كيكة الأوريو الفاخرة ملكة زاكي ٥

48 908
 

كيكة الأوريو الفاخرة ملكة زاكي ٥

كيكة الأوريو الفاخرة ملكة زاكي ٥

كيكة الأوريو الفاخرة ملكة زاكي ٥

كيكة الأوريو الفاخرة ملكة زاكي ٥ , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • #للكيك الاسفنجي:
  • ٦ بيض حجم كبير بحرارة المطبخ
  • م.ك فانيلا
  • م.ك بيكنج باودر
  • م.ك خل أبيض
  • رشة ملح
  • كوب ماء بحرارة المطبخ
  • نصف كوب نشا
  • كوب سكر
  • كوبين ونصف طحين منخول
  • م.ك ممتلئة محسن كيك جل
  • #لتسقية الكيك:
  • صوص شوكولا مخفف
  • #للكريما:
  • كوبين كريم شانتيه
  • كوبين ماء بارد جداً
  • ملعقتين كبيرتين سكر بودرة
  • #للتزيين:
  • بسكويت الأوريو أو أي بسكويت مشابه له

الخطوات

– في البداية: نجهز الفرن علی حرارة (١٧٠).

– في وعاء: نضع جميع مقادير الكيك مع بعضها و نخلطها يدوياً حتی تتجانس المواد مع بعضها فقط ، ثم نبدأ بالخفق الكهربائي مدة لا تقل عن ال٧ دقائق و علی سرعة عالية نوعاً ما ، حتی يتضاعف حجم الخليط و يرتفع و يصبح أبيض و خفيف و كريمي و هش.

– ندهن القالب بالزبدة بشكل جيد ، ونضع في القاع ورق زبدة ، و نسكب الخليط و نخبزه مدة (٤٥) دقيقة، ولا نفتح عليه الفرن قبل ذلك أبداً ، ثم نختبره بعود خشبي.

– نترك الكيك في القالب ، ونغطيه بقطعة قماش سميكة ، ونمنع دخول الهواء عليه أو خروج البخار منه ، ونتركه يرتاح ليلة كاملة، أو ساعتين علی الأقل في الجو البارد.

– نقطّع الكيك لثلاثة أقسام متساوية.

– نخفق الكريما والماء والسكر حتی تتماسك جيّداً مدة لا تقل عن ال٧ دقائق علی سرعة عالية نوعاً ما.

– في صحن التقديم: نضع م.ص من الكريما في الوسط ونضع فوقها الطبقة الأولی من الكيك بشكل مقلوب.

– نسقي الكيك بالقليل من الصوص ، ثم نضع طبقة من الكريما ونوزّعها بشكل متساوٍ ، ثم نكسّر بعض البسكويت ونضع طبقة منه فوق الكريما، وهكذا نفعل مع باقي الطبقات، ونجعل آخر طبقة كيك من الأعلی هي التي كانت في أسفل القالب.

– بعد ذلك.. نوزّع الكريما علی كامل الكيك بشكل متساوٍ ومرتب.

– نزّين الكيكة بالبسكويت حسب الرغبة، وتترك في الثلاجة ٦ ساعات علی الأقل قبل التقديم.

✾وصحتين وعافية✾

كيكة الأوريو الفاخرة ملكة زاكي ٥

48 تعليقات
  1. joudi :

    ما شاء الله تبارك الله شو هل جمال ريتو صحة وعافية

    1. ريحانة🌿 :

      ربي يبارك فيكِ يا أميرة
      هذا من جمال ذوقك حبيبتي🌹

  2. ماما عايدة المغربية :

    الله يعطيك الصحة كتشهي بالصحة و الراحة 😍

    1. ريحانة🌿 :

      جُزيتِ خيراً ماما عايدة 🌹🌹

  3. ام محمود :

    رووووعة عن جد مبدعة ما شاء الله يسلموا هالايدين

    1. ريحانة🌿 :

