الشيشبرك من روائع المطبخ الشامي تعلمه باحتراف الان

75 12٬741

الشيشبرك من روائع المطبخ الشامي تعلمه باحتراف الان
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف   Reema Awwad

الشيشبرك من روائع المطبخ الشامي تعلمه باحتراف الان
الشيشبرك من روائع المطبخ الشامي تعلمه باحتراف الان

الششبرك
مقادير العجينة : ٣ كوب طحين، م ص ملح، ماء للعجن.
مقادير الحشوة : بصلتين وسط، نص كيلو لحمة مفرومة، فلفل أسود، بهار حلو، رشة قرفة، رشة جوزة الطيب، ملح.
مقادير اللبن : كيلو لبن رايب، ملعقة صغيرة ونصف ملح، ملعقة كبيرة ونصف نشا مذابة في نص كوب ماء.
تقلية كزبرة وتوم
صنوبر مقلي للزينة
الطريقة : تعجن العجينة وتغطى وتترك لترتاح نص ساعة.
يقلب البصل بقليل من الزيت حتى يذبل ثم تضاف اللحمة والبهارات وتقلب حتى تنضج.
يرش سطح العمل بالطحين وترق العجينة حتى تصبح بسماكة ٣ملم تقريبا وتقطع بفنجان قهوة لدوائر صغيرة وتحشى كل دائرة بقليل من حشوة اللحمة وتغلق مثل القطايف ثم يعاد لصق طرفيها ببعض وتوضع في صينية وتشمع على شواية الفرن (تنشيف فقط وممكن تاخد لون خفيف).

تخلط مقادير اللبن وتصفى في طنجرة وتحرك على نار متوسطة حتى الغليان وتكاثف اللبن وإذا كان اللبن سميك ممكن تخفيفه بإضافة ماء ساخن مع التحريك ثم نضيف الششبرك ونتركه على نار متوسطة مع الانتباه حتى ما يلزق اللبن في الطنجرة، وعندما تنتفخ حبات الششبرك تكون قد نضجت وتضاف تقلية الكزبرة والتوم وتقدم مع تزيينها بالصنوبر المقلي، وصحتين  ريما عواد
ملاحظة : مرات بضيف بيضة للبن بس بشيل نص معلقة نشا من المقادير

الشيشبرك من روائع المطبخ الشامي تعلمه باحتراف الان الشيشبرك من روائع المطبخ الشامي تعلمه باحتراف الان

75 تعليقات
  1. soso :

    رائع

  2. أم مهند الكركي :

    يسلمو ايديكي

  3. ام عايش دقامسه :

    تسلم ايدك هاي اكلتي المفضله اعملتها يوم الخميس

  4. امنه :

    يسلمو ايديك

  5. اماني :

    بكرها هالاكله مش عارف كل الناس بتحبها بس انا لهسا مش قادره احبها وفكرت العجين باللبن مش تمام 🙁🙁🙁

  6. اردنيه وافتخر :

    اكله تركيه زاكيه

  7. ام حسن :

    أكله من الآخر تسلم الايادي👍

  8. ايمان :

    صحيح أزكى اكله تسلم ايدك

  9. khadeja :

    ..ككل اكﻻت زاكي..المشكله الخط صغير جدا

  10. ام حسين :

    روعه

  11. باسمه :

    روعه اكله زاكيه كتير يسلموا

  12. كندا أردنيه :

    يسلم إيديك روعه احنا بالاردن ما بنقليهم ووعادي بطلعوا مستويين و بشهي بس حابه جرب اقليهم يوم ان شاء الله

  13. Yasmin :

    ولا اطيب ولا الذ منه من طبق زاكي يازاكي

  14. سوجي :

    هده من طبخات الشتا وكتير لذيذه
    وع فكرة الافضل تنعمل بطحين قمح

  15. مي :

    يسلمو

  16. تسلم زاكي ممتاز جداً

  17. 😘😘😘 :

    نسرين
    اه اه قلبي ضعيف لا يتحمل انا بموت بهلطبخه
    مشاء الله المنضر بجنن 😉كيف طعم مبدعه 😉😉

  18. Emdawud Istaitieh :

    يسلموا دياتكم الطريقة مزبوطة 100/100
    شكرا

  19. أمسيات :

    زاكي

  20. randa :

    ما شاء الله روووووعه

  21. مرح :

    يسلموا ايديكي👌

  22. زنوبة :

    يسلمو ايديك

  23. سناء عزازي :

    روعه

  24. نورهان :

    رووووووعه بجد

  25. سوسن :

    المطبخ الشامي يتألق دائماً .

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.