كعك بالسمسم

كعك بالسمسم, من أكثر الوصفات التي أحببناها ونحن صغار, وكنا نشتريها من البائع في جوار المدرسة, ومع كل كعكة يعطينا كيس صغير به زعتر وملح, أيام وذكريات جميلة, يعيد لنا هذا الحنين و ذكريات الطفولة الشيف المبدع عدنان غيث, نتابع معه هذه الوصفة.

المقادير:
كيلو طحين ( كيلو طحين = 4 أكواب)
50 غرام سكر ( 50 غرام يعادل 1/4 كوب)
15 غرام ملح ( 15 غرام يعادل ملعقة طعام ونصف)
معلقة زبده
ماء للعجين500 مل تقريبان حسب نوع الطحين ( 500 مل تقريبا 2 كوب وربع الكوب)
معلقة خميره
ملعقة محسن خبز صغيرة

الطريقة:
– تخلط وتعجن جميع المواد يقطع العجين ويترك للراحه 15 دقيقه بعدها يشكل العجين على شكل دوائر ينقع السمسم بلماء قبل بربع ساعه ويصفى من الماء عند الاستعمال يوضع العجين على السمسم وبعدا بنخمرو وبنخبز.

ملاحظة مهمة:
المحسن بيساعد على تثبيت العجين لما يخمر وما يهبط اذا ما حطتي بيزبط بس ما بيطلع نافخ وهش متل ما بدك.

لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
كعك بالسمسم