الرئيسة / أطباق رئيسية / أطباق دجاج وطيور / الأوزي السوري بطريقة مميزة وكأنه على الحطب

الأوزي السوري بطريقة مميزة وكأنه على الحطب

/
/
/
2418 مشاهدات

 

الطريقة:
بنقع الدجاج قبل بيوم بالليمون والثوم المدقوق, واللبن ( يعني الزبادي) ورب البندورة وبهارات الكاري وفلفل أسود وهيل وقرفة مطحونين وكزبرة ناشفة بتركو بالثلاجة لثاني يوم مغطى.
البازيلاء والجزر بحوسهن مع راس بصل وسن ثوم وكعب ماجي وشوية بهار مشكل وبحطهم على جنب

 

الرز بنقعوو قبل بأكم ساعة, بعدين بسلقو نص سلقة مثل ما بنسلق المعكرونة, بغلي ماء وبحط فيها زرق الغار والهيل الصحيح وشوية زيت وبسلقو حتى تتفتح حبة الأرز, وتصير بيضة يعني مدة السلق تقريباً 7 دقائق

بعدين بصفي الأرز بمصافيه وطبعاً هون سر الطبخة لازم نبهر الأرز كاري وهيل وكزبرة وفلفل وملح وماجي بودرة ( أو بهارات المفضلة)

بعدين بجيب طنجرة كبيرة وبلبسها من جواتها بالقصدير على شكل الطنجرة وبخلي طالع من برات الطنجرة, عشان أرجع أغطي فيه

وبحط الدجاج بالقاع وفوقه البازيلاء والجزر, بعدين الأرز, بعدين بولع فحمه وبحطها بفنجان زيت زيتون ( خطوة الفحمة مو ضرورية) وبسكر القصدير وبحط غطا الطنجرة, وعلى نار عالية في الاول أول 5 دقائق, ثم على نرك واااااااااااااطي لمدة ساعتين على الهادي وصحتين وألف عافية.

128 تعليقاً

  1. ايوه يا حببتي انا عرفت الي هيا مكنشي قصدها والي انا فهمت غلط واتأسفت منها علي سوء الظن بس هيا شكلها لسه زعلانه مني وانا أم مريم من مصر واتمني أكون صديقتكم

  2. عارفه ياحبيبتي والهي انا الي فهمت غلط وانا اتأسفت من ميس عن سوء الظن بس يارب متكون زعلانه مني لسه وانا بتمنا تقبلوني صديقه ليكم انا

  3. لا حبيبتي أم انا مو زعلانه منك ابدآ .، بالعكس احنا متل الأهل .، والله كلكم حبيباتي ما بزعل من حدا .، يخليلي ياكم .

  4. أهلا وسهلا بيكي انتي ياحبيبتي عادي كلنا أخوه انا بس مبحبش حد يكون زعلان مني وكلكم فوق راسي

  5. معظم الاخوات لاتوضح بالتفصيل نوع البهارات. لأن سر الطبخة في البهارات. والبعض يكتب المقادير من ضمن الطريقة . والبعض يتكلم باللهجة العامية . أحيانا لا نستطيع فهم الكلمات .

  6. يابنات انا مافهت طريقة الطبخ منيح كيف هيك الفروج احمر بدون فرن هاد اولا وتانيا لما حطينا الدجاج والرز والبزاليه بلطنجرة هيك بدون مي يعني مازكرت الاخت شي عن الموضوع رجاءا حدى يشرحلي وشكرا

  7. نسيت قلكن انو الفديو مافتح عندي لهيك مو واضحه الطريقه كتابه وياريت ورجاء خاص تنزلولنا الطريقه بلصور بدون فديو وشكرا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.