      الله يسلمك خيتي ويبارك فيكِ🌹

  4. Rzan :

    ما شاء الله منظرو بشهى ..الف صحه وهنا

    1. ريحانة🌿 :

      علی قلبك عزيزتي
      تسلمي🌹🌹

  5. القدس عربيه :

    أم نبيل
    ما شاء الله الكيكة خرافية يعطيكي العافيه ويسلم هالايدين ريحانه

    1. ريحانة🌿 :

      ربي يسلمك ويحفظك أختي أم نبيل🌹

  6. خليه بنفسك🤣 :

    يمممممممييييي يجماااالك يعممممري انتي اللهم بارك شو هالزززازة والفن والحلاوووة تبارك الله بتجنن يسسسلم اناملك حبيبتي

    1. ريحانة🌿 :

      وفيكِ بارك الله يا وردة
      شكراً لمرورك الطيّب وكلامك الجميل🌹🌹

  7. العنود :

    الف صحه وهنا اللهم بارك عن تجربه طريقتك للكيك مضمونه ١٠٠٪ ١٠٠ تستحقي الفوز يا عمري

    1. ريحانة🌿 :

      علی قلبك حبيبتي الغالية
      ربي يكرمك ويرفع قدرك🌹

  8. العنود :

    1. رذاذ المطر 💦💦 :

      ما شاء الله تبارك الله بنتي تحكيلي اعملي لي مثله

    2. العنود :

      ياقلبي الله يخليلك ياها ياارب اعمليلها جد طريقة ريحانه روعه ورح تعملك إدمان الك ولبنوتك العسل الله يحميها 😍

    3. ريحانة🌿 :

      اللهم بارك ما أجمل هالكيكة
      كلها لطافة وحنيّة
      ربي يسلم هالديات💗💗

    4. ريحانة🌿 :

      انتِ الأروع حبيبتي أم قيس🌹🌹
      ربي يكرمك ويرفع قدرك

  9. العنود :

    1. ريحانة🌿 :

      صحتين وعوافي علی قلوبكم💗

  10. العنود :

    هدول صور لتجربتي بطريقتك بالجاتوه اللي لا يمل منه ررروووعه صرت اعملها كل أسبوع 😋

    1. ريحانة🌿 :

      بارك الله لكِ وبارك عليكِ حبيبتي
      تعيشي وتعملي أطيب الوصفات يا رب🌹

  11. ام جنى :

    اللهم بااارك رووووعه شكل الكيك يجنن بديل محسن الكيك لو سمحتي حبيبتي والا ضروري منه

    1. ريحانة🌿 :

      تسلمي عزيزتي
      انتِ الأروع🌹

    2. ريحانة🌿 :

      محسّن الكيك في هذه الوصفة أساسي لا يمكن الإستغناء عنه

      ولكن يمكن عمل كيك اسفنجي مختلف مع فصل البياض عن الصفار

    3. همسة :

      كنت داخلة اسأل نفس السؤال وين نلاقيه محسن الكيك ؟ وطريقة الكيك الإسفنجي نفس هذه الوصفة بس نفصل البيض ؟؟ اجوا الرد🙏🏻

    4. ريحانة🌿 :

      أختي .. محسّن الكيك موجود في محلات مستلزمات الحلويات أو في المحامص الكبيرة أو محلات العطارة الكبيرة..
      ميّزة المحسّن السرعة في العمل واختصار الجهد والوقت والمحافظة علی قوام وارتفاع الكيك الإسفنجي الهش وشكله وطعمه وإزالة أي طعم أو رائحة للبيض ..
      والحمد لله

    5. ريحانة🌿 :

      لعمل الكيك من غير محسّن نحتاج إلی :
      ٦ حبات بيض مع فصل الصفار عن البياض
      م.ك فانيلا
      م.ك بيكنج باودر
      م.ك خل
      كوب سكر
      رشة ملح
      ربع كوب زيت نباتي
      كوبين طحين منخول ثلاث مرات

