أنواع السمك للشوي

4 319

أنواع السمك للشوي

أنواع السمك للشوي متعددة وتتسم بأنها غنية بالدهون، وذات مذاق شهي ولذيذ، وتتعد فوائدها ومليئة بالفيتامينات والمعادن الهامة، وطريقة الشوي تعتبر أفضل الطرق المميزة التي تحافظ على النكهة القوية للأسماك، وكذلك تحافظ على القيمة الغذائية للأسماك، ويعد الشوي أفضل الطرق للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.

أنواع السمك للشوي

تتمثل أفضل أنواع السمك للشوي كما يلي:

سمك البوري

  •       يعد السمك البوري أفضل الأسماك التي يمكن شويها؛ لأنها ذات مذاق لذيذ، ودهنية.
  •       ومن الأفضل أن يتم شويه بالردة، ويوجد له أنواع مختلفة يصل عددها إلى 16 نوع.
  •       وهذا النوع من الأسماك يستوطن البحر المتوسط، وشرق المحيط الأطلسي، وجنوب أفريقيا، والبحر الأسود.

سمك البليمي

  •       يعتبر هذا النوع من الأسماك الأفضل للشوي من قبل المصريين على وجه الخصوص؛ لأنه يتميز بالمذاق الشهي المميز.
  •       كما يتميز هذا النوع من السمك بأنه سهل التحضير، واستخدام الردة في الشوي تجعله مذاقه لذيذ.

سمك السلمون

  •       هذا النوع من أهم الأنواع المحببة للشوي ويتسم بالمذاق المميز، ويوجد منه أنواع مختلفة منها سلمون شينواك الغني بالدهون.
  •       وألوان سمك الشينواك تتدرج من اللون الأبيض حتى اللون الأحمر.
  •       ويوجد نوع أخر وهو سلمون كوهو الذي يعرف بالسلمون الفضي، ولون اللحم الخاص به يكون أحمر لامع.
  •       والسلمون الأحمر يتميز بالنكهة المميزة القوية، ولون اللحم الخاص به ذات لون أحمر فاتح، ويميل هذا اللون إلى اللون البرتقالي.
  •       ويوجد سلمون المحيط الأطلسي الذي يتميز بالمذاق اللذيذ.
  •       وهناك سلمون القرنفلي الذي يطلق عليه اسم الأحدب؛ لأن هذا النوع يتميز بظهور حدبة على ظهره، ويتسم بأنه ذات دهون أقل من أنواع الأسماك الأخرى.
  •       سلمون تشام وهو نوع ذات حجم صغير، واللحم الخاص به يتميز بأنه شاحب، وفي الغالب يكون مجمدًا، وغني بمعدل دهون أقل.

سمك الماكريل

  •       يمثل هذا النوع أفضل أنواع الأسماك التي يمكن شويها في الفرن؛ لأنه يتميز بأنه صغير الحجم.
  •       وكذلك يتسم هذا النوع بأنه دهني، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة منها طريقة الشوي التقليدية، أو السنجاري.
  •       وأهم ما يميز هذا النوع عن غيره من أنواع السمك الأخرى أنه ذات نكهة مميزة وقوية.

أفضل أنواع السمك للشوي على الفحم

إليك أفضل أنواع السمك للشوي في مصر وهي:

سمك القاروص

  •       يعد هذا النوع أفضل سمك شوي لأنه يتسم بالمذاق اللذيذ، ويغطيه القشور، ويوجد منه أنواع مختلفة منها القاروص ذات الفم الصغير.
  •       وكذلك يوجد من هذا النوع أنواع أخرى مميزة ومنها القاروص ذات الفم الكبير، والمرقط.
  •       وكذلك يوجد القاروص مصب النهر، والقاروص المخطط، والأوروبي، والقاروص الأسود.
  •       ويتسم هذا النوع عن غيره بأنه ذات شكل انسيابي رائع.

سمك موسى

  •       يتميز سمك موسى بأنه سمك ذات مذاق مميز، والقشور تغطي جزء واحد من جوانبها، وكذلك عيناها تستقر في مكان واجد.
  •       وأهم ما يميز هذا النوع أنه يعيش بالقرب من الشواطئ، وتتعدد أنواعه منها سمك موسى لسان البحر.
  •       وكذلك يوجد منه أنواع مختلفة منها سمك موسى الأوروبي، والسمك الأمريكي الذي يطلق عليه اسم هوشوكر.
  •       وهناك أيضًا سمك موسى الأسود الذي يعيش في الأماكن القريبة من السواحل الهندية.

أنواع السمك المشوي في مصر

تتعدد أنواع السمك للشوي ويتمثل أهمها كما يلي:

سمك التونة

  •       يعد سمك التونة أفضل أنواع الأسماك التي يفضل شويها؛ نظرًا للمذاق القوي التي تتميز به.
  •       ولون سمك التونة يتراوح بين اللون الوردي واللون الأحمر الداكن، وأهم ما يميز هذا النوع أنه يعيش في مختلف البحار والمحيطات.
  •       ويوجد أنواع مختلفة من هذا النوع منها سمك الوثابة، والباكور، ويوجد سمك التونة ذات الأهين الكبيرة الحجم.
  •       أيضًا يوجد سمك التونة الذي يتميز بالزعنفة ذات اللون الأزرق.

سمك البلطي

  •       يعد السمك البلطي أفضل أنواع أسماك الشوي بالنسبة للمصريين لأنه أسعاره مقبولة.
  •       وكذلك يوجد طرق مختلفة لشوي السمك البلطي أفضلها الشوي بالردة.

سمك القد

  •       يتميز هذا النوع من السمك بالمذاق الرائع، والنكهة القوية، ويتميز هذا النوع بأنه يتحمل الطهي لوقت طويل.
  •       ولهذا يعتبر هذا النوع أفضل أنواع سمك الشوي، ومن الأفضل إضافة التوابل إليه لمنحه المذاق اللذيذ.
  •       ويتسم هذا النوع من الاسماك أنه ذات لحم خفيف، ومذاقه مميز.

 

 

 

 

عرض التعليقات (4)