اطيب وانجح معمول

56 29٬901
اطيب وانجح معمول
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف ميرفت أحمد

اطيب وانجح معمول
اطيب وانجح معمول

المقادير:

كوبين وربع سميد الفرخة ( سميد الفرخة يعني السميد الناعم)
كوبين وربع سميد خشن
كوبين سمنة سخنة
كوب طحين
ملعقة خميرة مش مليانة مدوبة بنصف كاسة شاي ماي
ملعقتين حليب بودرة
مستكة ودقة المعمول ( دقة المعمول هي المحلب والشومر والينسون كلهم يتم طحنهم بشكل ناعم)
 
 
 
الطريقة:
نضع السميد والطحين ونبسهم بالسمنة, ونتركهم لمدة 4 ساعات, ثم نضع باقي المكونات ونعجن بثلاث أرباع كوب ماء يجب التعيير في نفس الكوب, لازم العجينة ما تكون رخوة
 
 
نترك العجينة لمدة ساعتين لترتاح
 
 
تشكل المعمول ونضعه على أرضية الفرن, بدرجة حرارة عالية, ثم نشويه
 
 
حشوة الفستق الحلبي:
فستق حلبي منقوع بماء ساخن لمدة 5 دقائق, ونشفته
 
وعجنت شوية راحة أو حلقون بفتته بشوية ماء لسهولة التحريك, ثم عجينت الفستق الحلبي مع الراحة.

أو ممكن وضع في حشوة الفستق الحلبي أو الجوز قطر تخين هاد ازا بدك تحتفظي فيه لمده قصيره ﻻنه ازا طول بيبس
ازا مده طويله حطي سكر بس

ملاحظة:
الماء لعجن المعمول, بنضيفه في التدريج, المهم لازم نحصل على عجينة متماسكة وليست رخوة

اطيب وانجح معمول 14141670_1689572834699023_1874418666369554962_n 14225507_1689572731365700_1317376815498473649_n 14141783_1689572548032385_2562353382911320947_n 14100504_1689572428032397_4271169532664710358_n اطيب وانجح معمول 14238334_1689572308032409_2423026458363320920_n 14184502_1689572141365759_8549238730381510225_n 14184474_1689571821365791_6332047367257600793_n 13592550_1689570851365888_3974255025077491289_n

اطيب وانجح معمول
اطيب وانجح معمول
عرض التعليقات (56)