وصفات لنقع الدجاج

2 266

 

تتبيل الدجاج

يعتمد طعم الدجاج على تتبيلته، إذ إن كل شخص يتبع طريقة خاصة فى تتبيل الدجاج، وهذه التتبيلة تعتبر خلطة سحرية يتميز الشخص بها لتقديم الطعام بأفضل صورة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أكثر من وصفة لنقع الدجاج.

وصفات نقع الدجاج

الوصفة الأولى

لتحضير هذه الوصفة يجب خلط زبادى قليل، أو خالي الدسم مع  ملعقة صغيرة معجون طماطم، وفصان من الثوم، ونصف بصلة صغيرة الحجم، وزنجبيل، وملعقة صغيرة من الخل، أو عصير نصف ليمونة، وكاري، وفلفل أسود، وملح، وهيل ناعم، وقرفة، وبابريكا، ثم وضع التتبيلة على الدجاج ل6 ساعات.

الوصفة الثانية

يمكن تحضير هذه الوصفة بخلط ربع كوب من الزبادي، وربع كوب من الشطة الحارة، وخليط مطحون من الكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، والهيل، والقرفة،  والقرنفل، والبابريكا، مع ملعقتين من صلصة الصويا، وعصير ليمونة، وملح، ثم تتبيل الدجاج، ونقعه في التتبيلة لمدة 6 ساعات 

الوصفة الثالثة

وهي مناسبة لتحضير الدجاج بالفرن، ويمكن إعداد الوصفة بدق الدجاج لتليينه، وتكسير العظام، ثم خلط ربع كوب صلصة حارة، وملعقتين صلصة طماطم، وكمون، وكزبرة، وبابريكا، وفلفل أسود، وفلفل أبيض، وخل، وليمون، وملح، وزبادي، وكركم، وقرنفل، وقرفة، وهيل مطحون، ومايونيز، وزيت، ومستردة، ومن ثم نقع الدجاج في التتبيلة لمدة تتراوح بين ساعة إلى يوم كامل، ثم نفضه، ووضعه على شواية الغاز، وتغطيته، وتركه يتحمر من الجهتين، ثم تقديمه مع صلصة الثوم.

وصفة لنقع الدجاج قبل الشواء

المكونات

يمكن استعمال المكونات التالية لتحضير تتبيلة لنقع الدجاج قبل الشواء:

  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب صلصة صويا.
  • ملعقة كبيرة سكر بني.
  • ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة  أوراق زعتر مفروم ناعم.
  • ملعقة كبيرة خردل. 
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

لتحضير الوصفة يجب اتباع الخطوات التالية:

  • خلط نصف كوب زيت زيتون مع السكر البني، وصلصة الصويا، ثم إضافة الثوم المفروم، وعصير الليمون الحامض. 
  • إضافة أوراق الزعتر المفروم، والخردل، والفلفل الأسود المطحون، ثم الملح، وخلط المكونات لتتجانس.
  • نقع، وتتبيل الدجاج بالخليط، ثم وضعه في كيس، أو في وعاء عميق مع غطاء، ثم وضعه في الثلتجة لمدة تتراوح من 30 دقيقة إلى 4 ساعات.

 

عرض التعليقات (2)