      – نخفق صفار البيض مع م.ص فانيلا والخل ونصف كوب السكر بالتدريج ونخفق علی سرعة عالية مدة لا تقل عن العشر دقائق حتی يصبح لونه فاتح وكريمي، ثم نضيف الزيت بالتدريج ونكمل الخفق.
      – نخفق بياض البيض مع الملح والفانيلا علی سرعة عالية حتی يبدأ يتضاعف حجم البيض ويأخذ اللون الأبيض، ثم نضيف السكر بالتدريج أثناء الخفق، ونكمل الخفق حتی يصبح الخليط ثقيل ومتماسك.
      – نضيف خليط الصفار علی البياض ونقلّب بحرص شديد من الأسفل للأعلی وببطء وفي إتجاه واحد ، ثم نضيف الطحين علی دفعات ونكمل الخلط بنفس الطريقة .
      – نضع الخليط في الصينية ونخبزها علی حرارة ١٨٠ مدة ٤٥ دقيقة ، وبعد نضجها نتركها في الفرن ربع ساعة مع فتح باب الفرن قليلاً، ثم نغطيها ونتركها تبرد جيداً.
      وصحتين وعافية

  12. هيام :

    ماشاءالله روعه تسلم اديك صحتين وهنا

    1. ريحانة🌿 :

      علی قلبك خيتي
      انتِ الأروع والأجمل🌹

  13. ام ملك.... :

    ما شاء الله
    ابدعتي حبيبتي
    يسلمو ايديكي يا قلبي 💖

    1. ريحانة🌿 :

      الله يسلمك ويحفظك غاليتي🌹

  14. ام ايهم :

    ما شاء الله لا قوة الا بالله … يسلم ايديكي وعينيكي على هالابداع تبارك الله

    1. ريحانة🌿 :

      ربي يسلمك ويبارك فيكِ عزيزتي🌹

  15. علياء :

    غلط اضافه المحسن يجماعه بيعمل سرطانات نحنا بنقدر نستغني عنه بفصل صفار عن البياض

    1. ريحانة🌿 :

      أختي .. النسبة الموجودة في الكيكة الواحدة لا تضر ولا توجد دراسات أو حالات سرطانات بسبب محسّن الكيك ..
      وجميع محلات الحلويات تستخدمه وأيضاً المخابز تستخدم محسّن الخبز ..
      فإذا كنتِ تخافين من المحسّن بشكل عام فلا تشتري الخبز من المخابز ولا الكعك ولا الكيك الجاهز …
      والله أعلم
      والله المستعان

  16. ريحانة🌿 :

    لعمل الكيك من غير محسّن نحتاج إلی :
    ٦ حبات بيض مع فصل الصفار عن البياض
    م.ك فانيلا
    م.ك بيكنج باودر
    م.ك خل
    كوب سكر
    رشة ملح
    ربع كوب زيت نباتي
    كوبين طحين منخول ثلاث مرات

    – نخفق صفار البيض مع م.ص فانيلا والخل ونصف كوب السكر بالتدريج ونخفق علی سرعة عالية مدة لا تقل عن العشر دقائق حتی يصبح لونه فاتح وكريمي، ثم نضيف الزيت بالتدريج ونكمل الخفق.
    – نخفق بياض البيض مع الملح والفانيلا علی سرعة عالية حتی يبدأ يتضاعف حجم البيض ويأخذ اللون الأبيض، ثم نضيف السكر بالتدريج أثناء الخفق، ونكمل الخفق حتی يصبح الخليط ثقيل ومتماسك.
    – نضيف خليط الصفار علی البياض ونقلّب بحرص شديد من الأسفل للأعلی وببطء وفي إتجاه واحد ، ثم نضيف الطحين علی دفعات ونكمل الخلط بنفس الطريقة .
    – نضع الخليط في الصينية ونخبزها علی حرارة ١٨٠ مدة ٤٥ دقيقة ، وبعد نضجها نتركها في الفرن ربع ساعة مع فتح باب الفرن قليلاً، ثم نغطيها ونتركها تبرد جيداً.
    وصحتين وعافية

    1. همسة :

      الحمد لله اعطتينا طريقة من غير محسن ترا عيد ميلاد بنتي الشهر الجاي وحابة اعملها ولك جزيل الشكر 🌹

    2. ريحانة🌿 :

      انتبهي أختي الكريمة ..

