img
الرئيسة / أطباق رئيسية / أطباق دجاج وطيور / مقلوبة على أصولها مع خلطة رهيبة لتحمير الدجاج

مقلوبة على أصولها مع خلطة رهيبة لتحمير الدجاج

/
/
/
3720 مشاهدات

مقلوبة على أصولها مع خلطة رهيبة لتحمير الدجاج
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف حنان السليتي

مقلوبة على أصولها مع خلطة رهيبة لتحمير الدجاج
مقلوبة على أصولها مع خلطة رهيبة لتحمير الدجاج

مقلوبة
نعمة كريم والحمد لله
منغسل الدجاج باليمون ومنقطعها اربع قطع منسلق الدجاجه ومنضيف عليها ملعقه كبيره بهارات المقلوبه نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقتين سمنه وملح ورشة هيل ورشة قرفه وملح

منكون ناقعين الرز بماء دافئ لمدة ربع ساعة انا هون خلطت كاسة ونص رز صنوايت وكاسة ونص رز كبسه ومنحوس شويت شعريه في ملعقة ونص سمنه كبيره ومنحطهم على الرز بعد ما ينقع وبعد ما نغسله ومنخلطهم مع بعض

بس نخلص سلق الدجاج منقلي البطاطا والزهره والباذنجان ومنطبقها في الطنجره اول شي منحط البطاطا والزهره والباذنجان والدجاج وبعدين منحط الرز عليه ومنضيف عليه ميت السلق كل كاسة رز بدهم كاسة مي ومنطبخهم على نار  عاليه

وبعدين منوطي عليه الغاز ومنزينها باللوز او الفسدق…

خلطة الدجاج سنين تومه مهروسين وملعقتين زيت الزيتون ملح ملعقتين صلصة البندوره نصف كوب ماء منخطهم ومنتبل فيهم الدجاج ومنحمرهم بالفرن على الوجهين… او ازا بدك بتقلي الدجاج بعد سلقه ومنطبخه مع الرز…

30 تعليقاً

  1. يسلمو أيديكي شكل الدجاج زاكي..بس سؤال هاي المقلوبة على الطريقة المصرية…لأن المقلوبة على أصولها بتعمل أو بالدجاج والزهرة (وممكن اضافه جزر وبطاطا)….أو باللحمة والباذنجان(وممكن إضافة شرحات بندورة).. ويستخدم الأرز المصري قصير الحبة ولا يضاف لها الشعيرية نهائي..ويكون الدجاج داخل الطنجرة مع الارز وليس خارجها ليأخذ من الطعم والنكهة في مرحلة فلفلة الأرز

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.