الرئيسة / أفكار للمناسبات السعيدة / طريقة صنع كيكة هشة مع كريمة الزبدة

طريقة صنع كيكة هشة مع كريمة الزبدة

/
/
/
2966 مشاهدات

كريمة الزبدة, هي أحد أشهر طرق تغليف الكيك والحلويات, ستعلمنا اليوم المبدعة والمميزة في فن الطهي Lylaky Ahmad طريقة صنع كريمة الزبدة بطريقة متقنة, مع وصفة كيك اسفنجي مميز يُسمى بالكيك الملائكي, فلنترك المجال لمبدعتنا لتخبرنا الطريقة.

10805787_341915305993843_8308678371607980110_n



أولاً: الكيك الملائكي
المقادير/
12حبة بيض (البياض فقط )
1ونصف ملعقة صغيرة من كريما التارتار

1كوب كبير سكر
1كوب كبير طحين منخول عدة مرات
ربع كوب كبير نشاء
فانيلا وبشر ليمون

الطريقة/
– يخفق البياض مع رشة ملح حتى يصبح مارينغ مع اضافة كمية السكر على دفعات وكريمة التارتار.

– يخلط النشاء مع الطحين ويضاف على دفعات مع الخفق.

– نضيف الفانيلا وبشر الليمون.

– نصب الخليط في قالب (مصنوع من مادة غير لاصقة )دون دهن يمكن تبطين القالب بورق الزبدة.

– يدخل الفرن (لا يحتاج الى وقت طويل ).

– مكوناته بسيطة ولكن يحتاج فقط الى تتبع الخطوات بشكل جيد وعمل المارينغ (البياض) بشكل صحيح
جربته لمرات حتى تمكنت من عمله بشكل جيد.

– ستعمل هذا الكيك لعمل كيكات المناسبات بالكريمة وعجينة السكر. 

ملاحظات مهمة:
– كريم التارتار هو عبارة عن بودر يساعد على المحافظة على قوام البياض الثلجي

ويمكن أن يكون البديل ملعقة خل أبيض. 

– الخل الأبيض لايغير الطعم, كما يمكن استخدامه في الكيكات كلها لأنه يساعد على جعل الكيكة ممتازة ويقضي على رائحة البيض.

10351591_341973025988071_6573817953706626462_n
ثانياً: كريمة الزبدة
المقادير/
1كوب كبير زبدة طرية أو سمن نباتي

2كوب سكر بودر
1ملعقة كبيرة عصير ليمون أو حليب سائل
فانيلا +بشر ليمون
لزيادة النكهة ظرف دريم ويب بودر

الطريقة:
– نخفق الزبدة حتى تبيض نضيف السكر البودر وعصير الليمون والفانيلا وبشر الليمون ونخفق لنحصل على قوام كريمي. 
(يمكن زيادة كمية السكر البودر عند الحاجة )

– قوام الكريمة يساعد على تشكيل أشكال مختلفة وتكون  ثابتة محافظة على الشكل.

– يمكن التحكم بقوام الكريمة بزيادة كمية العصير أو الحليب السائل.

لمتابعة أشهى الوصفات والحلويات من مختلف الوطن العربي, تابعونا على جروب “زاكي”:
كريمة الزبدة  والكيك الملائكي

1 تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.