      الاحتفال بأعياد الميلاد بدعة منكرة لا أصل لها في الشرع❌

      فقد دلت الأدلة الشرعية من الكتاب والسنة على أن الاحتفال بالموالد من البدع المحدثة في الدين ولا أصل لها في الشرع المطهر ولا تجوز إجابة الدعوة إليها ، لما في ذلك من تأييد للبدع والتشجيع عليها . وقد قال الله سبحانه وتعالى: ( أم لهم شركاء شرعوا لهم من الدين ما لم يأذن به الله ) وقال سبحانه : ( ثم جعلناك على شريعة من الأمر فاتبعها ولا تتبع أهواء الذين لا يعلمون . إنهم لن يغنوا عنك من الله شيئاً وإن الظالمين بعضهم أولياء بعض والله ولي المتقين ) .
      وقال سبحانه : ( اتبعوا ما أنزل إليكم من ربكم ولا تتبعوا من دونه أولياء قليلاً ما تذكرون ) .
      وصح عن رسول الله صلى الله عليه وسلم ، أنه قال : ( من عمل عملاً ليس عليه أمرنا فهو رد ) أخرجه مسلم في صحيحه . وقال عليه الصلاة والسلام : ( خير الحديث كتاب الله وخير الهدي هدي محمد صلى الله عليه وسلم ، و شر الأمور محدثاتها وكل بدعة ضلالة ) . والأحاديث في هذا المعنى كثيرة.

      فأعياد الميلاد لم تكن من هدي النبي صلى الله عليه وسلم ولا صحابته الكرام، ولا عرفت مثل هذه الأعياد إلا بعد القرون الثلاثة الفاضلة مما يدل على أنها محرمة وليس لها أصل في الإسلام، وبدلا من أن يحتفل الإنسان بعيد مولده كان الأولى به أن يتذكر أنه كلما مر عليه يوم من أيامه فإنما هو يقترب من النهاية أي الموت، فما بالك إذا كان الذي مر عاماً كاملاً!! فلتكن له عبرة بانقضاء الأيام والسنين والشهور والأعوام.

      والنبي صلى الله عليه وسلم قد ربى الأمة على مخالفة الكفار في العبادات والعادات، فقد ربانا على خلاف عاداتهم في الأكل والذبح والمعاملة بين الزوجين، ففي الصحيحين عن ابن عمر عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: خالفوا المشركين.

  17. ريحانة🌿 :

    أخواتي .. محسّن الكيك موجود في محلات مستلزمات الحلويات أو في المحامص الكبيرة أو محلات العطارة الكبيرة..
    ميّزة المحسّن السرعة في العمل واختصار الجهد والوقت والمحافظة علی قوام وارتفاع الكيك الإسفنجي الهش وشكله وطعمه وإزالة أي طعم أو رائحة للبيض ..
    والحمد لله

    1. همسة :

      بارك الله فيك 🙏🏻
      🌹❤❤

    2. ريحانة🌿 :

      وفيكِ بارك🌹

  18. فوفه🥀🥀 :

    تسلم الأيادي. صحتين

    1. ريحانة🌿 :

      الله يسلمك أم علي🌹

  19. ام هيثم :

    ماشاء الله عليكي روووووعه
    الله يسلم دياتك🌹🌹

    1. ريحانة🌿 :

      ودياتك يا رب
      ربي يكرمك أختي🌹

  20. marem :

    مبدعه صحه وعافيه

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.