرشه على النايلون وماتلتصق الحلوى)
نايلون

الطريقة:
– نغلي القطر وهو سكر و ماء مع عصرت ليمون على النار حتى تصبح لون الزهر أو الذهبي وهو عم يغلي نخفق بياض البيضة بالمضرب الكهربائي مع رشة الملح حتى تصبح رغوة بيضاء منرجع للقطر اذا سمك معك نضع فوقه الهيل والفانيليا ونحركهم ومنطفي النار ونصب القطر فوق بياض البيضة المخلوقة بالتدريج والمضرب شغال بس تثقل يدك بتحطي نصف كمية الفستق وتضلي تخفقين بالمضرب حتى تصبح سميكة جداً منطفي المضرب و نحضر النايلون نمسحها بزيت مازولا ونرش عليها النشا ونضع المزيج و نلفها مثل السندويش وعلى البراد لمدة ساعة ونصف تقريبا من طالعها من البراد ونقطعها وكل ما قطعنا وضعنا السكين بالنشا لحتى ما تلصق وكل قطعة قطعناها نرشها بالفستق وصحة وعافية.

15894_643561202438242_3932429927110438241_n

11045013_643561219104907_4363966905055065425_n

11057487_643561235771572_3664448882985364082_n

11043122_643561299104899_7158696423875976372_n

11023893_643561315771564_334669726699241049_n11057386_643561345771561_1227442420009794718_n (1)
11041656_643561372438225_2873282038391546713_n (1)

11038394_643561419104887_3086737972384993284_n

10981207_643561279104901_8023859638564987922_n

حلا المن والسلوى
حلا المن والسلوى

 

لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
حلا المن والسلوى (النوكة)

تعليق 1
  1. ام اسامة :

    يسلمو ايديكي وبارك الله فيك انا كتير بحبها هالحلوى وان شاء الله بعملها 👍

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.