الرئيسة / معجنات / معجنات حلوة / Croissant au beurre طريقة عمل الكرواسون

Croissant au beurre طريقة عمل الكرواسون

/
/
/
1853 مشاهدات
croissant au beurre طريقة عمل الكرواسون
croissant au beurre طريقة عمل الكرواسون

croissant au beurre الكرواسون, يعد من المعجنات الأشهر عالميا, وهو لذيذ جدا كوجبة فطور أو عشاء, مذاقة رائعة, يتميز بطريقة عجنه, التي تجعل طبقات كثيرة تتكون في داخل الكرواسون, نتابع هذه الوصفة المميزة مع المبدع وكبير طهاة “زاكي” الشيف عدنان غيث.

 

المقادير :
كيلو طحين
3 بيضات
كاسة زيت صغيرة
ملعقة ملح صغيرة
3ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة محسن خبز
ملعقة كبيرة خميرة
ماء بارد للعجن

 

الطريقة:

– بنعجن العجين بالمقادير السابقة وبنريحوا 5 دقائق, وبنرقوا على شكل مستطيل, وبنطوي العجين 3 طويات, وبعدين بنحشيه زبدة 500 غم, وبعدين بنرقوا مستطيل, وبنطوي العجين 3 طويات, وبنرقوا مستطيل وبنطوي 4 طويات, وبنرقوا مستطيل كمان مرة, وبنطوي كمان 4 طويات وبنرق مستطيل وهكذا بيصبح متل الجاهز.

نطوي العجينة وتكرر العملية 6 او 7 مرات وبين كل مرة نضعها بالتﻻجة ترتاح نص ساعة,تحشى شوكوﻻتة نوتيلا او مربى , وبصير تعمليها موالح واحشيها جبنة او زعت.

ملاحظة/
ممكن تستعملي ملعقة خل بدل المحسن ولتلميع الوجه واحمراره نعمل خليط مكون من صفار بيضه مع شوية حليب مع شوية فانليا ونضعهم في بخاخه ونرش به الكرواسون.

 

 

 

10646992_1011332942213854_7547665174564021577_n
10437688_1011332878880527_5365042862213266258_n

10413333_1011332988880516_1243776074948651181_n

1475799_1011332835547198_3313278870438667619_n

وصفة أخرى لعمل الكرواسون
طريقة عمل كرواسون محشي شكولاتة 

لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
croissant au beurre

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.