الراحة الحلبيه

42 3٬596

الراحة الحلبيه

معكم صديقة زاكي المميزة الشيف SHUAAGHOZLAN

الراحة الحلبيه

المقادير

  • أربع كاسات سكر عادي
    ثلاث كاسات ماء
    كاسة نشاء كورن فلور
    ربع ملعقه صغيره ملح الليمون (رشه لتحمض معكم الراحه )
    ملعقه صغيره ماء ورد مستكه ربع ملعقه ( لاتكترو بتمرمر اخلطوهامع رشة سكر طحن ناعم وتوضع بآخر مرحله )
    ملعقه ونص زبده طيبه حيوانيه
    ملعقة زيت (لدهن الأكياس النايلون اللي راح نمد الراحه عليه وناخد شكل حسب الذوق )
    فستق أو أي مكسرات حسب الذوق الشخصي إصولها فستق حلبي
    نشا لرش الراحه بعد طبخها وتبريدها

الخطوات

تقاس جميع المقادير بنفس الكاسه

نضع الماء في الطنجره مع كاستين سكر وندوبهم ونضعهم على النار بس أخد أول غلوه نضع ملح الليمون

بعدخمس دقايق

نذوب مقدار كاسة نشا مع كاسة ماء ونصبهم فوق القطر متل الخيط مع تحريك مستمر

يد عم تصب المزيج ويد عم بتحرك بمشبك يدوي

الآن راح نشوف مزيج متل الفازلين وراح يثقل المزيج ويغلظ المفروض نستمر بالتحريك

ونضع رشة ملح الليمون ضروي

ونحرك المزيج لمدة ربع ساعه ليتجانس الخليط وتروح طعمة النشا

جاء دور وضع باقي مقدار السكر مع التحريك المستمر لمده ساعه تقريبا حتى يصبح المزيج كثيف وثقيل اخيرا نضيف ماء ورد ومستكه وبنقلب بعدا بنضيف الفستق الحلبي المحمص مسبقا وبنخلط ويصب على النايلون المدهون بالزبده اوصينيه وبنفرده بعدهيك يقطع اويلف عشكل رول ويقطع وصحتين وعافيه

الراحة الحلبيه

عرض التعليقات (42)